Atlanta's Brick Store Pub: Ser tilbage på 20 år

På en typisk onsdag eftermiddag er det ikke usædvanligt at se nogle af Atlantas mest dedikerede ølentusiaster forhandlere og bryggerirepræsentanter samles på Brick Store Pub. Men den 7. juni 2017 var valgdeltagelsen for mere end 100 af dem ekstraordinær.

Den morgen annoncerede den vanvittige udveksling af e-mails, Facebook-beskeder, telefonsamtaler og mund til mund, at den legendariske pub ville gøre deres belgiske ølbar på anden sal privat for aftenen, der starter kl. Den var reserveret til en improviseret flaskeandel for at ære den tragiske bortgang af en elsket lokal ølfortaler og medstifter af Georgias MAZURT Brewing morgenen før.

Cooperstown golfbane

( BESØG: Find et amerikansk bryggeri )

Han hed Dan Rosen en globetrottende humoristisk og prisvindende brygger af især imperialistiske stouts; han var tilbedt af alle. The Brick Store var utvivlsomt en af ​​Rosens yndlingsdestinationer, ikke kun i Georgia, men på verdensplan, så det var ideelt at mindes ham der.

En af BSP's tre medejere, Dave Blanchard, var facilitator på stedet for at sikre, at der var glasvarer gratis små bid og en mikrofon til at forstærke de ofte tårevækkende historier, deltagerne havde med Rosen. Det var den perfekte afsendelse.

Selvom det lige skete for et par dage siden, vil jeg aldrig glemme den dag, siger Blanchard. Det var som om vi mistede et medlem af familien, men den aften beviste netop det: Alle der var en familie.

En medstifter minder om mindeværdige øjeblikke

Siddende på en skammel beliggende mellem højre side af Brick Stores bar på første sal og den synlige murstensvæg Blanchard 48 stillede dette spørgsmål: Med Brick Stores 20 års jubilæum nærmer sig, hvad er tre af dine mest mindeværdige øjeblikke? Det var helt sikkert en belastet forespørgsel. Dan Rosen-mindesmærket var hans første udvælgelse.

Efter at have smagt fra et tulipanglas fyldt med den nyligt tappede Hops-De-Leon IPA lavet af Torched Hop en ny brygpub blot et par kilometer væk Blanchard nikker tilfreds med, hvor godt øllet er, og bliver så eftertænksomt, så han kunne levere den anden instans. Der var så mange at vælge imellem.

En indfødt Atlanta Blanchard kunne nemt have fortalt historien om, hvordan han og hans to andre forretningspartnere - Tom Moore 48 og Michael Gallagher 46 - startede Brick Store den 29. juni 1997. Det var den første ægte håndværksøl-bar i Georgias hovedstad. Respekterede ølmyndigheder betegner det nu som en ølbar i verdensklasse.

Han har endda et stykke kunst suspenderet seks fod over hovedet for at tjene som storyboard. Den udstiller et slående kridtportræt af Blanchard Moore og Gallagher, der griner med en kalksnuser og Kölsch-glas med øl. Kunstneren Josh Jameson fra Jameson Studios fanger på glimrende vis trioens konsekvent joviale personligheder. Der er den skaldede tynde, men dog mejslede Blanchard iført en tætsiddende t-shirt og hornbriller til venstre. I midten er Moore med et fuldmanet skæg, rektangulære briller og en plaid skjorte, der nemt kunne passere for den hippieprofessor i filosofi, du elskede på college. Til højre er den modige, men altid imødekommende Gallagher, der griner hårdest af de tre.

( PLANLÆG EN TUR: Idéer til ølrejsedestinationer )

Selvom pubbens luftige hovedetage er krydret med engelsk pub, påvirker lokal kunst til salg og et eklektisk udvalg af samleobjekter fra verdensrejser, der tjener som indretning, så er den store tavle uden tvivl den mest fængslende.

Brick Store Pubs seneste beslutning om udelukkende at støtte håndværksbryggere

Blanchard fortæller nogle morsomme anekdoter om, hvordan alle tre ejere mødtes og grundlagde Brick Store, men gør ikke nogen af ​​dem til sit andet officielle minde for interviewet. Han ønsker at afsløre noget, der ikke er let tilgængeligt på Brick Stores hjemmeside gennem internetsøgninger eller tidligere artikler.

Og så rammer det Blanchard. Hans tone giver indtryk af et surt brud med en mangeårig kæreste, der blot resulterede i et hjerteligt hej i forbifarten.

