Det er tid til at opklare en stor myte om øldrikkeres kroppe: Ølmaven er køje! Ironisk nok, så meget som udtrykkene 'øl' og 'fedt' er nævnt sammen, indeholder øl ikke engang fedt.
Sig hvad!?
Det er rigtigt. Øl er fedtfrie mennesker!
Som alle gærede drikkevarer indeholder øl kalorier men ikke fedt. Alligevel hører jeg ikke nogen tale om en vinmave eller bourbonmave. Så hvorfor spørger du måske, får øl så dårlig en rap?
Enhver, der bruger tid i håndværksbrygningssamfundet, ved, at bryggere og ølelskere kommer i alle former og størrelser, inklusive folk som mig, der vejer mindre end hundrede pund i et vådt håndklæde på trods af, at de smager øl hver dag.
Min tommelfingerregel er at praktisere mådehold og følge en sund og afbalanceret livsstil. Og videnskaben er med mig i dette. EN gennemgang af beviserne om alkohol og vægtøgning offentliggjort i 2015 fandt ud af, at det er overspisning - ikke moderat forbrug - der fører til fedme.
Som med alle gode ting kan for meget være for meget men lige nok er åh-så-det værd og givende.
Hvad er fedt overhovedet?
Fedt er et næringsstof og et brændstof, der giver os energi. Det kommer i mange former - mættet og umættet af dyr og grøntsager - og er indeholdt i mange af de fødevarer, vi spiser. (Men husk, at det ikke er i øl!)
Mættet fedt kommer for det meste fra dyr som fedtet marmoreret gennem et stykke kød eller fedtstofferne i mælk og mejeriprodukter. Nogle få vegetabilske fedtstoffer er også mættede som kokos og palmeolie. De fleste andre plantebaserede olier er umættede, ligesom de fleste fedtstoffer fra fiskenødder og frugt og grøntsager som avocado er.
Uanset hvor fedt kommer fra, er det en kaloriefyldt mad. Men fedt er ikke den eneste kilde til kalorier. Kalorier kommer også fra protein og kulhydrater. Og i tilfælde af øl er et vigtigt kulhydrat alkohol.
Generelt, når det kommer til vægtøgning, er det ikke, hvor meget fedt du spiser, der betyder noget - det er hvor mange kalorier du indtager i forhold til hvor mange du bruger. Men alkohol har en effekt på den måde, forskellige slags kalorier behandles på. Det er fordi alkohol er din krops foretrukne kortsigtede energikilde, forklarer fedmeforsker Michael Jensen i en artikel på WebMD.com .
Når man drikker alkohol, forbrænder leveren alkohol i stedet for fedt, siger Jensen. Det betyder, at fedt skubbes til side og forbrændes senere efter alkohol. Men igen er denne effekt ikke specifik for øl. Og uanset hvor dine kalorier kommer fra, hvis din krop ikke har brug for øjeblikkelig energi, vil den lagre disse kalorier til senere ved at omdanne dem til fedt.
Kalorierne i enhver fermenteret drik afhænger af de kulhydrater, den indeholder i form af alkohol og restsukker samt portionsstørrelsen. En øl som Sam Adams Boston Lager en af de bedst sælgende øl fra en lille og uafhængig håndværksbrygger har 175 kalorier i en 12-ounce flaske og er 4,9 procent alkohol. Sammenlign det med WineFolly.coms opdeling af en typisk glas tør vin : kun seks ounces, men med 15 procent alkohol indeholder den de samme 175 kalorier!
Med andre ord: Jo højere alkoholindhold jo højere kalorier. Så du kan tænke på øl som moderationsdrik i forhold til din vægt. Det vil fylde din mave, men det vil ikke fylde din mave mere end vin eller spiritus.
Så lad os holde op med at skyde skylden på vores kropsfedt på den lejlighedsvise håndværksøl - der er meget mere på arbejde i vores kostvaner og livsstil. For at undgå en mave stræb efter balance.
buellton ølfestival
Julia Herz
Julia Herz er administrerende direktør for American Homebrewers Association. En BJCP-øldommer og certificeret Cicerone® Julia var medforfatter til gratis CraftBeer.com øl ligeså Ølparring (Voyageur Press). På trods af sit lange CV vil hun altid betragte sig selv som en ølbegynder på en uendelig rejse for at lære mere om håndværksøl.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
