Black Magic Imperial IPA-rejer

Forberedelsestid:10 min| Udbytte: 2

Ingredienser

• Sorte magiske rejer
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk hakket hvidløg
• 1/2 pund - 16/20 rejer pillet og afveget
• 1 tsk friskkværnet sort peber
• 3 tsk Chef Joes Black Magic eller en slags sortende krydderi
• 4 spsk frisk citronsaft (ca. 2 citroner)
• ¼ kop Worcestershire sauce
• ½ kop Evil Cousin Imperial IPA
• 1/2 stav koldt usaltet smør i tern
• Franskbrød som tilbehør

Vejbeskrivelse

1. I en stor stegepande kombinere olivenolie frisk hvidløg og rejer. Kog over moderat høj varme, indtil rejerne bliver lyserøde ca. 1 minut på hver side.
2. Tilsæt sort peber og kreolsk krydderi.
3. Deglaze med Heretic Brewing Co.'s onde fætter Imperial IPA Worcestershire og citronsaft.
4. Reducer til det halve og reducer varmen til moderat og rør smør i et par tern ad gangen under konstant omrøring og tilsæt kun mere, når smørret er smeltet.
5. Fjern stegepanden fra varmen. Læg rejer i en skål og hæld sauce over eller server i en rygende varm støbejernspande med franskbrød til dypning.
6. Bemærk: Hvis du bruger et rygende støbejern, kog rejerne under i 1-2 minutter, så de ikke bliver til små gummikugler!

Foreslåede opskrifter

Denne kartoffelsalat med en speciel sennep lavet med Fort Collins Brewery's Red Banshee (eller din favor red ale) er den perfekte sideret til din næste sommermad eller picnic.

Matthew Evans tidligere chefanmelder af restaurant for The Sydney Morning Herald deler sin opskrift på spareribs braiseret i hvedeøl og krydret med hvidløg og salvie.

Ikke alene er disse korte ribben lavet med din foretrukne amerikanske pilsner lækre, de er lavet i crock-potten og kan tilberedes natten over, eller mens du er på arbejde. Server med kartoffelmos, og du har fået en ny hverdagsfavorit!

Denne hurtige brødopskrift fra HoodDoo Brewing Co. er lavet med HooDoo Vanilla Porter og toppet med pærer, der er blevet pocheret i bygvin.