Nogle gange kaldet sorte pilsnerøl kan de minde nogle om dunkels i tysk stil, men schwarzbiers er mere tørre, mørkere og mere stegte-orienterede. Disse meget mørkebrune til sorte øl har et overraskende blegfarvet skumhoved (ikke overdrevent brunt) med god klæbekvalitet. De har en mild ristet maltkarakter uden den tilhørende bitterhed. Maltsmag og aroma er ved lave til mellemstore sødmeniveauer.
Kategori:Mørke Lagers
Bleg mørk25-30 SRM (farve) Lav Høj22-30 IBU (bitterhed) Lav Høj3,8-4,9 % ABV (alkohol)Madparringer
- Svampestrudel
- Ost i Munster-stil
- Frugttærte
Glasvarer
Fløjte
45-50 °F
Kommercielle eksempler
- DTB sort øl Desperate Times Brewery
- Sort bayersk Speaker Brewing Co.
- Sam Adams Black Lager Boston øl
Udseende
Farve
Meget mørkebrun til sort
Klarhed
Klar
Kulsyre (visuelt)
Medium til hurtigt stigende bobler
Smag/aroma
Alkohol
Ikke påviselig til mild
Hoppe
Humlearoma og smag er meget lav til lav, der stammer fra ædel-type humle. Humlebitterheden er lav til medium
Malt
Minder om bitter chokolade eller kaffe. Maltsødmen er lav til medium og inkorporerer mild ristet maltkarakter uden den tilhørende bitterhed
sebago brewing portland maine
Estere
Ikke almindeligt at style
Fenoler
Ikke almindeligt at style
Fornemmelser
Legeme
Blød
Kulsyre
Middel til Høj
Afslutningslængde
Medium
Dæmpning
Medium
Ingredienser
Humle
tysk adelig
top 50 bryggerier i USA
Malt
Pilsner Munich Krystal Chokolade Malt Sort Brændt Byg Carafa Special II
Vand
Varierer
Gær
Lager
