Bed om øl

[Øl] er et bevis på, at Gud elsker os og ønsker, at vi skal være lykkelige fejlciteret sætning af Benjamin Franklin; han henviste faktisk til vin. Det er dog let at tro, at selv før den amerikanske kolonitid af Mr. Franklin blev øl betragtet som en gave fra det guddommelige. Faktisk i utallige områder af verden refererede oldtidens civilisationer til at blive givet øl i gave eller at blive undervist i, hvordan man laver øl fra en skabergud eller gudinde.

Stephen Harrod Buhner skriver i sin bog Hellige og urtehelbredende øl at tidlige civilisationer i Sydamerika beskriver gaven af ​​en fermenteret drik med en slående lighed med beskrivelsen af ​​gamle civilisationer i Skandinavien og de nordeuropæiske lande omkring samme tid. Sandsynligvis delte nordboerne og de gamle Amazonianere ikke hjemmebryggede tips over Skype i de dage, så man kan undre sig over disse tilfældigheder.

Gamle kulturer betragtede fermenterede drikkevarer som åndelige gaver; hellige, der besidder helbredende kræfter og giver en gateway til at kommunikere med gamle forfædre eller guder. Knowhow til at lave øl kan have endda udløste dannelsen af de allertidligste civilisationer gennem behovet for at dyrke og høste fermentabler til tidlig øl. Således var skabelsen af ​​øl meget vigtig ritualistisk og udført med stor omhu.

Ærbødighed for denne elskede drik er meget forskellig fra, hvordan mange i vores kultur ser på nutidens øl; men det er let at se, hvor vores forfædre kom fra, når de nyder øl brygget af nutidens små og uafhængige håndværksbryggere. På trods af vores nuværende forståelse af bryggeprocessen producerer et glas øl stadig det samme vidunder mystik og nydelse, som det gjorde for tusinder af år siden. Øl kan og jeg mener bør fejres på samme måde; som en gave fra guderne [eller Gud] hellig og for nogle endda dybt åndelig.

grand canyon ipa

I relativt nyere historie delte bayerske munke en anden forbindelse mellem det guddommelige og øl. I fastetiden fastede munkene i 40 dage som forberedelse til påsken og drak kun en stærkere version af deres sædvanlige malte pilsner. Den stærkere øl kaldet Dopplebock (eller Double Bock) fungerede som flydende brød, mens munkene afholdt sig fra mad; et offer i fastetiden som erkendelse af det offer, Jesus bragte for deres synder. Denne type faste bliver i øjeblikket testet af Jay Wilson - lær mere om hans historie i denne eksklusive CraftBeer.com: Kan mennesket leve af øl alene?

Når vi nærmer os en tid på året, hvor mange af nutidens store religioner anerkender nogle af deres allerhelligste tider, er det vigtigt at erkende, at øl har bragt mennesker sammen, siden menneskeheden først opdagede det. Vi kan reflektere over tanken om, at øllets kraft ikke har meget at gøre med, hvor meget du indtager, snarere hvordan det nydes. Øl ER et bevis på, at en guddommelig enhed elskede menneskeheden og ønsker, at vi alle skal være lykkelige.

Guddomme med en forbindelse til håndværksøl

Forhåbentlig læser du dette med en pint ved siden af ​​dig (spild ikke på dit tastatur!), hvis ikke kan du altid ringe på

Den mand

Den mand den sumeriske gudinde for berusende drikke siges at brygge øl hver dag for andre guder. Hymnen til Ninkasi blev fundet på en gammel lertavle i det nuværende Irak. Det tilskriver grundlæggelsen af ​​en by nær en hellig sø til Ninkasi (et andet nik til øl, der hjælper med at skabe civilisation) og giver instruktioner til brygning.

Hvorfor vælge én øl, når Ninkasi Brewing Company opkaldte hele deres bryggeri efter denne ølgudinde. Tag et kig på denne video skabt af bryggeriet, som er en moderne fortolkning af Ninkasi.

Osiris

Den egyptiske dødsgud var også landbrugets gud og siges at have givet de gamle egyptere gave af byg . Vil du blive udødelig som Osiris? En af betingelserne er at nære sig selv ved drikke øl dagligt - tjek!

Indianapolis håndværksbrygger Sun King Brewing Company hylder med Osiris Pale Ale men ikke med byg. Osiris blander tre udvalgte varianter af amerikansk humle for at skabe en krydret og citrus humlepunch, der helt sikkert vil tilfredsstille ethvert humlehoved. Hvert parti Osiris tørhumles mod slutningen af ​​gæringen for maksimal humlesmagsaroma og karakter. Måske efter at have drukket maltet øl så længe i underverdenen, kunne en gud virkelig bruge noget humle, ikke?

Gud

I sin bog Sacred and Herbal Healing Beers skriver Stephen Harrod Buhner, at palmesaft-øl blev brugt af afrikanske stammeældste til at forbinde med og som et tilbud til forfædres guder og Skaberen Onyame. Forbindelsen blev lavet i et forsøg på at bede om hjælp fra forfædrene på vegne af stammerne. Selv i dag forhandles seriøse anmodninger om hjælp over øl.

Two Brothers Brewing Company's Cane and Ebel Red Rye Ale bruger palmesukker.

Store Moder Gudinde

Det kræver en lille indsats at udvinde sukkeret i korn, der er nødvendigt for at lave øl. Dette er ikke tilfældet med honning, og derfor siges fermenteret honning eller mjød af nogle at være den første drik, der blev indtaget af tidlige mennesker. Når honning gæres med øl, kaldes det en Braggot.

Crabtree Brewing Company's Braggot er en blanding af to øl, en Imperial Stout og English Mild med fermenteret honning.

Kautantouwits

De indfødte amerikanere i det, der nu er det nordøstlige USA, troede, at majs blev bragt til dem af en krage fra den store gud Kautantouwits have. De brugte majsstilken ikke selve majsen til at lave øl.

Et moderne eksempel på et håndværksbryggeri, der bruger majs, er Thunderhead Brewing Company Cornstalker mørk hvede.

Andy Sparhawk

reno bryggeridistrikt

Andy Sparhawk the Brewers Associations fungerende chefredaktør for CraftBeer.com. Andy er certificeret Cicerone® og BJCP øldommer. Han bor i Westminster Colorado, hvor han er en ivrig øl-entusiast. Nogle gange bliver Andy inspireret til at skrive om sine erfaringer med håndværksøl, og hvis de ikke er for latterlige, kan du måske se resultaterne her på CraftBeer.com.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.