Boulder Colorado
Asher Brewing Company Colorados første og eneste økologiske bryggeri vil snart være tilgængeligt på dåser i spiritusbutikker omkring Boulder og langs Front Range.
Asher Brewing Company, der ligger i Gunbarrel-området i Boulder, vil fejre deres fjerde jubilæum i november, hvilket ikke er en lille bedrift på et overfyldt marked, hvor et nyt mikrobryggeri starter op med få måneders mellemrum. Fra begyndelsen har ejer og bryggermester Chris Asher gjort bryggeriets fokus ikke blot for at producere en række brygger i verdensklasse, men for at gøre det på en måde, der var miljøbevidst og socialt bevidst. Da dørene til Asher åbnede i 2009, var den oprindelige hensigt at konservere næsten med det samme, men efterhånden som bryggeriet spredtes, og smagslokalet hurtigt fyldtes op, blev tanker om konservering sat i bero. På de fire år er Asher Brewing Company næsten tredoblet i størrelse. Hvad der begyndte som et smagslokale med 12 pladser med et bryggeri i ryggen, er nu vokset nok til at kræve en tredje enhed i samme bygning senere på måneden.
Både humlehoveder og de miljøbevidste vil være glade for at høre, at den første Asher-øl, der er tilgængelig på dåser, vil være den meget elskede Green Bullet Organic IPA. Green Bullet, der længe er blevet hyldet som en fanfavorit ved smagslokalefestivaler og taplokaler rundt omkring i området, er en fyldig øl med blomstrende humlearoma og smag af citrus undertoner og en tydelig tør finish. Som alle Asher-øl er Green Bullet brygget med de fineste økologiske humle-organiske byg og er vegansk venlig.
Langt fra at se deres USDA økologiske certificering som en indsats nok, bryggeriets forpligtelse til bæredygtighed gennemsyrer også alle beslutninger om den daglige drift. I hanerummet betyder det, at de bruger 100% vindkraft, dekorerer med genbrugte og genbrugte møbler, deltager i genbrugs- og komposteringsprogrammer, donerer brugt korn som landbrugsfoder og bruger miljøvenlige rengøringsprodukter.
På Boulders ekstremt miljøbevidste markedsplads vil forbrugerne bemærke, at den samme omhu og opmærksomhed er blevet brugt, når de bragte Ashers første dåser på markedet.
I sidste ende kommer det ned til øllet. Vigtigst for øllet giver aluminiumsdåser en letvægtsbeholder, der forhindrer al lys- og ilteksponering og holder øllet friskere længere. Da Chris og de andre hos Asher Brewing Company kæmper for den økologiske øl-bevægelse, er de hurtige til at påpege noget, som alle bryggere og drikkere ville være enige om, at bedre ingredienser laver bedre øl.
Green Bullet Organic IPA vil være tilgængelig i 16 oz dåser og i 4 pakker hos Liquormart Hazels Whole Foods Alfalfa's Gunbarrel Liquors i Boulder og Twin Peaks Liquor i Longmont fra denne uge.
