For en øl, der startede som lidt af en joke Dirty Hippie Dark Wheat skabt af Palisade Brewing Company
På den nærliggende Supilizio Field, hvor Colorado Rockies' Minor League-hold spiller bold, sælger Dirty Hippie udkonkurrence af sådanne heavy-hitter drafts som Bud og Coors.
Døbt Dirty Hippie Dark Wheat for sin brune nuance blev den nye øl designet til at rumme en skive appelsin, som kunder er tilbøjelige til at tilføje til hvedeøl. Jeg er ikke rigtig stor på frugt i øl Wilson forklaret. Jeg var lidt nar med min kerne af stamgæster med farven, men joken var på mig, da de drak den op og ville have mere.
Det virker nærmest skæbne, at et bryggeri ville dukke op uanset hvad under ansigtet af Bogklipperne, et imponerende netværk af tørre kløfter og tinder lige nord for Palisade Colo. Vandet af Colorado-floden og hjemsted for vilde mustanger, er Bogklipperne toppet med et lag lag, der - efter et glas eller to som - efter et glas eller to som en kold gårdhave - ser ud til en kold gårdhave. øl rejser sig op i en rødblå himmel.
st elmo's bryggeri
Wilson er tro mod klippefaste traditionelle stilarter og sigter efter at lave øl, der ikke kommer for langt fra den ene eller den anden side af smagsspektret. Som han udtrykker det, brygger jeg øl, jeg gerne vil drikke. Selvom jeg ikke ønsker at chokere vores kunder med det, jeg tilbyder, er det min opgave at lave smag.
Selvom brygningens kemi er en del af håndværkets møtrikker og bolte, ved han, at Wilson ikke vil tøve med at ignorere kemien, hvis brygkunsten (humlen) fortæller ham, at han er inde på noget særligt. Han taler om humle i dybden ved at afkrydse en liste over hans favoritter (Citra er øverst) og hans backup-planer for eventuelle knapheder i udbuddet.
Som med de fleste brygmestre er han vildt glad i sit arbejde. Wilson finder ud af, at øl (både hans og det brygget af andre) er inspirerende, så han holder et åbent sind. En gang imellem drikker jeg en øl fra en anden brygger og tænker Wow, jeg vil gerne være så god.
Ud over signaturserien har PBCs særlige udgivelser gjort et stort indtryk på deres fans. Love Potion
Wilson kan lide at udgive sine lagrede sæsonvarer (ofte lagret i lokalt produceret vin og bourbonfade)
Et helårs køkken på PBC serverer begrænset, men velsmagende pubpris, der hylder det hellige princip om, at håndværksøl forbedrer maden. I værkerne er en ny mørk ale fra Colorado ved navn Colo-Radical. Til stor glæde for øldrikkere på Western Slope Colo-Radical bliver snart PBC’s anden lokalt distribuerede dåseøl.
John Mitchell
John W. Mitchell har tjent fra sømand til administrerende direktør med stints som reporter og forfatter. Han er en publiceret forfatter og prisvindende fotograf. John er ejer af SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone, som - de fleste dage - elsker ham mere end sin hest. John er forfatter til romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
