Florida-bryggerier bruger 'Fresh From Florida'-mærket, når det er reserveret til appelsiner

Fresh From Florida®-seglet blev oprindeligt skabt for at hjælpe Florida-dyrkede landbrugsprodukter med at skille sig ud på butikshylderne. Florida Department of Agriculture håbede, at betegnelsen ville hjælpe med at øge salget for statens tusindvis af småbønder, der ikke havde råd til dyre marketingkampagner.

Engang reserveret til statens berømte appelsiner Floridas håndværksbryggerier ansøger nu med succes om og bruger Fresh From Florida-seglet, hvis en bestemt øl promoverer produkter eller produkter, der dyrkes inden for grænserne af Sunshine State.

For kærligheden til Florida-dyrkede jordbær

Clearwaters Pair O' Dice Brewing blev grundlagt af mand-og-kone partnere Ken og Julia Rosenthal efter at have flyttet fra Austin Texas til Tampa Bay-området, hvor Julia var vokset op.

Familien Rosenthal blev inspireret af deres tid i Austin til at lede efter lokale ingredienser for at hjælpe med at fortælle historien om deres øl.

Vi elskede deres 'Keep Austin Weird' support-your-local-business-kultur, husker Julia. Vi ønskede at tage så meget af det med os tilbage til Tampa Bay, og det var det, der inspirerede os til at se nærmere på ingredienser i Florida.

Hun havde gode minder fra den årlige Florida Strawberry Festival i Plant City. Lucky Lucy er ølet Pair O' Dice brygget, der i sidste ende bragte disse minder til live. Strawberry blonde ale vandt en bronzemedalje ved Best Florida Beer-konkurrencen i 2014.

Disse minder fra [Florida] Strawberry Festival inspirerede os til at designe en øl for at fremhæve Floridas jordbær, siger hun.

Med Lucky Lucy blev Pair O' Dice det første håndværksbryggeri, der fik godkendelse til at bruge Fresh From Florida-seglet på deres øl. Landbrugsministeriet aflagde et særligt besøg på stedet for at sikre, at bryggeriets personale brugte faktiske Florida-ingredienser til at brygge øllet.

Pair O' Dice Brewing's Clearwater Honey Cream Ale er også mærket Fresh From Florida; den er lavet med honning fra Haines City.

Julia siger, at oplevelsen af ​​at arbejde med lokale ingredienser har inspireret Pair O' Dice Brewing til altid at se på ingredienser, der er udpeget Fresh From Florida, når de leder efter nye ølsmag.

Det første sted, vi leder efter nye ingredienser, er Florida, siger hun. Lokalt dyrkede råvarer er de friskeste råvarer, du kan få, og du ved præcis, hvor de kommer fra. At støtte lokale virksomheder er også meget vigtigt for os, så det er en win-win.

(Relateret: Der er ingen smag som hjemme: Booming Beer Agriculture støtter lokale bryggere )

Friske fra Florida Satsuma appelsiner er svaret på Lake Tribe Brewing

Chefbrygger Jesse Ross fra Tallahassee's Lake Tribe Brewing Company havde oprindelig ikke tænkt sig at putte appelsiner i sin hvedeøl. Lake Tribe-øl var kun tilgængelig på fad og i bryggeriets smagslokale, og Becksters Wheat Ale solgte godt. Alt dette ændrede sig, da Kim Jones med Florida Georgia Citrus, en familieejet landbrugsvirksomhed, stoppede ved bryggeriet for at tale om Satsuma-appelsiner.

Han fortalte os om deres stigende popularitet, og hvad der gjorde dem ideelle til dyrkning i det nordlige Florida, husker Jesse. Efter at han afleverede noget juice, som jeg kunne arbejde med, vidste jeg, at jeg var nødt til at lave en øl for at fremhæve de lyse og fantastiske smag.

surøl portland oregon

Jesse vidste, at Beckster's Wheat Ale ville hjælpe med at fremhæve de lyse søde og syrlige smage af disse unikke appelsiner (ligner mandarin appelsiner og relateret til mandariner). Jesse satte sig for at lave Lake Tribes version af en orange hvede ale.

