Aurora Hunting and Craft Beering i Fairbanks, Alaska

En vinterflugt til Fairbanks Alaska er så tæt som de fleste af os ikke-arktiske beboere nogensinde vil komme på at besøge en fjern civiliseret planet; en befolket af fascinerende beboere og pyntet med smukke frosne landskaber, der omkranser en klynge af pulserende bryggerier.

Byens overjordiskhed hjælper med at forklare det ofte citerede slogan fra Silver Gulch, regionens ældste bryggeri: Fairbanks, hvor folk er usædvanlige, og øllet er usædvanligt godt.

Fairbanksans er også usædvanligt gæstfrie, hvilket er heldigt for turister, der er mystificeret over ejendommeligheder ved subzero ekstremer og minimale dagslysspænd. Lokalbefolkningen ser ud til at svælge i at tage besøgende under deres flannelklædte vinger og tålmodigt forklare de vidunderlige måder, hvorpå fysikkens love manifesterer sig anderledes i Golden Heart City.

Åh ja, når du efterlader din bil parkeret i 20 min., komprimeres luften inde i dækkene, og gummiet hærder på den flade side, hørte jeg en munter biludlejningsmedarbejder forklare en forvirret kunde. Vi kalder det 'firkantet dæk'. Derfor starter din køretur måske lidt ujævn, men dækkene runder af, når de bliver lidt varmere. Du vil vænne dig til det.

( MERE: Bryggerier med Hotels Inns Campingpladser og mere )

Andre vinterlige tilpasninger inkluderer de allestedsnærværende elektriske ben foran på folks kofangere, som tjener som en ikke så subtil påmindelse om, at tingene bare er anderledes så langt nordpå. Stikstikkene tilsluttes almindeligt tilgængelige stikkontakter rundt om i byen for at holde bilens motorblok toasty og operationel.

For ølelskere er den måske mest praktiske fremkomst af alle den genbrugte coozie, der fungerer som en halvliters mini-parka for at sikre, at øl ikke fryser, mens det nyder det udenfor i nærheden af ​​skæret fra et terrassebål. De lokale er virkelig begejstrede for pallebål og siden så meget råvare bliver sendt til Alaska paller er aldrig en mangelvare.

Men den vigtigste vinterejendommelighed, folk fra hele verden kommer for at opleve i Fairbanks, er den blækfarvede sorte himmel, der spontant bryder ud i blændende bølgende gardiner af farverigt lys. Aurora borealis er den åbenlyse stjerne i showet i disse dele, og da byen giver adgang til mange rekreative faciliteter godt inden for nordlysovalen, er den blevet en af ​​verdens bedste steder at se nordlys.

dyr med øl

Jagt Aurora Borealis i Fairbanks

Hvis det er på din bucket list at se nordlys er du i godt selskab. Det har stået øverst på manges bucket-lister, siden før der var bucket-lister eller endda buckets.

Gamle Algonquin oprindelige folk i Nordamerika troede, at nordlyset var lyset afgivet fra flammerne fra en ild, der blev tændt af Nanabozho, deres skaber. Tidlige kinesiske kulturer vendte sig også til historiens magt for at forklare dette himmelfænomen; deres nordlys-lore fødte sandsynligvis nogle af de mytiske billeder, vi nu forbinder med drager. Der er endda legender, der fejlagtigt tilskrives udenlandske turister ; det mest populære er, at nogle kulturer mener, at det at undfange et barn under nordlys giver barnet særlig visdom. Den tro er ikke udbredt af nogen kultur, men bare i tilfælde af, at hvis yurten er en rockin'... så kom ikke en knockin'. Bliv dog i en superhyggelig yurt, hvis du kan. At bo i glamping-yurter er en ekstraordinær måde at jage nordlyset på, selvom du ikke planlægger at blive gravide i den nærmeste fremtid.

Udover en kosmopolitisk forsamling af besøgende, hvad skal elskere af håndværksøl forvente at møde, mens nordlys jager i Fairbanks?

