Grundlæggerne af Montclair Brewery fejrer kultur gennem Craft Beer

Denise-Ford Sawadogo og Leo Sawadogo er ægteparret bag New Jersey's Montclair bryggeri . Grundlaget for bryggeriet er en vision om at forbinde deres forskelligartede opvækst og kulturer med Montclair-samfundet gennem øl.

Kulturelt er øl en del af os, siger Denise Ford-Sawadogo medejer og daglig leder af bryggeriet. Min mand [og hovedbrygger/medejer] Leo er fra Vestafrika, hvor der bare er et væld af kultur.

Ford-Sawadogo erkender, at det i Vestafrika traditionelt er kvinderne, der brygger. Men hendes mand er kok af uddannelse og har et stort kendskab til de frugtplanter, urter og ingredienser, der er unikke for den del af verden. Ford-Sawadogo blev født i Brooklyn, den første i hendes familie, der var født uden for deres hjemland Jamaica og voksede op på Long Island i en husstand domineret af køkkendufte af hibiscus og kokosnød.

Vi og vores øl er meget inspireret af vores kultur, siger hun.

For beviser skal du ikke lede længere end Baobiere en gylden ale fra Montclair Brewery, som er en grundpille på fad og er pakket i dåser. Baobiere er brygget med frugt fra baobabtræet, et træ, der er hjemmehørende i dele af Madagaskar og Afrika og omtales ofte som Livets Træ.

Kun Leo ville vide om at [brygge med] den frugt, siger hun grinende.

(Mere: To gamle amerikanske øl lyser en ny sti på Dos Luces bryggeriet )

Faktisk er bryggeriets ølmenu typisk fyldt med øl, der afspejler deres opvækst fra Hibiscus Dream en pale ale brygget med blomsten. Kingston Porter er en øl opkaldt efter Jamaica til ære for Ford-Sawadogos familiehistorie.

Denise og Leo erkender, at der ikke er mange caribiske eller vestafrikanske indfødte i den amerikanske håndværksbryggeriverden, men Denise siger, at det motiverer dem til at sikre, at alle føler sig velkomne og komfortable med at komme ind i bryggeriet.

Vi er stolte af at få vores gæster til at føle sig godt tilpas, siger hun. Vi appellerer til et større publikum.

Montclair Brewery's Black History Month Beers

Ved at forblive tro mod deres vision om at forbinde med kultur gennem håndværksøl udgiver Montclair Brewing en serie øl til Black History Month, der hylder nogle af de sorte amerikanere, der skabte varig kulturel arv. For manden og konen Black History Month er en chance for åbent og stolt at ære alle de store bedrifter, som folk i Afrikaduft har kontributed til verden Ford-Sawadogo siger.

1,5 bac niveau

Vi er opmærksomme på disse store resultater året rundt, men februar giver os platformen til at løfte budskabet.

(Mere: Sådan planlægger du en maltmælkskugle og laver ølsmagning )

Sawadogo skabte Tubman Railroad Strawberry Ale som et nik til Harriet Tubmans yndlingssnack. Bryggeriet udsender også en øl-hæder Larry Doby den anden spiller til at bryde Major League Baseball farvebarrieren, da han blev signet til Cleveland Indians i 1947 et par måneder efter Jackie Robinson startede for Brooklyn Dodgers. Han tilbragte årene i slutningen af ​​sit liv i Montclair.

Doby er en historisk figur, som Ford-Sawadogo siger. Han er ikke så kendt som Jackie Robison, men der er tonsvis af præstationer. Derudover er det Negro Leagues 100 års jubilæum i år. Vi troede, at dette er året for at ære nogen fra den liga.

Andre øl Montclair Brewing tilbyder under Black History Month er Motherland en glutenfri øl lavet med sorghum en traditionel ølstil brygget i Afrika og MB Pecan Stout, som forbinder afroamerikanernes historie og pekannødder. En tidligere slave kun kendt som Antoine anses for at have udviklet teknikken bruges til at dyrke pecan-plantager.

Mand og kone-duoen har også planlagt at ære deres kultur ved at være vært for en række begivenheder med ugentlige numre, der hylder musik fra den afrikanske arv som reggae-hiphop og calypso. Ford-Sawadogo mener, at musik som øl kan forbinde mennesker.

(Søg seglet: Uafhængig Craft Brewer Seal )

Vi tror, ​​at vores musik hjælper med at bringe folk sammen, siger hun. Musikere har en tilhængerskare, så de kommer ind i vores bryggeri og bliver introduceret til håndværksøl. For mange mennesker er det første gang i et bryggeri. Det er en mulighed for os at fortælle dem om, hvad vi laver.

Musik og øl kan være broen mellem mennesker, der måske ikke typisk sidder ved samme bord, og tager en kultur ind, som måske ikke er deres egen.

Og uanset om du er en person, der går på bryggerier i weekenden, eller hvis du er en person, der bare kommer for at se et band, du kan lide, vil vi gerne have, at alle føler sig velkomne, siger Ford-Sawadogo.

I mange tappestuer kan øllet inspirere til kulturen inden for væggene. Hos Montclair Brewery er Sawadogos opsat på at gøre det modsatte sandt.

Matt Osgood

Matt Osgood er en forfatter baseret fra New England, hvor han bor med sin kone, to børn og hund. Hans arbejde har optrådt i The Atlantic Smithsonian Vice og mange flere. Alt han ønsker i livet er udelukkende at drikke bondegårdsøl og kun spise hummer. Hans overvejelser om ølspritsport og forældreskab.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.