Håndværk, fællesskab og børn: Forældrenes tilstand i den amerikanske ølindustri

Ingen dage er ens for Danii Oliver. Hun er ejer og brygger på Brooklyn's Ø til Ø-bryggeri samt hjemmeundervisning mor til to. Som mange forældre, der også er små virksomhedsejere, er Olivers liv ikke pænt adskilt i arbejde og familie, hvilket betyder, at hendes børn er ved siden af ​​hende hvert skridt på vejen.

Mine børn er mine kollegaer. De er, hvor jeg er, forklarer Oliver. Bryggerier er klasseværelser. De er laboratorier. De er steder, hvor mennesker mødes.

Hun griner ved tanken om at have mulighed for at tage betalt orlov, mens hun kommer sig efter graviditet og fødsel eller endda ulønnet orlov.

Da jeg havde veer, bryggede jeg øl, siger hun. Jeg tror, ​​jeg bryggede fem øl på en uge, mens jeg havde fødsel.

Det var ikke, at hun ville arbejde, før hendes vand brød. Det måtte hun. Fortjenestemargener på små bryggerier er notorisk stramme, og det gør stater som New York tilbyde betalt familieorlovsforsikring for selvstændige erhvervsdrivende er der økonomiske omkostninger og karenstidsbegrænsninger, der kan gøre det vanskeligt at udnytte den begrænsede statshjælp. Derudover forlod den leder, der varetager den daglige drift for Oliver, virksomheden, hvilket tvang hende til at vælge mellem at passe sig selv og passe sit bryggeri.

Jeg fik råd om at holde fri, men hvordan ville jeg brødføde mig selv? siger hun med et suk. Der er ingen støtte.

Som Oliver 34 og hendes generation have børn - omend senere og kl lavere sats end tidligere generationer - flere ølprofessionelle befinder sig i stigende grad i lignende situationer som Oliver. Børnepasningsomkostninger manglende forældreydelser og andre hindringer betyder, at ansatte, der arbejder i de anslåede 7500 bryggerier over hele USA, står over for potentialet hos deres børn, der eksisterer i alkoholcentrerede rum.

Dette har bidraget til en kulturel omdefinering af bryggeriernes moderne rolle, hvordan industrien ser på ansatte med børn og de udfordringer og stigmatisering, forældre udsættes for, når de arbejder med øl.

De astronomiske omkostninger ved børnepasning i Amerika

Dette er ikke blot henvist til ølindustrien. Koncertøkonomien en samling af deltids- eller vikararbejde er blomstret op i USA i høj grad takket være forhold i forbindelse med at have en familie . Men det lag af kontekst, som alkohol tilføjer, gør forældreskab i og omkring øl omstridt.

guinness madparring

I de senere år har der været heftig diskussion i ølmedier og blandt ølelskere om om børn skal have lov i bryggeriets tappeværelser i første omgang. Men når det kommer til at arbejde på et bryggeri, er det ikke altid et spørgsmål om valg.

Ifølge Brewers Association-udgiverne af CraftBeer.com beskæftiger den amerikanske håndværksølindustri over en halv million mennesker med 150.000 af disse job henføres direkte til bryggerier og bryggerier. De anslår også gennemsnitslønningerne for bryggerimedarbejdere på ethvert niveau til at være mellem 000 og 000 årligt.

I 2018 forfatter Jeff Alworth afholdt en undersøgelse som viste, at omkring halvdelen af ​​de reagerende branchefolk tjente mellem 000 og 000 om året.

Men da bolig- og børnepasningsomkostningerne fortsætter med at stige lønningerne i produktion og service har fladstreget hvis ikke faldet direkte.

Kort sagt: At vælge at arbejde med håndværksøl betyder at vælge en karrierevej, der er sjov, men sjældnere lukrativ og ikke altid imødekommende for børn. Når først børn kommer ind i blandingen, bliver det et endnu strammere økonomisk pres.

Amerika konsekvent rangerer sidst når det kommer til familiestøttepolitikker og er det eneste land blandt 41 udviklede lande, der kræver ikke betalt orlov for forældre efter fødslen eller adoption.

Prisen for børnepasning er også astronomiske sammenlignet med andre lande. For eksempel i gennemsnit bruger par i USA over 25 pct af deres indkomst på børnepasningsudgifter. For enlige forældre er det over 50 procent. Men i steder som Danmark er den gennemsnitlige omkostningsprocent for par tættere på 10 procent. Takket være veletablerede samfundsstøttepolitikker for enlige forældre er det mindre end 3 pct .

