Gryder med fløde med Sierra Nevada Porter

Forberedelsestid:20 minutter| Udbytte: 6

øl pink

Ingredienser

• 6 ounces Porter
• 2 kopper piskefløde
• 1/2 kop sødmælk
• 5 ounce bittersød chokolade
• 6 store æggeblommer
• 1/3 kop sukker

Vejbeskrivelse

1. For at lave disse smukke gryder decrème forvarm ovnen til 325°F.
2. I en lille tung gryde kombineres Sierra Nevada Porter og sukker ved middel varme. Reducer blandingen til 3 ounce (ca. 5 minutter). Fjern fra varmen og lad afkøle.
3. Bring flødeskum og mælk til at simre i en kraftig gryde ved middel varme. Fjern fra varmen tilsæt chokolade og pisk indtil glat.
4. Pisk æggeblommer i den afkølede porter-sukkersirup og pisk derefter langsomt den varme chokoladeblanding i. Si de kombinerede ingredienser i en anden skål gennem en finmasket si. Lad den sigtede blanding køle af i ca. 10 minutter, og skum alt skum, der er tilbage.
5. Hæld blandingen i seks 3/4-kops ramekins (eller ethvert lille fad). Dæk hver ramekin med folie og læg dem i en stor bradepande. Tilsæt varmt vand til bradepanden, indtil det når omkring midten af ​​ramekins.
6. Bages til pots de crème er sat i ca. 1 time. Fjern ramekins fra vandet fjern folien og afkøl i mindst 3 timer.

Foreslåede opskrifter

Min yndlingsmetode til madlavning med pilsner er en af ​​de enkleste: i en stor smøragtig gryde med tre ingredienser. Server med sprødt brød til dunking sammen med et par afkølede pilsnere. Du kan lave denne opskrift året rundt, men den skinner virkelig om foråret og sommeren.

Vanilje Porter Cupcakes: Fluffy vanilje cupcakes fyldt med vanilje porter karamel og toppet med hvid chokolade øl frosting.

hudson valley bryggerier

Hey Brewtiful deler en opskrift på en Blackberry Galette lavet med The Bruery's Oude Tart, en rød ale i flamsk stil lagret på rødvinstønder i 18 måneder.

Hjemmelavet IPA rugbrød bagt i traditionel tysk stil. En lille smule melasse tilsættes opskriften for en lille sødme.