Det var dagen, hvor vi sagde farvel til Wicked Weed Blanchards minder om morgenen Anheuser-Busch InBev annoncerede deres køb af det tidligere uafhængige Asheville North Carolina-baserede bryggeri. Det var næsten to uger før den 3. maj.

De tvang endelig vores hånd til at træffe en endelig beslutning om udelukkende at støtte håndværksøl, han fortsætter. Vi havde ikke trukket en streg i sandet indtil da. Desværre pga Wicked Weed køb vi vidste, at vi skulle tage stilling. Det var trist, fordi vi også skulle skilles fra nogle af vores nærmeste venner nogensinde i Terrapin [Brewing Co.]. Vi har også sagt farvel til Guinness efter 19 et halvt år. Grundlæggende besluttede vi at følge Brewers Associations retningslinjer for håndværksbryggerier. Vi regnede med, at det var dem, der forkæmper denne industri, og derfor vil vi overholde deres beslutning om, hvem der anses for at være et 'håndværksbryggeri', og hvem der ikke er det. Dette giver os mulighed for at sælge hvem der er håndværk og ikke at være hykleriske på nogen måde.

( LÆSE: Hvad er et Craft Brewery? )

Embedsmanden Bryggeriforeningens kvalifikation Blanchard gentog næsten ord for ord på sin hjemmeside. Mindre end 25 procent af håndværksbryggeriet ejes eller kontrolleres (eller tilsvarende økonomisk interesse) af et alkoholindustrimedlem, der ikke selv er en håndværksbrygger.

At sige farvel til disse bryggerier har helt sikkert dårlige point, fortæller Blanchard os. De har været gode mennesker, og de laver fantastiske øl. Jeg afskyr dem ikke for de beslutninger, de træffer, men vi som virksomhed har besluttet, at det, hvor vores penge gik, i sidste ende ikke favoriserer håndværksbryggerier. Og endnu vigtigere skal vi som Brick Store Pub være dem, der vifter med det flag. Det er for fantastisk i en branche at få de store drenge til at komme ind og smadre det hele.

På grund af Wicked Weed-købet vidste vi, at vi var nødt til at tage stilling. Dave Blanchard Brick Store Pub Medstifter

lucky lab portland oregon

Med Blanchard subtilt forværret er det overraskende, at han forbliver med emnet afgående veje til sine sidste af tre mindeværdige Brick Store-øjeblikke. Og denne gang siger han farvel til to medlemmer af sin familie.

Min sidste er, da det faktisk faldt mig ind, at Ryan og Todd ikke ville være her mere, siger Blanchard.

Han henviser til mangeårige ansatte - general manager Todd DiMatteo og ølchef Ryan Skinner. De afslutter deres embedsperiode med Brick Store for at åbne Good Word Brew Pub i Duluth Georgia.

Ryan har været her i seks år og har gjort et fænomenalt stykke arbejde med at køre vores ølprogram, siger Blanchard. Og mand, vi havde Todd i 12 år. Tolv. Og da han først blev generaldirektør, ændrede tingene sig til det bedre. Han påtog sig ansvaret som en central figur og har en fantastisk beslutningsevne. Han hjalp os virkelig med at gøre tingene nemmere og smidigere i Brick Store. De er bare rigtig gode fyre begge to.

Duoens overgang er dog mere bittersød end helt sur. Blanchard Moore og Gallagher er også administrerende partnere for Good Word.

californisk almindelig ølstil

Brick Store fungerer som affyringsrampe

Udover at have en menu af bibelske proportioner, der kan prale af hundredvis af håndværksbrygvarianter og et talentfuldt kulinarisk personale, populært anerkendt som Kitchen Killaz, er Brick Store også kendt for at være et startpunkt for succesrige forehavender, initieret af dets ejere, deres slægtninge og tidligere ansatte.

Ved at parlayere deres mange års erhvervserfaring og uddannelse åbnede Blanchard Moore og Gallagher Leons Full Service gastropub lige rundt om hjørnet i begyndelsen af ​​2009. Så åbnede de i 2013 den meget roste restaurant Kimball House et par gader væk.

Mike Tom og jeg startede og ejer Brick Store og Leon's Blanchard forklarer. Vi gjorde Mikes bror Ryan til partner for omkring fire år siden i Leon's. Mike Tom og jeg gik sammen med vores medarbejdere hos Leon's–Miles [Macquarrie] Bryan [Rackley] Jesse [Smith] og Matt [Christison] – for at åbne Kimble House. De fyre ejer og driver det. Opsætningen vil være meget ens med Todd og Ryan med Good Word.

