Kat Thompson er administrerende direktør for Texas Ale Project, et bryggeri i Dallas. (Texas Ale Project)Når du kører rundt i Design District i downtown Dallas, Texas, vil du se indretningsudstillingslokaler, kunstgallerier og restauranter – alle virksomheder, som du kan forvente at se i et designdistrikt. Men en velkommen overraskelse er, når du opdager Texas Ale Project (TAP). Dette håndværksbryggeri i Texas åbnede i november 2014 og er en veteran- og familieejet virksomhed.
[nyhedsbrev_tilmeldingsboks]
kaskade bryggeri tøndehus
Ifølge bryggeriet Texas Ale Project er bryggeri og TAP room det første, der er bygget i byen fra bunden siden slutningen af 1800-tallet. Bryggeriet ejes af forretningsudviklingsleder David Stevens CEO Kat Thompson og hendes mand Brent, som er chefbrygger og en veteran, der tilbragte fire år i den amerikanske flåde.
Hårdt arbejde og hjemmebrygning
Når du opdager et nyt bryggeri, kan det være svært at forestille sig, hvad der skal til for at åbne forretningen. Hvordan kommer en idé til live?
Det startede med en hjemmebryggerkonkurrence, og derfra udviklede det sig hurtigt til en forretning, siger Kat.
Kat siger, at det at komme ind i bryggeribranchen var mere eller mindre en ulykke. Hun og Brent bryggede deres første øl i en kandidatskole-ølklubkonkurrence på Cornell University, hvor Kat blev tilmeldt MBA-kurser. De var hooked. De begyndte at udarbejde en forretningsplan, men hun indrømmer, at de blev mødt med masser af udfordringer, de skulle overvinde.
(Mere: Bryggerimedarbejdere deler tanker til nybegyndere med håndværksøl )
Trods mange odds og udfordringer gav vi aldrig op, siger Thompson. Vi tror på det produkt, vi laver.
Beliggenhed Beliggenhed Beliggenhed
Kat siger, at hendes team er fokuseret på kvalitet såvel som eksperimentering på Dallas-bryggeriet. (Texas Ale Project)Texas Ale Project skiller sig også ud på grund af sin placering i Design District.
Der er nu flere bryggerier i distriktet, hvilket gør det til et fantastisk sted for bryggerihopping, siger Thompson.
I takt med at Dallas vokser, ændrer området omkring bryggeriet sig også.
(Mere: Bryggeripuber og bryggerirestauranter elsker desserter med øl )
Der har også været en del ny udvikling i området, såsom Virgin Hotel, der kommer snart, og det har været fantastisk at se området vokse og forbedre sig, siger hun.
Hvis du vil leje bryggeriet eller bare slappe af efter arbejde, har du et valg i dag - det er noget, beboerne i området ikke havde for 10 år siden.
Fokus på kvalitet og eksperimentering
Håndværksøl af høj kvalitet har været et fokus på Texas Ale Project fra dag ét. Efterhånden som Texas Ale Project er blevet en succes, stræber bryggeriet efter at fastholde en forpligtelse af kvalitetsøl til deres kunder, men de elsker også at eksperimentere.
Vi arbejder sammen med produktionsefterspørgslen for at brygge pilotbatcher og tilbyde nogle T.A.P. Værelse kun øl, så der er altid en ny øl at prøve siger Thompson.
(Mere: Allagash Brewing-grundlægger Rob Tod vinder James Beard Award )
Thompson siger, at deres nye R
Thompson understreger også, hvor vigtigt teamwork er for Texas Ale Project.
Vores team arbejder ekstremt hårdt, og vi har alle en passion for at se Texas Ale Project vokse. Hvis teamet ikke fungerer godt sammen, kan vores operationer og kundeserviceniveau falde fra hinanden, siger Thompson. Teamet er stærkt afhængig af hinanden – For eksempel afhænger Salget af produktionen for at producere den rigtige øl på det rigtige tidspunkt i den rigtige kvalitet, og vi er afhængige af, at vores leveringsteam leverer den rigtige øl på det rigtige tidspunkt til kunden.
Texas Ale Project har været med til at ændre og forme det nye udseende og følelse af Dallas Design District. Når du besøger, glem ikke at opsøge øl fra R
Elizabeth selv
Elizabeth Bera er en Texas-baseret forfatter, der altid søger at opdage noget nyt, uanset om det er ølmad eller kunst.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
