Uanset om du er på vej nordpå til Windy City sydpå til den historiske hovedstad Springfield, eller hvis du bare søger at udforske nogle af de bedste bryggerier i Illinois, er du heldigvis nødt til at støde på god mad undervejs. Grib dit kørekort (og udpegede chauffør) for at tjekke 10 af statens bedste bryggerier, der serverer mad og brygpuber i Land of Lincoln.
Revolution Brewpub
Dette bryggeri i kvarteret Logan Square har lige så stor en hengivenhed til deres mad, som de gør gode øl. De slagter en gris fra en lokal gård hver uge for at bruge det friskeste kød, som serveres på det hjemmelavede charcuteri med friskbagt brød. Menupunkter som Cross of Gold-braiseret corned beef, sprød svinemave og ægsandwich og chokoladebrødbudding lavet med Eugene Porter gør Revolution til en destination, du ikke må gå glip af på din rundtur i Chi-Town.
Stykke Bryggeri
Chicago er måske kendt for deres tykke pizza, men denne Wicker Park brygpubs tynde pizza i New Haven-stil er en lækker mulighed og passer perfekt til deres prisvindende udvalg af øl. Deres pizzaer kommer i tre grundlæggende stilarter: rød (tomat eller BBQ sauce og mozzarella) almindelig (rød sauce toppet med hvidløg ekstra parmesan og olivenolie) eller hvid (almindelig skorpe penslet med olivenolie i tern hvidløg og mozzarella ost) med masser af friske toppings til rådighed.
knoplys lsu
Wild Onion Brewing Co.
Onion Pub bruger deres øl i hele madmenuen på denne naturskønne brygpub. Jack Stout bruges til at marinere bøffen i sennepsdippen og i ølsmækkede løgringe. HopSlayer polsk pølse er lavet med HopSlayer Double IPA Paddy Pale Ale løg sauteres til Paddy Ale Melt og ølostsuppen er lavet med Kainz Brau en klassisk pilsner i tjekkisk stil.
Den heldige munk
Der er salater som Chopped Waldorf og Cæsar, men det er svært at overse de heftigere muligheder som en oksekødburger klemt mellem to bacon- og grillede ostesandwicher eller Poutine Montreal Style - pommes frites toppet med ølsmækkede Wisconsin ostemasse og Solitude oksekødsovs. Sæt dit måltid sammen med Tritica, deres hvedeøl i tysk stil eller Fallen Angel en pilsner i Wien-stil.
Stockholms
I centrum af det historiske Genève fokuserer Stockholms på fadkonditionerede ufiltrerede øl. De har en blanding af pub-fødevarer som alle naturlige steakburgere rejetacos og buffalo wings, men du finder også uventede varer som oksemørbrad risotto gorgonzola fyldte gnocchi og blå krabbekager.
Pig Minds Brewing Co.
Bare det at se på Pig Minds menu varmer enhver veganer om hjertet. Stedet er et paradis for planteædere med valg som sojakyllingsalaten sorte bønneburger og en bøffri sandwich med marinerede sojakrøller smidt i hjemmelavet slaw. Vask det hele ned med en californisk golden ale gæret med blåbær, og du er klar til at gå.
Blue Cat Brewpub
En favorit i Quad Cities, den omfattende menu har et væld af fiske- og skaldyrsmuligheder, såsom havregrynskorpede sandart jalapeño majsbrød havkat grillet ahi-tun og muslinger i en ale-smør. Afslut måltidet med en Big Bad Dog Old English Ale eller Tucks Tenacious Trippel.
hampton nh bryggeri
Bent River Brewing
Bent River byder på Midwestern comfort food, når det er bedst med tykt skåret kødbrød og kartoffelmos dækket med en brown ale sauce eller Stashus brat serveret på løg og surkål. Min favorit ting på menuen er deres ildstegte jalapeños fyldt med ost pakket ind i bacon og serveret med ancho cilantro dipping sauce, som passer perfekt til deres friskbryggede Jalapeño Pepper Ale.
Flossmoor Station Restaurant
Kåret som Small Brewpub Company og Small Brewpub Company Brewer of the Year i 2006 på Great American Beer Festival Flossmoor bærer togtemaet i hele menuen og indretningen. Et par iøjnefaldende retter omfatter Roundhouse Beer-B-Que Ribs City of Miami Beer Shrimp (slået med deres Station Master Wheat Ale) og Brew Kettle Chili, der er langsomt tilberedt med deres Panama Ltd. Red Ale. Udover at brygge deres egen øl laver de også gammeldags is i Caboose Ice Cream Shop, som er en ombygget togvogn på plænen foran.
Brickstone Restaurant
Brickstones kok tilbyder parringsforslag som deres Golden Promise English IPA med den kreolske tilapia, der er toppet med en flødesauce rejeudon nudler smidt med kylling i en sød thai chilisauce parret med Irish Red Ale og den forbudte hvede med de sydvestlige kyllingeruller. Mursten
Kristen Kuchar forfatter til Mac n' Cheese til redning er en forfatter og redaktør, der er så heldig at dække hendes største interesser: rejsemad og håndværksøl. Chicago-indfødte vendte for nylig tilbage fra en 21 statskulinarisk og øl-roadtrip, hvor hendes passion for begge steg endnu mere. Hun er også medlem af Pink Boots Society .
eksempler på ale
Kristen Kuchar
Kristen Kuchar har skrevet om drikkevareindustrien i 15 år for en række nationale publikationer, herunder VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT og dusinvis mere. Hun er en certificeret ølserver og har en vincertificering på niveau 1 med vinen
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
