Fem unge bryggerier, du snart vil høre om

Der er sket meget i hele USA, siden COVID-pandemien ændrede livsstil i 2020. Mens store dele af landet blev lukket ned under pandemien, åbnede en håndfuld bryggerier deres døre eller planlagde at åbne, da det eneste sikre var usikkerhed.

Spol frem til 2023, og med det meste af landet genåbnet, er offentligheden i stand til at genoptage smagslokalebesøg, og bryggere har vænnet sig til deres nye normalitet, og et par bryggerier har formået at skabe sig et navn og høste opmærksomhed og anerkendelser på trods af, at de kun har været åbne i mindre end tre år.

Her er fem små bryggerier, der har åbnet siden 2020. Hvis du ikke har hørt om dem endnu, er det sandsynligt, at du snart vil.

Storsindet i sydøst

I det sydøstlige USA Storslået Brygning har lavet bølger i hele ølmiljøet i Tampa Bay og videre, og de har ikke engang markeret tre år i erhvervslivet endnu. Magnanimous blev grundlagt af Charlie Meers og Mike Lukacina. Meers har arbejdet i Athens Ga.'s Five Points Bottle Shop, ligesom han har kørt Cigar City Brewing's Tasting Room og Cycle Brewing. Lukacina har brygget til Tampas 7. Sun Brewery Cigar City Brewing og Coppertail Brewing.

Magnanimous åbnede i oktober 2020 med kun fire kerneøl og flere rotations. Spol frem til 2023, og Magnanimous har droppet to til tre nye udgivelser hver uge, siden de åbnede deres døre. De har også vundet over deres naboer på rekordtid. Naboølfyren og Cigar City Brewing-grundlæggeren Joey Redner siger, at det mest imponerende ved Magnanimous Brewing er deres vellavede uklare IPA'er. Redner har sagt, at han hader uklarheder, men han er fan af Magnanimous's Juice Lord. Coppertail Brewing-ejer Kent Bailey vidner om, at Magnanimous hazies og pilsnere er så gode! Med industridyrlæger som Charlie Meers og Mike Lukacina bag kulisserne er det ikke underligt, at det er så godt.

SoCal Brewery Genfødsel

I det sydlige Californien fører et af de nyeste bryggerier på blokken en familietradition videre. McIlhenney Brewing Company blev grundlagt i 2021 af Shawn Jamie Pat og Val McIlhenney tidligere ejere og bryggere af Alpine Brewing Company i Alpine Californien. Bryggeriet bærer med rette familienavnet, efter at det bragte ølberømmelse til byen Alpine med sine intenst humlefyldte IPA'er. McIlhenney Brewing blev grundlagt på samme sted, hvor Alpine Brewing startede i 2002 med den prisvindende brygger Shawn McIlhenney, der styrede bryggeriet.

Mens navn og øl fra Alpine Brewing Company tidligere blev solgt fra og skiftede hænder, ønskede McIlhenney-familien at skabe en atmosfære her, hvor både lokale og besøgende kan komme for at slappe af med en pint og føle sig som familie, forklarer Jamie. Tilføjer Shawn Det er et sted, hvor folk bliver mødt af navn ved døren, ikke bedømt af den øl, de bestiller, og bare kan føle sig rigtig godt tilpas med at bruge tid her.

Eksperimenterer i Arizona

Ejer og brygger Tyler Smith grundlagde Kitsune Brygning i oktober 2022 efter tidligere kontrakt at brygge hans øl. Smith begyndte at brygge med Enkel maskinbrygning i Phoenix som et samarbejde om at lave en Black is Beautiful øl, der deltager i kampagnen for at øge opmærksomheden på mangfoldighed og inklusion i ølindustrien.

Vi har lavet en masse skøre ting med vores sure Smith sagde i et nyligt afsnit af PHOENIX Magasinet podcast. Vi lavede en øl, der var grå, og vi kaldte den Dirty Snowflake. Det var kokos og vanilje. Vores uklarheder også - vi prøver bare alle disse forskellige humlekombinationer. Det gode er, at alle i Arizona, når du begynder at se på den slags stilarter, laver nogle fantastiske ting. Lige nu er vi kun en fodnote, men forhåbentlig kan vi blive kendt som nogle af de katte derude, der gør gode ting med disse stilarter, som folk kender og bringer dem til næste niveau.

Forpligter sig til lokalt i New Hampshire

I det nordlige New Hampshire åbnede Devin Bush og hans kone Beth Ibitz Wildbloom øl i Littleton med fokus på saisons belgiere og pilsnere. Bush har tidligere brygget på andre bryggerier, men da han besluttede at åbne sit eget, vidste han, hvad han ville brygge og servere på sit eget sted. Da New Hampshire Brewers Guild skabte en pris for Årets Brewer i 2020, var Bush den første brygger, der fik titlen.

Jeg har nu været i den professionelle brygverden i 16 år, sagde Bush i et nyligt afsnit af Drink Beer Think Beer med John Holl. Hvis jeg skulle eje mit eget bryggeri, ville jeg lave øl på den måde, jeg vil gøre dem, og se om folk reagerer.

De øl, han ønskede at brygge, var tilbud som Bear Camp Smoked Grodziskie Forage Fresh Hop Saison Pinecone Cozy Pale Ale og Settle Down Easy Czech-Style Dark Lager.

Wildbloom er omkring 99 procent hentet ingredienser fra New England, og det er en af ​​de ting, der størknede. Vi ville virkelig gerne køre de punkter hjem om, hvem vi arbejder med at få lokale råvarer og det hele. Vi kommer fra New England, og vi kender de mennesker, der dyrker hvert eneste af vores produkter. De er alle mine venner.

Menneske og robot i Philadelphia

Når Menneskelig robot åbnet i 2020 Philadelphia Magazine rapporterede, at bryggeriet ville have to stilarter: Human og Robot. Human refererer til de klassiske øl i europæisk stil, forklarer Jake Atkinson, medejer af Human Robot, mens Robot-siden er en reference til mere moderne out-there-teknikker, der giver slørede IPA'er og 'skøre enorme stouts'.

Human Robot Brewing-ejere Atkinson Chris Roller og Rachael Morris åbnede den oprindelige operation i Kensington-området i Philadelphia i 2020 med en anden placering i Jenkintown Pa., der åbnede i 2022. I begge operationer har Human Robot slået sig sammen med en fødevareleverandør - Poe's Sandwich Joint i deres oprindelige Kensington-lokation i Herman's på deres Jenkin Haus-lokation.

Det var deres dobbelte fokus på både klassiske og moderne stilarter, der har vendt hovedet mod Human Robot. I marts 2023 bestod Human Robots tapliste af lige dele ale og pilsner med tilbud som Single Axis: Citra og Dreams of Orgonon Hazy IPA sammen med en frankisk zwickelbier tjekkisk-stil bleg pilsner tyske pils og mere.

irsk solid krydsord ledetråd

Hvem er den næste? Der er mange unge og talentfulde håndværksbryggere, der laver fantastisk øl lige nu. Hvilket nyt bryggeri eller bryggeri har vendt dit hoved i 2023? Hvem skal tilføjes til denne liste? Det er sandsynligt, at du vil finde en ung ølmager i dit område, som vil intrigere og inspirere dig.

Mark Betegn

Mark DeNote er en omvandrende ølskribent, der holder et hjem i Florida og holder øje med vejen på jagt efter frisk lokal øl. Mark er en lærer i hjertet og nyder at tale om øl og ølhistorie næsten lige så meget som at smage øl. Mark er forfatter til The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: A Heady HistoryFloridaBeerNews.com .