Slow Cooker Beer Chicken Tacos

Forberedelsestid:10 minutter

Ingredienser

• 2 pund trimmede kyllingemørbrad uden skind
• 1 mellemstor hvidt eller gult løg
• ¾ kop øl (en forfriskende pilsner i mexicansk stil fungerer godt)
• 2 spsk chilipulver
• 1 spsk spidskommen
• 1 spsk hvidløgspulver
• (2) 10-ounce dåser af hakkede tomater med grønne chili
• 14,5-ounce dåse tomater i tern
• (2) 6-ounce dåser tomatpuré
• Lime eller limesaft efter smag

Vejbeskrivelse

1. Læg kyllingen i slow cookeren.
2. Pil og skær løget i tern, og tilsæt det derefter til slow cookeren
3. Hæld øllet i en beholder og rør chilipulver spidskommen og hvidløgspulver i.
4. Dæk kyllinge- og løgblandingen med øl og krydderiblanding.
5. Dræn tomat- og chiliblandingen lidt, før den tilsættes i slowcookeren.
6. Åbn og dræn let overskydende væske fra tomaterne. Tilføj dem til slow cookeren. (Noget væske er fint.)
7. Rør rundt, så alt i gryden er jævnt dækket af væske.
8. Kog ved høj i fire timer eller lav i otte timer under omrøring omkring halvvejs. Riv kyllingen med en gaffel 30 minutter før servering.
9. Tilsæt to dåser tomatpure og rør godt rundt.
10. Fortsæt med at koge på lavt niveau, så kyllingen kan absorbere tomatpure og yderligere saft.

Alicia Underlee Nelson

Alicia Underlee Nelson er en freelance skribent og fotograf, der dækker ølrejsekunstunderholdningshistorie og de seneste nyheder for Thomson Reuters Food Network USA Today Delta Sky Magazine AAA Living Magazine Midwest Living Beer Advocate trivago Matador Network og adskillige andre publikationer. Hendes første bog med titlen North Dakota Beer: A Heady History blev udgivet i 2017. Følg hendes eventyr på tværs af de amerikanske midtvestlige prærieprovinser i Canada og videre på prairiestylefile.com. Du kan også finde hende (og billeder af, hvad hun drikker) på Facebook Twitter og Instagram.

Foreslåede opskrifter

Det er tid til at fyre op i grillen! Denne lækre duo af ølbrats og kartoffelsalat i tysk stil kombinerer to klassikere, der er perfekte til sommer-cookouts eller efterårsfodbold.

Jeg plejer at gå efter rødløg frem for hvidt eller gult for disse tynde sprøde ølsmækkede løgringe. Jeg elsker den ekstra søde, skarpe syre, som rødløg bærer. Jeg synes også, at de holder deres form bedre, når de opvarmes, og bliver møre-sprøde i stedet for vandige eller slappe. Hav naturligvis lidt ekstra afkølet pilsner eller helles ved hånden til servering ved siden af.

Disse øl pickles lavet med pale ale har en sød smag med en krydret punch. De er det perfekte supplement til burgere eller et charcuteribræt.

Tag din godt krydrede støbejernsgryde frem, og prøv disse brow ale muslinger Island dampet i Boathouse Brown Ale (eller din yndlings brown ale).