( BESØG: Craft Breweries på de amerikanske øer )

En livlig Fairbanks Craft Brewery Scene

Til at begynde med kan verdslige ølentusiaster blive overrasket over Alaskas lovlige begrænsninger på den lokale ølscene. De stramme regler er designet til at sikre, at bryggerier primært er fremstillingsvirksomheder i stedet for detailhandlere, hvilket er grunden til, at bryggerierne under en bryggers licens er begrænset til at servere 36 ounces øl pr. kunde pr. dag og skal lukke kl. 20.00. Det betyder dog ikke, at ølelskere skal undlade at have en lækker håndværksøl i hånden, når nordlys søger ind i de små timer; nyder to-go growlere eller crowlers fra komforten af ​​ens yurt-hytte eller lodge er i høj grad en lovlig del af bryggelandskabet i Alaska.

Andre grundpiller af bryggerier i andre dele af USA, såsom live-bands, spil på storskærme og lukninger om aftenen, er dog ikke en lovlig forudsætning i Fairbanks' taprooms, men dette er langt fra en mangel. Befriet for moderne besvær og distraktioner er lånere overladt til at engagere sig i den tilbagevendende øvelse med socialt samvær med venner og fremmede uden kunstige adspredelser.

Og socialisere gør de!

Selvom Fairbanks' håndværksbryggerier er de nordligste bryggerier i landet, er de stadig livlige samlingssteder for både lokale og turister gennem vintermånederne. Det er almindeligt at se foodtrucks, der serverer varme retter i kolde temperaturer, og ølentusiaster nyde deres øl på udendørs terrasser, selv når temperaturen dykker langt under, hvad de fleste af os varmblodige svækkelser ville betragte terrassevejr.

Med hensyn til bryggestandarderne i denne by på kun 31.000 er forholdet mellem mennesker og øl gennem taget, så dine chancer for at støde på øl af høj kvalitet er næsten garanteret, og i modsætning til nordlyset er det ikke nødvendigt med klar himmel.

Amerikas nordligste bryggeri

Silver Gulch Bryggeri er det nordligste bryggeri i Amerika. Det er omkring 12 miles nord for Fairbanks i byen Fox Alaska, som er blot et par grader genert for at være inden for polarcirklen. Dens afstand fra byens lysforurening gør det til et ideelt sted for nordlysjægere at nyde et gourmetmåltid og håndværksøl, mens de holder øje med ethvert tegn på nordlys.

Nogle lokale delikatesser, du vil finde her, omfatter elg-grillen baconburger, sortmalet Alaskan helleflynder og et dusin håndværksøl på fad. Bryggeriets mest populære øl er Old 55 Pale Ale, en citrusmaltet glæde brygget med amerikansk malt og Pacific Northwest humle.

Dette Fairbanks bryggeri holder åbent efter de typiske kl. lukketid for tappestuer, så aurora-chasere kan blive ved med at nippe til et godt stykke ind i prime-visningstiden for aurora. Hvis du er rigtig heldig, kan nordlyset ses fra vinduerne eller dæk på en klar nat.

( MERE: Bemærkelsesværdige bryggerier )

HooDoo Brewings '4-Ounce Bounce'

Som det første bryggeri inden for Fairbanks bygrænser er HooDoo Brewing hurtigt ved at blive en del af den lokale Fairbanks folklore. Siden HooDoo brygning 's ejer Bobby Wilken er forpligtet til at forhindre, at en enkelt dråbe af kunders daglige øl-lovlige berettigelse sløses bort på tekniske detaljer. Et finurligt 4-ounce hældglas bruges til at bygge bro mellem pintglas.

Vi er lovligt begrænset til 36 ounce, men det er sjovt, at vores 4-ounce glas på en måde er blevet en del af kulturen her i Fairbanks, siger Wilken. Vi opfatter os selv her som et stort hjemmebryggeri, der serverer øl af høj kvalitet til vores venner, hvilket betyder, at vi vil være så generøse som muligt inden for de lovmæssige grænser, og det betyder, at vi ikke laver halvfyldte pintglas. Vi er det eneste bryggeri i byen, der giver to 16-ounce-skænke i et glas designet til at rumme en ægte 16-ounce med hoved og en ægte 4-ounce-skænk med hoved.

