Glen Tomlinson rejser sig fra bordet og går hen til rækken af vandhaner, der hænger på væggen. Denne siger han, mens han peger, er en hyldest til kærlighed og krig. Den hedder – spænd selv – Wiki Waki Woo Brew Passionfruit Papaya Wheat.
Det er vores kærlighedshistoriebryg, siger han. Der var mange ægteskaber mellem militær og sygeplejersker. En masse historier.
Han går videre til et andet tryk. Den har ikke så langt et navn, men den har lige så lang en historie. Det er Tannebaum Ale en øl, der fortæller historien om, da amerikanske og tyske soldater spiste en improviseret julemiddag sammen i en lille hytte.
håndværksøl cincinnati
( MERE: Amerikas tidligste præsidenter elskede øl )
Det er en utrolig historie, siger han. Du har tyskerne og amerikanerne, der fejrer sammen under krigen.
En eller anden version af ordet historie bliver brugt meget, mens han fortsætter ned ad linjen hos Home of the Brave i Honolulu med at introducere sine øl. Men aldrig en gang går han rigtig ind i, hvordan øllet kan smage eller de anvendte ingredienser.
Efterhånden som vores tid sammen går videre, indser jeg, at det er fordi, inderst inde ikke er øl i virkeligheden, hvad Glen handler om.
Det startede med en badepause
I 1991 arbejdede Glen for et lokalt rejsefirma her på Hawaii. På grund af hans interesse for Anden Verdenskrigs historie og familiebaggrund (mange af hans familiemedlemmer tjente i Anden Verdenskrig) blev han bedt om at vise rundt i en gruppe veteraner, som var på vej tilbage til Hawaii til 50-årsdagen for Pearl Harbor-angrebene. Han tog dem med for at gense deres gamle baser som Schofield og Wheeler og slagmarkssteder.
Glen blev inspireret af de historier, han hørte disse dyrlæger fortælle, og de blev til gengæld inspireret af ham og hans vejledning. De fortalte ham, at de ville vende tilbage året efter og tage deres familier med.
Dermed blev Home of the Brave-turen født. Den næste måned i januar 1992 ledede Glen en anden gruppe. Til sidst bragte han dem ved en lille gavebutik, han havde oprettet i Kaka'ako. Det var ikke en kæmpe ting, bare et pitstop, han svingede forbi, så gruppen kunne betale for billetterne.
Jeg hader at kalde det et badeværelsesstop, men måske var det, hvad det var, Glen sagde i minde om de tidlige dage. Det var bare et lille forrum, hvor folk ville betale for turen. Vi havde som en t-shirt en forfriskningsbutik; i slutningen af dagen ville de komme ind og betale for at købe en sodavand eller noget.
Men alt ændrede sig den dag, da en militærdyrlæge tog sin militærhat af og hængte den på en vægkrog. Det er ikke en gavebutik længere, fortalte dyrlægen ham. Nu har du et museum.
Det var sandsynligvis en joke, men Glen grinede ikke. Fra da af begyndte hans veterangæster at bidrage - også kaldet udsmykning - stedet med fotos og tøj og andet krigsbytte. Hver gang han kom forbi med en gruppe og fortalte dem historierne om hans voksende samling, ville de også bidrage med flere ting enten på stedet eller senere med posten.
Så pludselig havde han virkelig et museum. Men Glen ville ikke tage nogen gammel ting. Hvis han skulle vise noget, havde han brug for at vide om det.
Jeg vil ikke bare have ting, han sagde om sin politik, som stadig står i dag. Jeg vil have historien og minderne bag den.
Børnene har det måske ikke godt
En af de ting, Glen tilskriver væksten af sit museum, er ikke nødvendigvis en behagelig sandhed, men det er ikke desto mindre en sandhed: Børnene er ligeglade.
Det er en af de mest almindelige årsager til donationer, han sagde, at en dyrlæge indrømmede, at hans børn eller børnebørn ikke har nogen interesse i at beholde de gamle relikvier.
Denne hårde sandhed er noget, Glen har arbejdet på at rette op på siden den første turné i 1991. Gennem partnerskaber med skoler og programmer for unge voksne gennem årene har han set ligegyldigheden på egen hånd.
Vi brugte meget tid på at finde ud af, hvad vi kan gøre for at få unge mennesker til at interessere dem, sagde han. Hvis vi ikke bringer dem ind ved at sige 'Hej, lad os tale historier fra Anden Verdenskrig', så er vi nødt til at tilpasse os kreativt eller dø.
