Sweet Stout i engelsk stil (Milk Stout)

Sød stout også kaldet cream stout eller milk stout er sort i farven. Maltsødme chokolade og karamel skal dominere smagsprofilen og bidrage til aromaen. Den skal også have en lav til medium-lav ristet malt/byg-afledt bitterhed. Mælkesukker (laktose) giver stilen mere krop. Denne øl bruger laktose sukker, så folk med en intolerance bør nok undgå denne stil.

opskrift på pocherede æbler

Kategori:Stouts

Madparringer

• Mexicansk Mole Spicy BBQ
• Smøragtig cheddar
• Chokoladekageis

Glasvarer

Nonisk pint
50-55 °F

Kommercielle eksempler

• Milk Stout Left Hand Brewing Co.
• Yver kærlighed Beachwood bryggeri
• Samuel Adams Cream Stout Boston Beer Co.

Udseende

Farve

Sort

Klarhed

Uigennemsigtig

Kulsyre (visuelt)

Langsomt til medium stigende bobler

Smag/aroma

Alkohol

Mild

Hoppe

Humlearoma og smag opfattes ikke. Humlebitterheden er lav til middel-lav og tjener til at balancere og undertrykke noget af sødmen uden at bidrage med tilsyneladende smag eller aroma

Malt

Maltsødme chokolade og karamel bør dominere smagsprofilen. Maltbitterheden er lav til middel-lav og stammer fra ristet malt eller byg

gribebræt bryggeri norwood

Estere

Frugtagtige estersmag er lave, hvis de er til stede

Fenoler

Ikke almindeligt at style

Fornemmelser

Legeme

Mundbelægning

Kulsyre

Lav til Middel

Afslutningslængde

Medium

Dæmpning

Medi

Ingredienser

Humle

Kent Goldings

Malt

British Pale Ale Black Patent Pale Chocolate Crystal

Vand

Vand med højt karbonatindhold

hvad er en hefe øl

Gær

Men