California Craft Brewers Assoc. Direktør: 'Vid hvem der brygger din øl'

2016 Californien Craft Beer Summit er omkring en måned væk - men det er langt fra den største historie fra en nyligt offentliggjort artikel om

I artiklen administrerende direktør for California Craft Brewers Association Tom McCormick skriver noget, der er så enkelt, men alligevel så kraftfuldt formidler det voksende budskab fra små og uafhængige bryggere i dag, når multinationale selskaber køber håndværksbryggerier.

McCormick skriver: I løbet af de sidste par årtier har Big Beer forsøgt sig med at fjerne lige adgangslovene i håb om at eliminere den beskyttelse, håndværksbryggere har for at dyrke og sælge deres øl. Hvad skal du gøre ved det? Ved, hvem der brygger din øl, og ved, hvem der ejer dit lokale bryggeri!

kells brew pub portland

McCormick fortæller til CraftBeer.com, at han skrev artiklen, fordi han mener, at forbrugerne gerne vil vide, hvem der laver deres øl.

Jeg tror på, at forbrugere alt andet lige hellere vil købe en øl fra et uafhængigt ejet håndværksbryggeri end fra et globalt selskab – hvis de ved, at McCormick sagde. Men fordi mærkningslovgivningen tillader store globale bryggerier at eje og producere mærker, der ikke nævner det faktiske ejerskab på etiketten, har forbrugerne ingen nem måde at vide, hvem der laver deres øl ved køb.

Ifølge Brewers Association CraftBeer.coms moderorganisation en amerikansk håndværksbrygger er lille traditionel og uafhængig:

gaff kölsch øl

• Lille – Årlig produktion på 6 millioner tønder øl eller mindre (ca. 3 procent af det årlige salg i USA). Ølproduktion henføres til reglerne for skiftende ejere.
• Uafhængig – Mindre end 25 procent af håndværksbryggeriet ejes eller kontrolleres (eller tilsvarende økonomisk interesse) af et medlem af drikkevarealkoholindustrien, der ikke selv er en håndværksbrygger.
• Traditionel – En brygger, der har størstedelen af ​​sin samlede drikkevarealkoholvolumen i øl, hvis smag stammer fra traditionelle eller innovative bryggeingredienser og deres gæring. Maltdrikke med smag (FMB'er) betragtes ikke som øl.

Kernen i problemet omkring Big Beer-køb af håndværk er dette: Konglomerater har bedre adgang til råvarer og en nemmere vej til markedet end små og uafhængige bryggere, hvilket fortsætter med at komplicere problemer for Amerikas små håndværksbryggerier.

Hvad skal du gøre ved det? Ved, hvem der brygger din øl, og ved, hvem der ejer dit lokale bryggeri. ~Tom McCormick Executive Dir. California Craft Brewers Association

Håndværksbryggere har revolutioneret ølkulturen i Amerika i løbet af de sidste 30 år. Store ølmærker som Bud Miller Coors Corona osv. er på en langsom men vis tilbagegang. De vil altid eksistere, men i de næste 30 år vil det store flertal af øl, der forbruges i dette land, være håndværksøl med høj smag, sagde han. Det eneste spørgsmål vil være: hvem skal eje denne markedsandel?

For 30 år siden, da jeg først kom ind i denne branche, var den største udfordring at uddanne mig

interessante fakta om forbud

Jess Baker

Jess Baker gik ind i en ølfest i 2010 og indså, at øl var kommet langt fra det, hendes far havde drukket siden 70'erne. Hun fungerede som chefredaktør for CraftBeer.com fra foråret 2016 til foråret 2020 og bragte dig historier om de mennesker, der er hjertebanken bag amerikansk håndværksbrygning. Hun er en løber, en hård Springsteen-fan, en mor, der altid spejder efter familievenlige bryggerier og altid på jagt efter en fandens god portør.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.