Leon's og Kimball House er mere cocktail fremad med vægt på den kulinariske oplevelse; bevidst viser de tematisk uafhængighed i forhold til deres ældste søskende.

Men det gode ord vil være et helt andet dyr.

Medarbejdere og medstiftere samarbejder om at skabe god ordbrygning

Udover dens placering uden for Atlantas omkreds vil de bygge den omkring 7500 kvadratmeter store ejendom fra bunden i det nye Parsons Alley-butiksdistrikt og faktisk brygge øl på stedet. Det er alle de første for Blanchard og hans partnere.

Vi skulle oprindeligt åbne Good Word i nærheden i Grant Park, men det lykkedes ikke, siger Blanchard. Todd og Ryan ønskede virkelig, at det skulle være i Duluth, for der er ikke rigtig noget derude på ølsiden. Nå, jeg er en byfyr og elsker hvordan Leon's og Kimball House er tæt på. Den pendling mere end 20 miles væk ophidsede mig ikke, men da Todd sagde, at han ville flytte sin familie derud og bo i nærheden af ​​pubben, hvilket ændrede tingene dramatisk på en god måde.

Blanchard siger, at han er overbevist om, at der vil ske en glidende overgang i Brick Store.

( LÆSE: 5 vaner med meget succesfulde ølbarer )

Mangeårig manager Erin Sargent har overtaget tøjlerne som general manager. Vores nye ølmanager Dan Fontaine tager over for Ryan. Det smukke ved denne forsinkelse mellem Brick Store og Good Word er, at Erin og Dan har været i stand til at bruge rigelig tid sammen med dem på at lære alt, hvad de behøver at vide. Jeg har den største tillid til det niveau, de vil præstere på. Brick Store vil fortsætte med at forblive så stærk som nogensinde med disse to fyre, der gør deres ting.

Efter Blanchards interview trak jeg Skinner og DiMatteo til side for at få lidt mere perspektiv på, hvordan Good Word vil være, når det åbner engang i oktober.

Good Word vil være fællesskabsdrevet med god mad, der vil inspirere til samtale plus afbalancerede drikkelige øl, siger DiMatteo. Vi skal have noget til ølnørderne og noget til ølnørdernes far eller onkel, der lige er ved at få sit håndværksnæb vådt.

brygning af knockout

Skinner tilføjer, at The Good Word er den naturlige udvikling af Brick Store; ærlige hårdtarbejdende mennesker, der ønsker at bidrage til deres samfund. Vores mål er at give et sted, hvor vi behandler folk på den rigtige måde og serverer dem den bedste øl og mad, vi overhovedet kan lave.

( LÆSE: 6 Craft Beer Bars, der ændrede deres bys ølscene )

Passerer faklen

Torsdag den 15. juni var officielt DiMatteo og Skinners sidste arbejdsdag i Brick Store. De trak begejstret i hanerne på seks forskellige Good Word-øl. Amerikanske sours dominerede sekstetten; den eneste IPA var et 6,2% ABV-samarbejde med en spirende lokal brygger ved navn Jon Shari fra Little Cottage Brewery. De var alle imponerende og levede op til hypen.

På et tidspunkt var fremmødet næsten identisk med den afdøde Dan Rosen-samling, men det var en fejring af en bortgang i en anden forstand. Blanchard Moore og Gallagher gav en fakkel til to driftige venner på en mission for at udfylde et tomrum i et kvarter, der havde brug for et fælles sted at spise og snakke og nyde et omfattende udvalg af rent håndværksøl. Lyder det bekendt?

The Brick Store Pub samarbejdede med 20 forskellige håndværksbryggerier for at lave 20 forskellige øl til at hælde op under to udsolgte sessioner for at fejre deres 20 års jubilæum i juni.

Tillykke med fødselsdagen Brick Store Pub.

Dennis Malcolm Byron (alias Ale Sharpton)

Dennis Malcolm Byron a.k.a. Ale Sharpton er en verdenskendt ølmyndigheds prisvindende journalistblogger (AleSharpton.com) vært og gourmand for fotografbegivenheder. Han har bidraget til mere end 20 magasiner og adskillige hjemmesider og rejser lidenskabeligt verden rundt for at dække, hvad han betegner som verdens bedste drik. Selvom han er indfødt New Yorker og alumne fra Cornell University, kalder han stolt Atlanta for sit hjem. Globetrot med ham på Twitter og Instagram .

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.