Garagedørene fløj op, bandet rystede, og en specialfremstillet dobbelt IPA flød, da et fyldt hus bød velkommen til det nyeste medlem af Asheville North Carolinas skummende craft beer-scene.
Dette var Catawba Brewing Co officiel åbning, selvom det egentlig mere var en genfødsel for det 15-årige firma. Baseret i Morganton N.C. omkring en time øst for Beer City USA (Asheville) Catawbas langvarige tilstedeværelse i lokale
I 2013 besluttede bryggeriet, at det var tid til faktisk at etablere butik i Asheville med planer om at bygge et satellit-boutique-bryggeri og smagslokale i Biltmore Village - samfundet ved siden af det verdenskendte Biltmore Estate og dets en million årlige besøgende.
Mens tilladelsen problemer med byen Asheville forsinkede starten af dette projekt, åbnede Catawba et midlertidigt smagerum på den anden side af gaden, hvor kunderne vil være i stand til at se den nye bygning gå op.
øl skaldyr
Billy Pyatt, der ejer Catawba sammen med sin bror Scott og konen Jetta, sagde, at da holdet satte sig ned for at diskutere virksomhedens fremtid, var deres vision klar.
Vi indså, hvor meget vi elsker det vestlige North Carolina (WNC), og hvor meget vi elskede Asheville sagde Billy Pyatt. Vi solgte vores første fustager her i 1999, og det, vi indså, var, at vi stadig er ret stærke heroppe, og vi er stadig ret kendte heroppe, men med al mangfoldigheden af bryggerier her og alle de indkøb af lokale drinks, lokale fremstillede lokale, skulle det ikke vare længe, før vi på en måde blev skubbet ud af Asheville-bryggeriklubben, og det ønskede vi ikke. Vi ønsker, at folk skal forstå, at dette er vores ældste marked, og det er vores bedste marked. Vi er en Asheville-øl. Vi er lavet i WNC, min familie er seks generationer fra WNC, og vi rejser ikke.
The Pyatts satte tingene i høj kurs i 2013. De indledte en rebranding-indsats, som inkluderer et nyt blåt logo, der afbilder floderbjergene og Blue Ridge Parkway - og når de vendes på hovedet, afslører de på en smart måde en geografisk omrids af North og South Carolina.
Virksomheden droppede også ordet Valley mellem Catawba og Brewing i firmanavnet. Det lagde mere vægt på ordet Catawba, som er en flod, en by, et amt, et college og en føderalt anerkendt indianerstamme i regionen.
Vi ønsker at repræsentere WNC, og Catawba er et velrespekteret navn, der bruges over det område, Pyatt sagde. Plus eliminering af 'Valley' giver folk mulighed for at vide, at vi ikke bare er en fladlænders øl - vi er lavet her.
Sidste sommer hyrede Pyatts også en ny chefbrygger Kevin Sondey, hvis CV inkluderer en sølvmedalje ved Great American Beer Festival og besøg hos så bemærkelsesværdige bryggerier som Highland Dogfish Head og Stoudt's.
Sondey er spændt på at komme i gang i det nye bryggeri, som er planlagt til at åbne en gang senere i år, hvor han vil være i stand til at sprede sine vinger og brygge personlige favoritter som engelsk milde tyske helles pilsnere og et udvalg af andre engangsprodukter på det nye syv-tønder system.
Lige nu i Morganton er dåserne blevet så populære - vi er et produktionsbryggeri der for alle formål og formål, sagde Sondey. Vi laver 10 til 12 bryg om ugen, og vi presser så mange specialiteter ind, som vi kan. Men her i Asheville vil vi have evnen til ikke at lave andet end specialiteter og eksperimenterende ting. Vi kommer til at lege med alle de nye humle og nogle (single-hop) øl i en basisopskrift for at lære og introducere nye smagsvarianter. Vi begynder også at behandle alle vores tøndeting her.
I mellemtiden kan det midlertidige smagslokale prale af et af de største udvalg af haner af ethvert bryggeri i byen, et udvalg af 13 øl, inklusive Sondeys vildt populære Brewtal Double IPA - en letdrikkelig humlebombe, der er produceret specielt til minde om åbningen af Asheville smagslokale.
Døbt en stor øl for en stor ølby med 8,8 procent alkohol i volumen Brewtals karakteristiske tørhumle er Mandarina Bavaria - en citrusagtig datter til den berømte Cascade. Det er en af flere nyligt udgivne humlesorter, som Sondey har indgået kontrakt om til åbningen af det nye Asheville-anlæg, som vil byde på en mezzanin-hanerum og en udendørs ølhave.
Og mens bestræbelserne på at eftermontere en eksisterende
Det nuværende smagslokale ligger i en tidligere dækbutik/autoreparationscenter med cementgulve, højt til loftet og rulledøre – et noget barskt rum, som lidt oprydning og lidt kærlighed allerede har forvandlet til et yndet tilholdssted blandt lokalbefolkningen i hælene på Biltmores turistrus.
Operationen har hjulpet med at introducere nye mennesker til Catawba og mindet bryggeriets Asheville-trofaste om, at Catawba er kommet for at blive en legitim spiller i byen.
Det er sjovt, men opkomsten af industrien har efterladt Catawba bag Sondey sagde. Indtil 2013 lavede vi kun 2500 tønder, og det er for et bryggeri, der har været i drift i 15 år, så (Pyatts) er virkelig gået op i at få os indhentet med resten af industrien. Hvis tallene fortsætter, som de har været i de første tre måneder af dette år, vil vi mere end fordoble produktionen i år, og jeg baserer det på den langsomme sæson.
Gary Glancy er en mangeårig prisvindende journalist, der bor lige uden for den blomstrende håndværksøl-by Asheville N.C. Han forlod avisbranchen i 2012 for at tage på en øl-centreret seks-ugers roadtrip gennem USA, kulminerende med hans første besøg i Great American Beer Festival ® og følg derefter hans passion ved at forfølge en karriere i håndværksbrygindustrien. EN Guide ® Certified Beer Server Glancy er nu en bryggeri tour guide og bartender for Poe-huset håndværksøl/fin vinstue i Hendersonville N.C. og et øludbud for Catawba Brewing Co nyt Asheville smagslokale og eventuelt satellitbryggeri.
Gary Glancy
Gary Glancy er en mangeårig prisvindende journalist, der bor lige uden for den blomstrende håndværksøl-by Asheville NC. Han forlod avisbranchen i 2012 for at tage på en øl-centreret seks-ugers roadtrip gennem USA, kulminerende med sit første besøg på Great American Beer Festival® og derefter følge sin passion ved at forfølge en karriere i håndværksbrygindustrien. A Certified Cicerone® Glancy er en rejseguide og ølbud for Catawba Brewing Co.s Asheville smagslokale og satellitbryggeri.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
