DENVER CO og PORTLAND ELLER— Asheville North Carolina-fødte Thirsty Monk-brygger af belgisk-rooted Modern Ales og operatør af verdenskendte craft beer-barer annoncerede i dag sin udvidelse til Denver Colorado og Portland Oregon. Brian Grace tidligere Crooked Stave Head Brewer og Jolly Pumpkin Production Manager er blevet ansat som Head Brewer for hele bryggerigruppen for at hjælpe med denne vækst. Han vil have base i Denver.
Denver og Portland vil være meget mere end blot et andet hjem for Thirsty Monk, siger Barry Bialik Thirsty Monk CEO. Vi vil omfavne ølmad og håndværkskulturer i hver af byerne og fungere som et ægte lokalt bryggeri og pub. Thirsty Monk har altid handlet om at dele ølviden og den europæiske pubkultur. At være i Denver og Portland vil hjælpe os med at lære af nogle af landets bedste håndværksølmarkeder og at designe øl påvirket af alle de samfund, vi kalder hjem.
Asheville bryggeri vil forblive under opsyn af Norm Penn, som er blevet forfremmet til Vice President for Thirsty Monk. Thirsty Monk Downtown og Biltmore Park vil fortsætte med 
server det voksende udvalg af Thirsty Monk-øl sammen med kuraterede roterende gæstehaner. Da vores Brother Noah Belgian Chocolate Stout er brygget i Asheville ved hjælp af chokoladespidser fra vores venner på French Broad Chocolate, vil Brother Noah brygget i Denver bruge en lokal Colorado chokoladefabrikant, og Brother Noah brygget i Portland vil blive lavet med lokal Oregon chokolade. Forestil dig den lodrette smagning! siger Penn.
DENVER COLORADO
Thirsty Monk lukker på købet af et eksisterende bryggeri med 12 tønder i Denver i denne måned og vil starte øjeblikkelig ølproduktion der. Planerne omfatter en ombygning af det eksisterende taproom, der er planlagt til stor åbning efter Thanksgiving 2017. Chefbrygger Brian Grace vil være baseret i Denver, hvor han brygger Thirsty Monk-øl og står i spidsen for skabelsen af åbne gæringsfadlagring og sure programmer.
Brian Grace begyndte sin bryggerikarriere hos Moylan's i Californien, inden han tog til Jolly Pumpkin i Michigan og derefter Crooked Stave i Denver. Vi er så glade for at få Brian til at slutte sig til vores Monk-familie, ikke bare fordi han er en velrespekteret hovedbrygger, men også fordi han er en kreativ og venlig person. Gode mennesker laver bedre øl, siger Bialik.
fotos af høst og ale
PORTLAND OREGON
I november lukker Thirsty Monk på købet af en velkendt Portland ølbar. Driften vil fortsætte under Portland-lokationens eksisterende navn indtil engang i begyndelsen af 2018, hvor den vil skifte til at servere Thirsty Monk-øl fra Denver. Thirsty Monk planlægger også at installere et lille batch-bryggeri i dets Portland-lokation og servere et udvalg af gæstehaner, mens brygningen kommer i gang.
Vi udvider Thirsty Monk på en helt ny måde, der forbinder et netværk af lokaliserede brygningscentre. Smart vækst i håndværksstil. Ingen grund til at sælge sjælen for at udvide. Vores sjæls kreative ånd og fællesskabsrødder er det, vi og vores øl handler om, tilføjer Bialik.
For mere information om Thirsty Monks ekspansion kontakt Emily Hutto på.
OM TØRSTIGE MUNK
Thirsty Monk grundlagde i 2008 og brygger belgisk rodfæstet Modern Ales i Asheville NC, en verdenskendt håndværksøl-destination. Thirsty Monk driver i øjeblikket Thirsty Monk Downtown Thirsty Monk Biltmore Park Top of the Monk craft cocktailbar og Brother Joe's Coffee Pub alle i Asheville. Find virksomheden online på monkpub.com.
