Traditionelle bock-øl er malt-bryg og er høj i maltsødme. Maltkarakteren skal være en balance mellem sødme og ristet eller nøddelignende malt. Bock oversættes som ged!
Kategori:Bocks
Bleg mørk20-30 SRM (farve) Lav Høj20-30 IBU (bitterhed) Lav Høj6,3-7,5 % ABV (alkohol)Madparringer
- Grillet Rib-Eye
- Ældre schweizer
- Chokolade
Glasvarer
Tulipan
45-50 °F
Kommercielle eksempler
- Troegenator Double Bock Troegs Brewing Co.
- Butt Head Bock Tommyknocker Bryggeri
- Rockefeller Bock Great Lakes Brewing Co.
Udseende
Farve
Mørkebrun til Meget mørk
Klarhed
Klar
Kulsyre (visuelt)
Langsomt til medium stigende bobler
Smag/aroma
Alkohol
Mild til mærkbar
new belgium brewing fat tire ale
Hoppe
Humlesmagen er lav. Humlebitterheden opfattes som medium stigende proportionalt med begyndende tyngdekraft
Malt
Høj maltkarakter med aroma af ristet eller nøddelignende malt, men ikke karamel
Estere
Frugtagtige esteraromaer bør være minimale, hvis de er til stede
Fenoler
Ikke almindeligt at style.
Fornemmelser
Legeme
Blød
kampestensbryggeri
Kulsyre
Lav til Middel
Afslutningslængde
Kort til medium
Dæmpning
Medium
Ingredienser
Humle
tysk adelig
Malt
Pilsner Munich CaraMunich Meussdoerffer Rost Melanoidin
Vand
Moderat carbonatvand
Gær
Lager
