Nytårsforsæt: Drik dine grøntsager!

Hvis du beslutter dig for at spise flere grøntsager, er her en bedre idé: drik dem.

( MERE: Hvad er Craft Beer? )

Beet IPA (BIPA) fra Bleeding Heart Brewery i Palmer Alaska

Denne amerikanske IPA i nordvestkyststil har en lys rød farve, der kommer fra lokalt dyrkede og høstede økologiske rødbeder, der renses, skrællet, hakket og saftpresset internt. En lille mængde ren juice tilsættes øllet, mens det karbonerer i den lyse tank. Bleeding Heart beskriver BIPA som at have en aggressiv citrusagtig humlearoma med et strejf af jordbede og fyrrearoma. Stenfrugtsmag fra Amarillo-humlen falmer blidt til en fin balance mellem sødme fra den økologiske roejuice og ren bitterhed fra Columbus-humlen.

spangalang bryggeri billeder

WELD Rabarber Sour Ale fra Tin Man Brewing Company i Evansville, Indiana

Den syrlige rabarber kombineret med en sur ale har en klar til en første slurk, der helt sikkert vil give rynker, men denne øl efterlader smagsløgene positivt overrasket. Robust med rabarber, den har en blød sødme, der skaber en afbalanceret drikkelig bryg.

Se også efter : Tomato Gose – En sæsonbestemt udgivelse, denne velsmagende Gose passer perfekt til enhver brunch. Tomater poblano peberfrugt, agurk og krydderier smelter sammen med den let syrlige og saltagtige gose-stil, hvilket giver en forfriskende øl.

Autumn Maple fra The Bruery i Placentia Californien

En efterårsøl, denne brune ale i belgisk stil er brygget med 15 pund yams pr. tønde og giver en velkommen variation til populære græskarøl. Krydderier vaniljemelasse ahornsirup og gæring med en traditionel belgisk gærstamme skaber en fed og trøstende bryg.

Squash Bucket fra The FarmHouse Brewery i Owego New York

Grundlægger og brygger Marty Mattrazzo siger, at vi elsker at støtte vores lokale amtsgårde ved at inkorporere lokale frugter og grøntsager, hvor vi kan. Dette fører til mere åbenlyse indeslutninger af ingredienser som friske bær i deres øl, men også til nogle ualmindelige tilføjelser som squashen i deres Squash Bucket en let sprød flødeøl lavet med gul sommersquash. Denne favorit er en af ​​bryggeriets mange lokalt dyrkede øl, der også bruger malt og humle dyrket og forarbejdet i New York. Med en ABV på 4 procent er det en glat øl, der kan nippes hele sæsonen.

typer af ipa

Se også efter : Genovese Tomato Basil Saison og Don't Miss a Beet Saison - I Genovese ses basilikum først på næsen. Når de er smagt, er basilikum og tomat milde, og tomaten tilføjer en vis syrlighed, der passer godt til den belgiske sæson. Don't Miss a Beet er en sæson lavet med lokale rødbeder. Denne røde øl med et lyserødt hoved har en afbalanceret roe smag foran med en solid fransk stil sæsonafslutning.

( MERE: Præster finder et andet kald i Craft Beer )

Agurk fra Tioga-Sequoia Brewing Co i Fresno Californien

En tår, og du ved, at den sprøde agurk og lyse pilsner var beregnet til at være sammen. Hundredvis af pund lokale økologiske agurker er håndskrællede og juicede for at producere denne velafbalancerede forfriskende øl. Dens subtile agurkesmag blander sig godt med de aromaer og smage, der bidrager med bohemisk malt og Saaz-humle.

https://www.instagram.com/p/BHkt-uXg3Py/?tagged=cucumbierpilsner

Nacho Bait fra Country Boy Brewing i Lexington, Kentucky

En blond ale lagret på frisk habanero peber, denne øl har en dæmpet varme, der er behageligt at drikke. Dette opnås ved delvist at fjerne frø og årer fra habaneros for at mindske varmen og få mango- og ferskensmagene frem, der er gemt i peberfrugterne. Den behagelige varme og antydninger af stenfrugt blander sig med basens maltagtige noter, der frembringer en mild majs-chip-agtig smag.

Se også efter : Barreled Jalapeno Smoked Porter og Mexican Chocolate Stout – Den røgede porter bruger friske jalapenos og lagres i 3 til 6 måneder på bourbonfade. Stouten er brygget med ancho mulatto pasilla og arbol chili og lagret på romfade.

Lori Rice

32 oz øl

Lori Rice er en fotograf forfatter og ernæringsforsker baseret i Californiens Central Valley. For over et årti siden i en biergarten i Wien fandt hun en passion for rejsemadkultur og vellavet øl, hvilket førte til udgivelsen af ​​hendes kogebog 'Food on Tap: Cooking with Craft Beer' (Countryman Press 2017). Når hun ikke skriver om mad og drikke og fotograferer processen, kan Lori blive fundet på rejse med sin mand for at undersøge alt, hvad mad og øl har i USA og i udlandet.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.