Hvis du ser nogen holde det lille glas, er det et sandsynligt tegn på, at de er ved at afslutte deres øldrikning. Lokalbefolkningen kalder den lille pour for 4-ounce bounce-straffeslag', og de frækkere omtaler det som den lykkelige slutning.

Udvalget af fadøl ændrer sig ofte, og Wilken tilpasser altid sine opskrifter, så de forbliver friske. Hvis du er så heldig at være i byen, når græskarkrydderiøllen er tilgængelig, er det stort set en lækker græskartærteskive i et glas. Også den overraskende velsmagende Roasted Garlic Stout er så meget mere, end de fleste af os nogensinde troede, en øl kunne være.

Dette Fairbanks håndværksbryggeri er et perfekt sted at møde lokalbefolkningen. Hvis du beslutter dig for at holde kalorierne i skak, mens du holder ferie, er der en løbegruppe, der mødes her hver torsdag kl. at starte deres ugentlige 5k løb. Ja selv om vinteren.

Solhverv og Smoky Beers hos Black Spruce Brewing Company

Noget, der umiddelbart bliver tydeligt, når man udforsker Fairbanks og interagerer med lokalbefolkningen, er, at alle synes at være hyperbevidste om, hvor mange minutter af dagslys, der gik tabt eller opnået på en given dag, og hvor langt i fremtiden eller tidligere solhverv og jævndøgn er fra nutiden. Du forstår, at det må være, hvordan det ville have været at hænge ud med mayaer eller inkaer. Dette hjælper med at forklare Black Spruce Brewing Company 's oprindelseshistorie.

Bryggeriet blev åbnet på vintersolhverv i 2018 – hvilket for dem af os, der ikke kan skelne jævndøgn fra en moskusokse, sker den 21. december. Det var seks måneder efter, at medejere Stephanie Haskins og Carey Fristoe bundede knude på sommersolhverv samme år. Så hvis du er i byen til nogen solhverv, vil der helt sikkert være en jubilæumsfest hos Black Spruce Brewing Company.

Et unikt aspekt af Black Spruce Brewing Company er, at det er et tørt bryggeri, hvilket lyder som en selvmodsigelse, men i bund og grund betyder, at det ikke er tilsluttet det kommunale vandsystem.

new belgien ipa voodoo ranger

I Alaska skal vi være særligt opmærksomme på vores miljøpåvirkning, og når vi driver et bryggeri, har vi særlige omstændigheder, der gør os ekstra forsigtige med at spilde værdifulde ressourcer som vand og elektricitet, siger Haskins. På bryggeriet bliver vores kommunale vand leveret til os i store lastbiler, hvilket lyder som en ekstra forhindring, men vi har klaret det, og det har gjort os mere bevidste om, hvor meget vand vi bruger.

Med hensyn til det, der er brygget med alt det Alaska-vand, bemærkede Fristoe tidligt, at lokalbefolkningen har en tendens til at værdsætte røget smag mere end turister, så flere af deres øl ærer den hjemmelavede smag.

Her i Fairbanks er røgede smage slet ikke eksotiske, fordi vi er vant til at spise røget mad som laks Fristoe siger. Nogle gange er vi nødt til at overbevise turister om at prøve røgfyldte øl, men vi behøver aldrig sælge det meget til en lokal.

For noget af den lokale røgede smag prøv PM 2.5 Rauchweiss, som er en røget hefeweizen, og spørg derefter om navnet for at få en meget interessant historie om sammenstødet mellem natur og menneske.

Hvis du besøger i begyndelsen af ​​en måned, er Fairbanks vært for en månedlig First Friday Art Walk, hvor Black Spruce Brewing Company deltager ved at fremvise lokale kunstneres arbejde. En del af alt kunstsalg går til non-profit organisationer, herunder Fairbanks Rescue Mission Fairbanks Animal Shelter og Fairbanks Arts Association.