Da øllet var færdigt, tog Jesse Kim Jones' anbefaling og ansøgte om at bruge Fresh From Florida®-seglet til øllet. Florida Department of Agriculture imødekom anmodningen.

Jesse siger, at for Lake Tribe Brewing er brug af lokale ingredienser til at producere lokalt håndværksøl en perfekt pasform og en win-win.

At få lokale appelsiner passer perfekt til hele vores idé om at starte bryggeriet i første omgang – at holde tingene friske og lokale siger Jesse. Vi ønsker, at vores øl skal være så frisk som muligt, hvilket betyder, at vi kun vil servere det i vores omkringliggende region. At få lokale råvarer fungerer på samme måde.

Brugen af ​​Satsuma-appelsiner er gået så godt, at Jesse siger, at Lake Tribe søger efter andre Florida-producerede ingredienser til at bruge i deres øl som Florida-honning.

(Mere: AirbnBeers: Bryggerier med hoteller Inns Camping og mere)

Øl med Florida mandariner, agurker og østers

Brew Bus Brewing og Florida Avenue Ales er to bryggerivirksomheder, der deler et bryggeri i Tampas Seminole Heights. Bryggeriet stræber efter at skabe sig et navn med sine statsdækkende samarbejder, herunder en øl lavet til Tallahassees FSU Fans døbt War Daddy Light Lager.

I indkøb af frugt til deres Berliner Weisse-øl (også kaldet Florida Weiss ) Brew Bus-ejer Anthony Derby opdagede friske Florida-agurker til brug i bryggeriets Cucumber Berliner Weisse, og de har aldrig set sig tilbage.

Agurker er ikke den første ingrediens, folk tænker på at bruge i øl. Det er helt sikkert en usædvanlig kombination, siger Anthony. Men den færdige øl ender med at være så forfriskende, at vi oplevede, at vores kunder virkelig nød det midt på sommeren. De fleste andre agurkeøl bruger et ekstrakt, men vi føler, at brugen af ​​friske agurker virkelig får øllet til at skinne.

Brygbusbrygning bruger også Fresh From Florida mandarinskal i deres Tangerine Splash Witbier i belgisk stil. Men mandariner er ikke den mest usædvanlige ingrediens, bryggeriet bruger i sin øl – den pris går til østersene i Boat Beer Sea Session Ale. Mens mandariner gav Brew Bus Brewings citrusagtige witbier lidt af Floridas lunde, tog Anthony en lignende tilgang til at sætte Floridas akvakultur ind i en øl for vandet.

Boat Beer Sea Session Ale er en øl brygget i samarbejde med Boat Run Oyster Company ud af Tampa. Denne lette og citrusagtige session-ale er brygget med limeskal og en fuld skæppe af Florida-hævede Boat Run-østers i hver batch. Denne specielle øl er tilgængelig gennem Brew Bus Brewing og deres distribution, men fås også med friske østers fra Boat Runs østersstand.

(Relateret: Southwest Floridas ølscene er lige så solrig som dens vejrudsigt )

Masser mere frisk fra Florida Beers

Brew Bus Brewing/Florida Avenue Brewing Pair O' Dice Brewing og Lake Tribe Brewing Company er ikke de eneste bryggerier, der i øjeblikket bruger produkter fra Florida i deres øl – det er dem, der arbejder med avlerne og bruger Fresh From Florida-seglet til at hjælpe med at fortælle historien om deres øl og smelte den sammen med historien om lokale avlere.

(Find et bryggeri i nærheden af ​​dig)

Julia fra Pair O' Dice understreger vigtigheden af, at lokale virksomheder hjælper lokale virksomheder.

Mark Betegn

Mark DeNote er en omvandrende ølskribent, der holder et hjem i Florida og holder øje med vejen på jagt efter frisk lokal øl. Mark er en lærer i hjertet og nyder at tale om øl og ølhistorie næsten lige så meget som at smage øl. Mark er forfatter til The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: A Heady HistoryFloridaBeerNews.com .