I øl-tunge steder som San Diego County Californien en husstand kan forvente at betale 513 årligt for fuldtids spædbørnspleje. For en person, der tjener 50.000 $ om året, er det 31 procent af deres løn. For at sætte det i sammenhæng, definerer den amerikanske regering overkommelig pleje som at bruge 7 procent eller mindre på børnepasning. I betragtning af, at 95 procent af bryggerierne lave mindre end 15.000 tønder om året i USA, hvilket er tærsklen for at blive betragtet som en mikrobryggeri af Bryggeriforeningen er det ikke sandsynligt, at gennemsnitslønnen for en medarbejder på et lille bryggeri ville være nok til at klare sig uden en anden jobægtefælle eller partners indtægt eller ekstern bistand.

( UR: Beer Punk Rock and Drag på Denver's Ratio Beerworks )

Måling af personalefordele for små bryggerier

Problemer relateret til børn starter ikke, når et barn er født, og stopper ikke ved udgifter til børnepasning. I de næsten dusin mennesker, der var direkte ansat i ølindustrien, som jeg talte med for denne historie, blev betalt fri - eller endda en officiel politik for det - sjældent nævnt. Og selvom Bryggeriforeningen ikke specifikt bryder forældreorlovspolitikker i sin løn- og ydelsesrapport for 2018, giver den indsigt i den overordnede tilstand af fordele, der tilbydes i en række bryggerier.

Jo flere tønder, bryggerier producerer årligt, jo mere sandsynligt er det, at de tilbyder fordele som sygeforsikring, tandforsikring, pensionsbetalt ferie betalt ferie betalt sygetid og ulønnet fravær. Procentdelen af ​​bryggerier, der tilbyder disse fordele til fuldtidsansatte i bryggeriproduktion, stiger eksponentielt med den årlige tøndeproduktion.

ølfest naperville il

Ydelser for deltidsansatte er reduceret over hele linjen, men det kan forventes. Ikke-produktionsbryggeri-ansatte risikerer dog også at blive tilbudt færre fordele end deres back-of-house modparter.

Ifølge Bart Watson hos Brewers Association kvinder udgør mindre end 10 procent af bryggerstillingerne . Faktisk er den eneste stilling, hvor kvinder udgør flertallet, i ikke-ledelsespersonale, som har tendens til at være afhængig af mindsteløn og/eller drikkepenge.

sort større

Kvinder er ikke de eneste, der lider af forældrenes skævhed, men det er uforholdsmæssigt vægtet mod dem inden for og uden for håndværksølfællesskabet. Dette gælder især for sorte Latinx-asiatiske og indianske kvinder som allerede tjener endnu mindre end hvide kvinder i gennemsnit i enhver branche. Som en Arawak-indianer (en gruppe indfødte i Caribien) og som kvinde siger Oliver, at hun har været udsat for personlige og systemiske fordomme for hendes race-kønsvalg om at få børn og dele sit brygliv med sine børn.

Hver gang jeg prøver at komme lidt højere, rammer jeg et glasloft, forklarer Oliver. Og glasloftet for en kvinde af farve er meget lavere end for en hvid kvinde.

Når man tænker på kønsforskellen i produktion vs. ikke-produktionsansatte samt det faktum, at kvinder er mere tilbøjelige til at være deltidsansatte udelukkende på grund af familiært pres kvinder og især kvinder, der er forældre, kunne få den korte ende af pinden.

( LÆSE: Brygger ærer bedstefars arv som Navajo Code Talker i Anden Verdenskrig )

Bryggerier kan tiltrække flere kvinder ved at byde familier velkommen

Mens jeg modererede 2019 Ølmarkedsføring og turismekonference Topmøde om deling af bedste praksis Stasia Brewczynski, kommunikationsdirektør hos Pike Brewing Company i Seattle, talte om, hvordan kvinder er mindre tilbøjelige til at gå steder, hvor børn ikke er tilladt, fordi de er statistisk mere sandsynligt end mænd at være de primære omsorgspersoner for familier.

Med disse statistikker i tankerne - sammen med det faktum, at år efter år flere kvinder går ind i håndværksøl plads som både forbrugere og ansatte - Brewczynski ser en moralsk og monetær værdi for bryggerier til at understøtte den nye virkelighed for ølelskere medarbejdere og deres børn.

