Forberedelsestid:30 minutter| Udbytte: 4
Ingredienser
- 3 lbs muslinger renset og skyllet
- 2 porrer i tynde skiver op til den løse bladrige del
- 5 fed hvidløg hakket
- 1 kop hakket persille
- 1 generøs spsk hakket timian
- 2 citroner skåret i halve til juice
- 1/2 kop creme frisk
- 1,5 kop Ovila Golden Ale
- 2 spsk stenmalet sennep
- 2 spsk smør
Vejbeskrivelse
- Start med at forberede alle dine ingredienser for at forberede dampning af muslingerne. Hak dine porrer hvidløg og krydderurter skær citronerne i halve og gør dit smør klar.
- Bland derefter 1/2 kop creme frisk med 2 spiseskefulde stenmalet sennep i en lille skål.
- Rens dine muslinger og gør dem klar til at dampe (du bør vente med at gøre dette til lige før du er klar til at tilberede dem).
- Når alle dine ingredienser og muslinger er klar til at gå, varm en stor gryde op over høj varme og tilsæt smørret. Når smørret begynder at brune i ca. 3 minutter tilsættes porrer og hvidløg.
- Lad dem sautere i 3 – 4 minutter, indtil de bliver bløde og begynder at brune.
- Umiddelbart efter at muslingerne er blandet med hvidløg og porrer tilsættes øl- og cremefrisk/sennepsblandingen. Rør rigtig godt rundt i det hele og dæk gryden med et tætsluttende låg.
- Lad muslingerne dampe i 3 minutter. Når de 3 minutter er gået, fjern låget og tilsæt din timianpersille og saften fra de 2 citroner. Rør det hele en sidste gang og låg på igen og damp i yderligere 1-2 minutter.
- Når muslingerne er åbnet og dampet færdig, tages de af varmen og serveres sammen med en stor bunke brød. At have et kar til at opsuge og spise bouillonen er et must. Kassér alle muslinger, der ikke åbner sig helt, og grav ind!
- Opskrift med billeder kan ses på TheBeerista.com
Foreslåede opskrifter
Standard fish and chips tages til næste niveau ved at tilføje din yndlings græskar ale til dejen, hvilket giver en let græskar smag og luftighed til fisken.
Læs mere
Flying Dog's In-Heat Wheat tilføjer noter af sød-banan og krydret nelliker, der perfekt komplementerer Old Bay-krydderierne i denne nemme og lækre majs- og krabbesaft. Dette er blot en af retterne fra Flying Dog Brewerys kogebog Dog Chow.
Læs mere
Skab disse lækre chokolade stout rød fløjls cupcakes lavet med Fort Collins Brewery's Chocolate Stout til din kæreste på Valentinsdag.
Læs mere
Selvom du helt sikkert kunne lave en gryde med muslinger for én, er der intet bedre end at placere en stor gryde med dampende aromatiske muslinger midt på et bord fyldt med venner. At fiske muslingerne ud og lave rod, mens du drikker håndværksøl og har en god samtale, er en fantastisk måde at tilbringe aftenen på.
Læs mere
