Katarina Martinez (i midten) grundlagde Lineup Brewing i Brooklyn NY. (Øltrekkeren)Katte bruger noget kendt som en kat højre refleks, når de begynder at falde og forsikrer, at de næsten altid vil lande på deres fødder. På grund af deres utroligt stærke, men uhyggeligt fleksible rygrad, perfektionerer disse kattedyr den nævnte modstandskraft i en meget tidlig alder.
LineUp Brewings grundlægger og brygmester Katarina Martinez flyttede til New York for flere år siden for et Adobe tech job. Den lysøjede 20-årig omfavnede hendes indre kathed i så tidlig en alder. Jeg havde aldrig gættet på, at jeg ville være i denne position, da jeg flyttede herud, siger hun.
Martinez fyldte netop 30 sidste efterår og kommer til sin ret. Det er mærkeligt at være i denne alder. Det er mærkeligt at være enlig kvinde i New York. Jeg startede med at opkalde mine øl efter dårlige dates. Du ville ikke tro, hvor dårlig dating er i denne by. Det er så interessant. Jeg tror, fyre er truet af kvinder her. Jeg laver øl. Jeg er ikke stille, forklarer hun.
( BESØG: Find et amerikansk bryggeri )
lås 27 dayton menu
The Bïeryoncé Beer Conundrum
At dele en dåse af LineUp Brewings fandoms offer, tidligere kendt som Bïeryoncé Martinez, beskriver det som et rent snit Pilsner i tysk stil . Da LineUp Brewing Pilsner fik Beys opmærksomhed sidste år, blev der sendt et ophørsbrev pronto.
Jeg forstår det. Jeg forstår mærkebeskyttelsessiden af det. Men vi gik ud af vores måde at sikre, at der var klarhed, siger Martinez. Beyoncés lejr delte ikke kærligheden. Hun og hendes advokater ved ikke, at vi opkalder øl efter ordspil i denne branche. Hun er ikke klar over, hvor mange øl vi opkalder efter kunstnere og andre, vi stræber efter. Det er bare ikke hendes branche. Det, at jeg overhovedet fik opmærksomhed for det … Det blæste virkelig op. Det blev bogstaveligt talt dækket af alle nyhedskilder. Jeg låste mig inde i mit hus i en uge. Det var for meget Martinez forklarer.
Var der en tåre i Martinez' øl? Nå måske lidt efter Bïeryoncé Weekend Can Sale. Hun fik oprindeligt tre uger til at komme af med produktet. Det var kun en 15 tønder dåsebatch - ikke meget øl forklarer Martinez. Da hun modtog det e-mailede krav fra Beyoncés team om at miste resten af sit produkt, var Martinez over det. Hun er trods alt i ølbranchen - ikke Beyoncé-branchen.
( LÆRE: Beer 101 Online kursus )
Det vigtigste er, at jeg er en kvindelig virksomhed, og det er en slags hendes (Beyoncé) platform – kvindelig empowerment. Martinez fortsætter, jeg er en kvinde og forsøger at bringe kvinder ind i ølverdenen og gjorde det med stor succes. Vi har folk fra hele verden, som aldrig ville have prøvet øl, og som gerne vil prøve øl, fordi de var begejstrede for Bïeryoncé. Den gjorde præcis, hvad jeg ville have den til.
Martinez har endelig navngivet den pokkers øl, hvad den skulle have været i første omgang – Kätariná.
lommeregner for alkoholmetabolisme
Martinez ønsker ikke nødvendigvis at lave øl til kvinder, fordi hun siger, at kvinder ikke har brug for specialøl. Hun opfordrer alle til bogstaveligt talt at kunne lide, hvad du vil.
Hun graver at brygge traditionelle ølstile. Hun elsker øls historie og hvordan det udvikler sig. Hun elsker også, hvordan folk som hendes naboer hos Other Half Brewing Company udtrykker de nye stilarter. Vi er musikmagerne, smiler hun.
Køn og mangfoldighed i brygning
Der er en lang pause med opmærksomme redigeringer i hendes øjne, når jeg spørger om det værste, der er blevet sagt om hende. At jeg er en hjemmebrygger, der gerne vil være en rigtig brygger, fortæller hun mig.
Selvom dette er en almindelig introduktion til bryggeriindustrien uanset køn, føler Martinez, at det er et mærke, hun får, fordi hun er kvinde. Det er lige meget, hvilken branche du er i. Der vil altid være en undskyldning for at holde kvinder på et vist niveau, når mænd gør det samme. Men på en eller anden måde gør mænd det bedre.
Jeg håber, hvis jeg tager hits og fortsætter med at skubbe frem som kvinde, at jeg vil fortsætte med at inspirere andre kvinder, siger hun. Måske bliver de ikke ramt så hårdt, når de går igennem det her. Jeg tror, det er sådan, al forandring sker.
(LÆSE: Den udviklende rolle af kvinders bidrag til at brygge øl )
Martinez stråler med at henvise til sin indianske-spanske afstamning og støtten fra hendes samfund. For hendes mangfoldighed uden for køn er et andet vigtigt emne. En nylig lanceringsfest hos LineUp satte virkelig fokus på det for hende. Mere end 150 mennesker kom ud, og hun fortæller mig, at hun var overrasket over den store mængde af Latino-fans i mængden.
Jeg var ikke klar over, at jeg havde sådan en følge, siger hun. Hun solgte ud af øl den dag, og lokale Latino-ejede virksomheder er fortsat blandt hendes største tilhængere.
bitterhed mor
Det er dejligt at have den forbindelse. Vi skal være mere opmærksomme på, at etnicitet kommer i spil, siger Martinez.
At finde en balance
En indfødt i Colorado, Martinez, siger, at der er en vis positivitet, hun endnu ikke har fundet i New York City. Det er meget nedslidt. Det er bare, at alle forsøger at klare det. Så når konkurrencen stiger, kan du ikke bruge din tid på at tænke på det eller fodre troldene. 
I slutningen af dagen ønsker LineUps grundlægger stadig at møde en, hun kan slå sig ned med. New York er et af de mest ensomme steder i verden. Det vil tygge dig op og spytte dig ud. Hvis du kommer igennem det, bliver du så meget mere robust. Du skal balancere alt, udbryder hun.
(MERE: Uafhængige bryggeriledere udnævnt til 2018 James Beard Award-semifinalister )
Mens Martinez håber at fortsætte LineUps Sunset Park-succes, planlægger hun for fremtiden. Hun håber at have flere midler med måske et par flere lokationer og måske landsdækkende distribution.
Hvem ved? hun smiler.
Kun tiden vil vise.
Indtil da er dette en hundelskende løvinde, der lander på hendes fødder hver gang.
Melissa Corbin
jack russell bryggeri restaurant placerville
Corbin er mad- og rejsejournalist med en appetit på de mennesker og steder, der gør deres hjørne af verden unik. Følg hendes eventyr på Instagram på @melcorbin.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