( EPISK ROAD TRIP: New England Breweries Off the Alen Path )

Fairbanks Brewery holder dykket i 'Dive Bar'

Midnite Mine Brewing Company har været åben i mindre end et år i byens revitaliserede midtby. Dette nyeste Fairbanks håndværksbryggeri er udtænkt af Talon Mensik og hans familie. Hans bedsteforældre købte bygningen i 2017 for at overtage baren nedenunder, mens Mensik valgte at lancere sit nanobryggeri og taproom ovenpå.

Som et flerårigt vandhul henvendte den gamle Midnite Mine-bar sig til kunderne i 1970'ernes aftagende guldfeber samt rørledningsarbejdere og kulminearbejdere, der fulgte efter. Senere fungerede baren som et populært mødested for lokalsamfundet. Lokalbefolkningen var glade for at se den tilført ny energi og et lidt nyt udseende under nyt ejerskab.

Vi beskytter vores dykkerbarer i Fairbanks, og dette er dybest set et hjemmebryggeri på ikke-så-kraftige steroider gemt væk i en af ​​Fairbanks velkendte dykkerbarer, siger Mensik.

Den afslappede stemning kommer med nogle ret morsomme pynt som rygter om en fastboende hund ved navn Cleo, der er i stand til at hente kunders ølpenge og drikkepenge og levere dem til registret. Cleo er som en venlig stripklub udsmider griner Mensik. Hun sætter en ære i at nudge folk til at give drikkepenge.

stuehus jord til salg

Lånere er i stand til at smage ikke kun de håndværksøl, Mensik sætter gang i på én-tønde-operationen, men også andre Alaska-bryggeres kreationer. Han siger, at de ikke tilbyder growlere, fordi vores øl er alt for dyrebart til at sælge i de mængder. I stedet har de nogle muligheder for forudfyldte 16-ounce crowlers til rådighed.

Afskedstips om Aurora-jagt

Det er vigtigt at huske på, at nordlyset er uforudsigeligt og kan dukke op når som helst i løbet af natten eller slet ikke. Generelt er det bedste tidspunkt at prøve at få et glimt af nordlyset fra kl. til kl. 02.00 fra august til april. Mange hoteller tilbyder aurora-opkaldsmuligheder, så receptionen kan ringe til dit værelse, hvis nordlys dukker op, mens du sover en nat med bryggeriudforskning. Varigheden af ​​nordlyset er også uforudsigelig, de kan vare blot et par øjeblikke eller længe nok til at give dig tid til at køre væk fra lysforurening for et bedre udsyn.

Heldigvis er der så mange fantastiske aktiviteter i Fairbanks-regionen udover nordlysjagt, at selvom nordlyset ikke samarbejder under dit besøg, kan du tage afsted med fantastiske minder om eksotiske eventyr. Der er så mange at nævne! Der er hund, der kører isfiskeri på snescooter (kaldet snebearbejdning i disse dele) yoga med rensdyr. Hvis du tager til det nærliggende Chena Hot Springs Resort, kan du få en martini serveret i et håndskulptureret isglas på ismuseet og mindes din tid i Last Frontier med en selfie af din udførligt frosne frisure.

Med eller uden nordlys vil du være i en forbløffende smuk region i verden, så læn dig tilbage, tag en lang slurk af din lækre Fairbanks håndværksøl, og slap en gang imellem fra at desperat scanne den smukke himmel for at værdsætte de bemærkelsesværdige vidundere under den.

Efrain Villa

Efraín er en fotograf, skuespiller og forfatter og global vandrer, hvis endeløse søgen efter tilfældighed har ført ham til mere end 50 lande på fem kontinenter. Hans forfatterskab har optrådt på NPR's Weekend Edition Good Men Project TravelWorld International Magazine Zymurgy samt spansksprogede publikationer. Mens han ikke driver sit konsulentfirma i Albuquerque, har han travlt med at fortære eksotisk mad i fjerne lande og undgå voksenlivet, mens han bærer mindst muligt tøj. Hans rejsehistorier, der omhandler rodet humor og skønhed ved kulturelle kollisioner, kan findes på AimlessVagabond.com.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.