REHOBOTH BEACH DEL. (2. september 2020) — Lørdag den 12. september udgiver Thompson Island Brewing Company i Rehoboth Beach fire variationer af Canyons Stout, en øl, der er lagret i Basil Haydens whiskytønder.
Vi udgav Canyons Stout - som vi opkaldte efter havkløfterne - for et stykke tid tilbage, og det var så populært, at vi reserverede noget af øllet til at lagre i Basil Haydens tønder, forklarede Matt Pattons driftsdirektør for SoDel Concepts.
Patton fører tilsyn med ølprogrammet for gæstfrihedsgruppen, som ejer Thompson Island Brewing Company og 11 andre restauranter i kystnære Delaware.
En af variationerne byder på kakaonibs og AWAKE en populær kafferistning med én oprindelse fra Lewes-baserede Swell Joe Coffee.
Vi brugte AWAKE til at konditionere øllet, inden vi fik fat, sagde Jimmy Valm, chefbryggermester på Thompson Island. Den mellemristede guatemalanske bønne har noter af kirsebærfarin og mælkechokolade.
Lokalbefolkningen og besøgende på strandene spørger ofte Swell Joe's ejere om kaffestouts, måske fordi Swell Joe er klodset midt mellem så mange vidunderlige håndværksbryggerier, sagde Karen Johnson, medejer af kafferisteriet.
Vi er især begejstrede for vores samarbejde med Thompson Island Brewing Company, sagde Johnson, hvis hold vil deltage i den første skænk den 12. september. Dette er en speciel stout med begrænset kapacitet, så vi planlægger at komme tidligt til brygpub.
De tre andre Canyons Stout-varianter:
- BBA Canyons (lagret i Basil Haydens tønder i otte måneder)
- Dobbelt BBA (lavet med Basil Haydens-gennemblødte egechips)
- Vaniljestang
Stouten i begrænset oplag er kun tilgængelig hos Thompson Island Brewing Company.
SoDel Concepts' 12 restauranter er åbne for spisning eller udbringning. sodelconcepts.com .
Om SoDel Concepts
Baseret i Rehoboth Beach Delaware SoDel Concepts er en mangefacetteret prisvindende gæstfrihedsgruppe med 12 kystrestauranter: Fish On og Matt's Fish Camp i Lewes; Klubhuset ved Baywood i Millsboro; Skorpe
SoDel Concepts' divisioner omfatter Haley/Kammerer, et gæstfrihedskonsulentfirma og Highwater Management, et hospitalsadministrationsfirma samt SoDel Films Matt's Homemade Soda Co., en linje af håndværksbaserede sodavand og SoDel Salts, en linje af kokkeinspirerede gourmetkrydderier.
Kokken Matt Haley, modtageren af James Beard Foundations 2014 Humanitarian of the Year Award, grundlagde SoDel Concepts i 2004. Efter hans død i 2014 startede Scott Kammerer, præsident for SoDel Concepts, SoDel Cares Fund til hans ære. Nonprofiten støtter lokale organisationer, der hjælper børn udsatte unge og voksne og ældre. SoDel Cares primære mission er at bidrage på en positiv måde til de fællesskaber, hvor SoDel Concepts driver forretning. For yderligere information besøg sodelconcepts.com .