( MERE: 9 bryggerier at følge på Instagram )
'Brewseum' er født
Da donationerne fortsatte, og historierne hobede sig op i hans museum i løbet af det næste årti, søgte Glen stadig efter en måde at bygge bro mellem unge mennesker. Flere dyrlæger var begyndt at gå bort, og trods hans voksende samling var besøget ofte koldt.
I 2009 kom der et svar. Glens søn, Duke, studerede i Fort Collins Colorado under højden af håndværksølrevolutionen. Han havde en skør idé og ringede til sin far. Øl mente han kunne være en god måde at modernisere museet på.
Jeg lo først, Glen huskede. Jeg tænkte: 'Okay, et universitetsbarn, der drikker fantastisk håndværksøl, har fundet på denne idé.' Men så så jeg bevægelsen ske på fastlandet, og jeg indså, at dette kunne være vejen til at forbinde fortid og nutid.
Anden Verdenskrig er gammel historie for unge mennesker. Så hvis øl skal være broen for at bringe dem ind, så må det være. ~Glen Tomlinson Home of the Brave Brewing
Duke dedikerede sin senior slutsten til en forretningsplan for Home of the Brave Brewing, og året efter blev planen sat på plads. Familien installerede et bryggesystem med én tønde bagerst i museet og åbnede en bar ved siden af, kaldet Brewseum. Det er også pyntet med souvenirer komplet med tog i bevægelse og flyvende fly (og en helvedes trivia onsdag aften).
Anden Verdenskrig er gammel historie for unge mennesker i dag, siger Glen. Så hvis øl skal være broen for at bringe dem ind, så må det være.
Efter et par år med at stryge knækerne og kun brygge fem øl, har bryggeriet nået sit fremskridt og har udviklet en linje af øl, der stemmer overens med dens sande situation og lidenskab: at fortælle historier fra Anden Verdenskrig.
( MERE: Udfordringer og fordele ved at brygge i paradis )
Søger stadig En Speakeasy er fundet
Til 50-års jubilæet for Pearl Harbor i 1991 bød Hawaii velkommen tilbage 6000 krigsveteraner. I år for den 75. vil der kun være omkring 200.
Vores samling er tredoblet eller måske endda firedoblet de sidste par år, fordi folk desværre går bort, sagde Glen. Vi får et opkald fra sønnen, der siger 'Hej, min far ville have, at du skulle have det her.'
Glen håber, at hans håndværksøl kan lokke disse sønner og døtre -
Når yngre gæster kommer til speakeasy, og jeg er i stand til at dele nogle af disse historier, som hvordan de plejede at gemme fustager i lasten af gamle bombefly, bliver de blæst væk, sagde Glen. Tilføj en håndværksøl, der er brygget nedenunder ... Det har været en vindende kombination.
Ikke for profit
For at ære 75-årsdagen for Pearl Harbor har Home of the Brave samarbejdet med en anden lokal håndværksbrygger Lanikai Brewery om at producere Remember Pearl Harbor Mighty American Ale.
I 2017 udgiver Home of the Brave en ny øl hver måned, hver med en anden historie knyttet til sig som den førnævnte Wiki Waki Woo Brew Passionfruit Papaya Wheat. Tomlinson håber, at det vil skabe en konstant buzz omkring bryggeriet, der står i kø med ikke kun 75-års jubilæet for Pearl Harbor, men lanceringen af hans nonprofitorganisation, Remember Honor Salute Foundation, som vil tjene til at fejre at uddanne og bevare historiehistorierne og artefakter (doneret af Brewseum-gæster) fra det amerikanske militær for at hjælpe både unge og at forstå, både unge og militære. ofre for den frihed og de friheder, vi har i dag.
Én ting vil Glen nok ikke nævne, når du ser ham bag baren på speakeasy: I år er det Home of the Braves eget jubilæum, 25 år siden den første turné. Han vifter med hånden til mig, når jeg tager den op.
Så sørg for at sige noget, når du ser ham. For ligesom de veteraner, han stolt repræsenterer, er Glens historie også speciel og beundringsværdig, og hvis vi ikke fortæller den, hvem gør det?
Will McGough
Will er en nomade-at-large og rejser klummeskribent skriver profiler funktioner og udsendelser langvejs fra. Hans wake and wander-filosofi er inspireret af spektret af måder, hvorpå mennesker lever deres liv i de forskellige dele af verden. Han nyder tanken om hver dag at vågne op til nye muligheder, nye landskaber og de nye følelser, som førstnævnte uundgåeligt fremkalder.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
