Philipsburg Brewing: Fremstilling af lokal øl i en charmerende by i Montana

Du tror måske, at alt er stort i Big Sky State of Montana, men Montanas kan godt lide at holde på et par hemmeligheder, og en af ​​dem er, at størrelsen ikke betyder noget.

I en stat med knap et pust over en million mennesker fordelt på 147.000 kvadratkilometer har Montana næsten 200 byer med mindre end 1000 indbyggere. Og et halvt dusin af disse byer har deres eget bryggeri, men én i særdeleshed Philipsburg har teknisk set to bryggerier.

( BESØG: Find et bryggeri overalt i USA )

Philipsburg er en charmerende mineby fra det 19. århundrede med en befolkning på 800, og den betragtes som en perle for både beboere og besøgende. Byen ligger omkring 30 miles fra I-90 sydøst for Missoula Montana (også hjemsted for Big Sky Brewing). Byen er næsten dødt centrum mellem Yellowstone og Glacier Nationalparker, og den ligger i hjertet af Montanas safirland. I sin bedste alder havde Philipsburg over 2000 indbyggere, men da prisen på sølv styrtede ned i 1893, fordampede byen til næsten ikke over 100. Og i de sidste mere end 120 år er den kommet tilbage.

boomtown los angeles

Det er her, at Philipsburg Brewing Company ville stille sit krav om at slukke tørsten hos lokale og besøgende øldrikkere. I 2012 åbnede bryggeriet i den historiske Sayrs Building på hjørnet af Broadway og Sansome Streets takket være grundlæggerne Nolan Smith Cathy Smith og Rob Jarvis. Med en udsmykket victoriansk facade er bygningen uden tvivl symbolet på Philipsburgs centrum.

Vi er så heldige at have dette hjørne af Montana, hvor folk elsker at være udenfor lige så meget, som de elsker at drikke lokal øl siger Cathy Smith. Vi er, hvor vi er i dag på grund af lokalbefolkningen, og vi ser konstant nye besøgende takket være denne charmerende by.

ord om øl

I fire år producerede bryggeriet med 10 tønder ikke mere end 900 tønder øl årligt, men det spundede disse kostbare liter til henholdsvis guld og sølv og bronze. I deres korte embedsperiode har Philipsburg Brewing Company vundet guld- og sølvmedaljer fra North American Brewers Association og Best of Craft Beer Awards en sølvmedalje fra World Beer Cup og en bronzemedalje fra Great American Beer Festival.

Regionalt Philipsburg Brewing Co. øl ret godt. Dens Rope Swing Saison vandt Best of Show Best of Montana og Best Saison ved den 24. årlige Garden City BrewFest i Missoula i 2016. Det er en brygfest, der havde 70 øl konkurrerende de fleste af dem lavet i Montana.

( MERE: 12 bryggerier på historiske steder )

Lavet i Montana betyder noget

At være en øl lavet i Montana har et vist ry. For én Montanans kan lide øl. Staten modtager en række Top 10-udmærkelser for sine bryggerier-per-capita gallons produceret pr. voksen America's Best Beer Town osv. Men Montanans kan lide noget andet næsten lige så meget som øl, og det spiller udenfor, så ikke kun Montana-bryggerierne skal lave godt øl, de skal tilbyde det på måder, der er egnet til forbrug udenfor.

Dette er en vigtig faktor, hvorfor Philipsburg Brewing Company ekspanderede i 2016 og begyndte at aftappe sin øl i Ball's Alumi-Tek aluminiumsflasker, siger Maddy Masons salg

hvad er en dobbeltbock

Dette er det tidspunkt, hvor Philipsburg fik sit andet bryggeri. Ikke mere end en kilometer væk fra det originale bryggeri Philipsburg Brewing Company åbnede et 50-tønders produktionsbryggeri med en komplet aluminiumsaftapningslinje. Det nye bryggeri producerer 3000 tønder årligt og aftapper over tusind kasser hver måned.

Ingen bruger denne slags flasker i denne form for skala, siger Mike Elliott chefbrygger for Philipsburg Brewing Company. Alumi-Tek flasken har en genanvendelig aluminiumsflaske med et skruelåg, der er ideel til at have i båden, mens du fluefisker Montanas blå-bånds-ørredstrømme. Ikke kun holder det øllet i flasken, men nogle få Montana-floder har forbud mod glasbeholdere.

Velkommen til The Springs

Det nye bryggeristed, der kaldes The Springs, er faktisk et meget gammelt bryggeri. Det var stedet for Philipsburgs oprindelige bryggeri Kroeger's Brewery, som fungerede i 1870'erne. Faktisk står det originale humletårn stadig på stedet, ligesom det originale bryggerhus, som Charles Kroeger boede i fra 1875 til begyndelsen af ​​1900-tallet.

Kælenavnet The Springs kommer fra det faktum, at bryggeriet ligger over et netværk af 11 forskellige bjergkilder, der løber under jorden, og som producerer 300 liter vand i minuttet. Kroeger Bryggeriet besluttede, at kilderne lavede fremragende øl, og bryggeriet var lige indtil det blev lukket af forbud.

( ØLREJSE: En ølelskers guide til Albuquerque's Wells Park Breweries )

På mystisk vis brændte det originale bryggeri ned kort efter, at det blev lukket ned, og grunden stod tom indtil 1990'erne, da en gruppe fra Missoula åbnede en flaskevandsfabrik, der blev fodret fra de samme kilder. Kaldet Montana Silver Springs, hvor flaskevandsfirmaet fungerede fra 1994 til 2004.

Spol et årti frem Philipsburg Brewing Company så en mulighed for at udnytte kilderne til at lave mere øl og købte stedet i 2014. For at hjælpe med deres million-dollar-udvidelse sikrede Smiths og Jarvis et matchende tilskud på .000 fra statens Growth through Agriculture-program.

boulder beer company boulder co

Med den nye aftapningslinje var distributionen for Philipsburg Brewing Co. i stand til at mere end firdoble og tilføje Helena og Bozeman til sit fodaftryk. Den første øl, der blev tappet, var Tramway Rye Pale Ale, et flagskib for bryggeriet. Derefter aftappede bryggeriet sin Otter Water Session Pale Ale efterfulgt af det seneste tilbud Haybag American Hefeweizen. Alle tre styles sælges i 4-pakker med 16-ounce flasker.

Alle Philipsburg Brewing Companys øl er lavet med Montana 2-Row byg og 100 procent helbladshumle. Ud over aluminiumsflaskerne er øl tilgængelige på fad i hele den vestlige halvdel af Montana, og lejlighedsvise specialudgivelser såsom Badfinger Imperial Stout er håndtappet i 750 ml.

Ryan Newhouse

Ryan er forfatteren til 'Montana Beer: A Guide to Breweries in the Big Sky Country' og skaberen af Montana Brewery-pas . Han bor og drikker i Missoula omgivet af bjergfloder familie og venner.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.