Ale Mail: Craft Breweries leverer øl direkte til kunder under COVID-19

Cincinnati bryggeri Urban artefakt kalder en 140 år gammel kirkebygning hjem. Stadig dets grundlæggere dvælede ikke i fortiden, da COVID-19 først dukkede op i USA. De vidste, at det ville påvirke deres forretning. De vidste, at de ville blive nødt til at tilpasse sig, selv før Ohio-guvernør Mike DeWine udstedte en ordre den 15. marts om at lukke alle restauranter, barer og barer i hele staten.

Dette bryggeri, der fokuserede på frugtbaserede sure ales på dåse, måtte finde en måde at få deres esoteriske bryg i hænderne på Ohio-drikkere, uden at salget af drikkestuer eller et stort eksisterende distributionsfodaftryk. Og det betød at sende øl direkte til kunderne.

Vi arbejdede allerede på dette, før meddelelsen kom igennem, siger Urban Artifacts medstifter Scotty Hunter.

Så snart de så, at virussen begyndte at påvirke vestkysten uger før, satte de planer i gang om at sende øl, hvis det var nødvendigt. Det gjorde det muligt for dem at sende deres første ordrer til Ohio-beboere få dage efter, at Ohio-stuerne lukkede ned.

(Relateret: Hvad kan Brown Ale gøre for dig? )

Ohio har over 300 uafhængige bryggerier, og de knokler alle for at tilpasse sig livet uden salg af taplokaler eller fustager. I skrivende stund tilbyder omkring 70 hjemlevering inden for en umiddelbar geografisk radius. En håndfuld sender dog direkte til kunder i hele Buckeye-staten, og det peger en vej frem for post-Coronavirus-salg.

Samarbejdslove hjælper bryggere med vejrpandemi

Ohio alkohollovgivning er relativt eftergivende sammenlignet med nogle andre stater, forklarer Justin Hemminger vicedirektør for Ohio Craft Brewers Association . At have muligheden for at levere direkte til kunderne – hvilket allerede var tilladt af staten [før coronavirus] – gjorde dette hurtige omdrejningspunkt muligt for vores bryggerier.

I den lille universitetsby Athen i det sydøstlige Ohio på landet er denne evne en gamechanger for Lille Fisk Brygning .

rødbjørnebryggeriet

I en lille by har vi allerede svært ved at sælge alt det øl, vi laver, siger Sean White, medstifter af bryggeriet med speciale i blandet gæring og fadlagrede øl. Det så ud til, at vi skulle ramme alle mulige medier, vi kunne, så vi begyndte at sende med det samme.

(Mere: Sådan støtter du vores lokale bryggerier under pandemien )

Mens de længe har pakket deres øl med blandet gæring, har deres IPA pilsnerøl og andre typiske håndværksstile generelt været skænke, der kun har taproom. For at sende dem til kunder var de nødt til at fremskynde en idé, de kun havde diskuteret før virussen.

Det var ligesom hey, lad os få den crowler-maskine, vi har talt om, siger White med et grin.

Kunder kan nu bestille enhver Little Fish fadøl lige sammen med sjældenhederne på flaske.

Logistik af forsendelse af øl

Både Urban Artifact og Little Fish arbejder sammen med UPS om at levere deres øl rundt om i staten, men et Columbus-baseret håndværksbryggeri eksperimenterede med at tilbyde øl rundt omkring i Ohio på egen hånd.

trubler

North High Brewing stedfortræder deres sælgere rundt om i staten til at fungere som leveringsdrivere. Fordi flere af disse repræsentanter var udstationeret i andre byer - Dayton Cleveland - havde de ikke nem adgang til North Highs limited-edition øl, så kun seks pakker af bryggeriets kerneøl var tilgængelige for bestilling de fleste steder.

For Columbus-kunder sagde vi grundlæggende, at hvis det er i vores bryggeri, vil vi sælge det til dig, siger brygmester Jason McKibben.

Beholdningen faldt ret hurtigt rundt om i staten, og North High trak i sidste ende direkte levering tilbage til deres hjemmemarked i statens hovedstad.

Jeg skulle stort set putte alt, hvad der var i tanke og klar til at pakke i dåser, forklarer McKibben. Vores distributør har vores dåser i hele landet, så vi besluttede at lade dem holde dagligvarebutikker fyldt op.

Nicheveje

Little Fish og Urban Artifact siger, at udover at levere en indtægtsstrøm har shipping også givet dem mulighed for at få mere vanskelige at sælge produkter i hænderne på nysgerrige drikkende.

Dette giver os mulighed for at flytte mindre partier øl, der er mere nicheprægede og måske kun har 50 eller 100 personer, der vil have dem, siger Hunter. Folk bestiller en masse ting, de ellers ikke ville kunne få. Vi ser mange forsendelser, der går til landdistrikter, hvor vi ikke har distribution.

(Relateret: The Curb Economy: Craft Breweries Rise to Pandemic Challenge )

bedste øl fra pennsylvania

Begge bryggerier mener, at de vil fortsætte med at sende til kunder i en eller anden form, selv efter at restriktionerne for taprum er ophævet.

Det vil udvikle sig, men vi vil sandsynligvis se større interesse for fjerntliggende ølklubber, siger Hunter.

Hos Little Fish har shipping ændret bryggeriets strategiske planlægning.

Vi overvejede seriøst et satellitrum i et storbyområde før dette, fordi det altid har været sværere, end vi ville, at flytte vores produkter, siger White. Det er muligt, at forsendelse lader os komme derhen, hvor vi gerne vil være.

Efterhånden som lukningen har trukket ud, er andre Ohio-bryggerier også begyndt at sende, inklusive Branch

Vi var først tøvende med at begynde at sende, fordi vi ikke ønskede at afskrække folk fra at besøge os som et destinationsbryggeri, siger White. Jeg er begyndt at få en anelse om, at dette faktisk kan tilskynde folk til at komme herned. Jeg forventer, at vi vil fortsætte med at sende øl for evigt nu.

David Nielsen

David Nilsen er en Advanced Cicerone og medlem af North American Guild of Beer Writers. Han er vært for Bean to Barstool-podcasten og redaktør af Final Gravity, et kvartalstrykt øl-zine. Han bor i nærheden af ​​Dayton Ohio med sin hustru datter og meget irritable kat.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.