Mellem forældre af alle køn, der bruger mere tid og fritid sammen med deres børn og kvinder mere tilbøjelige til at blive mødre end de var for ti år siden, er det en god forretning at gøre pladser familievenlige, siger Brewczynski.

Stacey O'Connor er enig. Hun begyndte at arbejde som kælderperson, da hendes første søn var fire måneder gammel og arbejder nu hos Headless Mumby Brewing Company i Olympia Washington. Hun varetager salgsopkaldene i tappelokalet, leveringer planlægger begivenheder og festivaler - og gør det hele ofte med begge børn på slæb.

Så mange bryggerier er små familievirksomheder, så det giver kun mening, at bryggerierne som branche giver plads til forældre, forklarer O'Connor. Håndværksølindustrien er i en unik position med at fjerne noget af stigmatiseringen omkring øl ved at åbne bryggerier og tappesteder for familier både som ansatte og som kunder.

For så mange håndværksøl har fået en betydning af fællesskab, som per definition ville omfatte mennesker i alle aldre. Europæiske biergartens var oprindeligt familieanliggender og er det stadig til en vis grad, hvor sameksistens med gæster i alle aldre er reglen snarere end undtagelsen.

Joshua Bernstein, en New York-baseret øljournalist-forfatter og far til én, siger, at et vende tilbage mod accept og støtte af børn til voksne i drikkesteder er uundgåeligt, selvom det stadig er i et begyndende stadium.

Der er ikke mange guidebøger derude om, hvordan man opdrager et barn, mens man arbejder som ølprofessionel, siger Bernstein. Det hele er virkelig nyt territorium for os alle derude.

( LÆSE: Episk Craft Beer Road Trip langs Great River Road )

diagram for promille

Hvordan bryggerier kan tilpasse sig og tiltrække arbejdende forældre

Forældre, der arbejder med øl, har masser af forslag til billige måder, håndværksbryggerier kan stå for det stigende antal forældre, der arbejder i ølsamfundet. Julie Rhodes, mor til to og tidligere regional salgschef for en ølimportør, anbefaler at tilbyde flere flekstidsmuligheder, når det er muligt, eller blot at lave rimelige (og midlertidige) indkvarteringer for gravide arbejdere. Bobby Bump hovedbrygger for Right Proper Brewpub i Washington D.C. håber, at flere bryggerier vil overveje at tilføje flexudgiftskonti, som forældre kan bruge til udgifterne til børnepasning.

Økonomiske beslutninger som at forpligte sig til betale levedygtig løn eller vedtagelse af en minimumslønnet forældreorlovspolitik kunne i sidste ende sætte en standard for lignende industrier at følge. Et eksempel er Modern Times Beer i San Diego; de tilbyder ubegrænset fri og frivilligt forpligtet til en minimumsløn på 15 USD/time i 2016. (Virksomheder i Californien er ikke forpligtet til at opfylde den mindste timeløn før 1. januar 2023.) Det har ikke set ud til at kvæle Modern Times’ vækst. Faktisk har de siden åbnet adskillige satellit-lokationer på tværs af Californien såvel som Portland Oregon med endnu flere i horisonten.

Fordelene ved at tilpasse sig den nye demografi af ølarbejdere er ikke begrænset til moralske milepæle. Udgifter til uddannelse af nye medarbejdere kan løbe i tusindvis . Uden at implementere politikker for at imødekomme disse skiftende demografiske bryggerier risikerer de at miste værdsatte medarbejdere. For eksempel mennesker som Rhodos, der i sidste ende fandt, at kravene til virksomhedernes beskæftigelse var for anstrengende til et afbalanceret familieliv. Hun kaldte det utroligt svært, men besluttede at lancere sit eget bryggerisalgs- og marketingkonsulentfirma for at skabe den fremtid, hun ønskede for sin familie.

Der er ingen balance, siger hun. Kun din bedste indsats. Ligesom Oliver Rhodes siger, at uden støtte fra ølmiljøet som helhed, at finde ud af, at ligevægten mellem arbejde og familie altid vil være et work-in-progress for dem, der vælger at forfølge begge dele.

Hvilken dæmon

Beth Demmon er en San Diego-baseret freelance ølskribent og BJCP-dommer, som modtog 2019 Diversity in Beer Writing-stipendiet fra North American Guild of Beer Writers. Se alt hendes arbejde på bethdemmon.com.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.