Upland Brewing Company investerer 4 millioner dollars for at udvide sit højt respekterede sour ale-program. Denne udvidelse omfatter hundredvis af trætønder og tanke og en ny aftapningslinje, som alle vil blive placeret i et fritstående kælderanlæg ved siden af virksomhedens originale brygpub i Bloomington Indiana.
Byggeriet på stedet er allerede i gang. Det eksisterende bryghus forbliver i centrum af Uplands brygpub, og den nye kælder vil forbindes med bryghuset via en række underjordiske rustfri stålrør. Virksomheden forventer, at den nye facilitet vil være fuldt operationel i april 2016.
Upland begyndte at brygge sure ales i 2006 med først fokus på traditionelle metoder og opskrifter. Programmet udviklede sig derefter til at omfatte eksperimentering med nye ingredienser og procesinnovationer for at opnå unikke øl og smag, der repræsenterer bryggeriets karakter og dets beliggenhed. Det lokale klima med dets fire forskellige årstider og ekstreme temperaturer og luftfugtighed har tilskyndet forskellige smage og aromaer til at blive udtrykt på tværs af øllenes lange gæringer i trætanke. Mange øl går længere for at inkorporere lokale frugter, der er håndhøstet af familiebønder.
Vi sigter efter multi-dimensionelle komplekse øl, der udtrykker samspillet mellem kornfrugter og forskellige mikrober, alle styret med en høj grad af tålmodighed og tid. Ti års udforskning af det sure rum har lært os så meget. Men vi lærer nye aspekter af processen hvert år ifølge Uplands præsident Doug Dayhoff.
I 2016 begynder Upland begrænset engrosdistribution af visse sure ales. Imidlertid vil ultrasmå batchøl fortsat kun være tilgængelige via et lotterisystem direkte fra bryggeriet. Selvom denne udvidelse vil øge vores produktion med adskillige gange, taler vi stadig om meget små og begrænsede produktionsvolumener kun 2000 tønder sagde Dayhoff.
Ud over investeringen i faciliteter og udstyr vil Upland snart foretage nøgleansættelser for at udvide sine bryggeri- og marketingteams. Erfarne fagfolk, der er interesseret i disse områder, skal sende et CV til [email protected].
Om bryggeriet: Navnet Upland stammer fra begrebet geologer gav til den bakkede region omkring Bloomington Indiana, som aldrig blev oversvømmet af gletsjerne, der fladgjorde meget af Indianas landskab. Geografiens modgang affødte selvstændige tænkere, der havde stærke viljer, en forbindelse til landet og en skæv sans for humor om livet. Bryggeriets mission om at lave bemærkelsesværdige øl på bemærkelsesværdige måder ærer disse menneskers og dette steds ånd. Upland brygger over 50 forskellige ølstile årligt. For information om bryggeriture og vores brygpuber besøg venligst: www.uplandbeer.com.
I andre Upland News: Beer Awards GABF afslutter med enorm succes 12 store øl til efteråret 2015 Udvidelse af bryggerikælder 17 mest eftertragtede håndværksøl i Amerika Upland Wheat Ale Top 20 Wheat Ales i USA SRAM rider the Upland Trails
