Køb. Kontrollere. Uklar.
Sådan er det Stenbrygning Stone Brewing siger bare nej til 'Big Beer' San Diego Union-Tribune.
Her er nogle højdepunkter:
Årets store amerikanske ølfestival bryggeri 2016
Køb
Big Beers strategi er blot den seneste iteration af den ældgamle taktik, som rovindustrimedlemmer bruger for at komme videre. De industrielle giganter, der har arbejdet i årtier for at marginalisere vores segment, har fundet deres taktik ineffektiv, skriver Koch.
Med deres kernemærker svindende og succesen for mange af deres egne specialmærker ude af stand til at overstråle succesen med gennemprøvede uafhængige bryggerier, har disse virksomheder vedtaget en hvis du ikke kan slå dem køb dem-strategi.
Kontrollere
Når en håndværksbrygger sælger ud til Big Beer, overlader de ikke kun kontrollen over deres virksomheds fremtid (uanset den nødvendige pressemeddelelse fra We're Not Changing Anything), bliver deres brand fra den ene dag til den anden forvandlet fra at være en positiv kraft til at vokse håndværkssegmentet til et værktøj, der kæmper mod bryggerne, der vælger at forblive udelukkende dedikeret til håndværkskategorien, siger Koch
Det er foruroligende at have engang stolt uafhængige bryggere forvandlet til Stepford Wives, der tomt stirrer ind i ansigtet på deres fans og proklamerer, at intet vil ændre sig. Alt imens deres handlere bruger de co-opterede mærker til at presse ægte uafhængige bryggerier ud. 10 Barrel Pubs i San Diego og Denver autentisk? Da Blue Moon og 10 Barrel flytter ind ægte små bryggerier tvinges ud .
Uklar
Sandheden er, at vi lever i en kompleks verden. Som forbrugere er det udmattende at vide, hvilke mærker der virkelig er uafhængige autentiske; gjorde eller blev udsolgt indrømmer Koch. Det er her, vi som forbrugere kommer ind som en del af deres plan. De vil have os til at være dovne til at bekymre os mere om prisen end en øls værdi.
Da bryggere som Stone Brewing fortsætter med at tage deres klumper i navnet på fantastisk øl, er vi nødt til at forpligte os til at træffe informerede beslutninger om, hvad vi køber. Big Beer vil have os til at være dovne til at se bort fra, hvad ægte håndværk repræsenterer. Vær ikke en apatisk drikker. Lad dem ikke forvirre dig. Håndværksøl er anderledes.
Stones medstifter taler for sit bryggeri og sin region, som har et legitimt krav på at være en af USA's rigeste håndværksølkulturer, men den samme strategi er ved at blive opstillet i hver stat og by i Amerika . Er vi så fast på billigere øl, at vi er villige til at udskifte en River North for en 10 Barrel? Håndværksøl har aldrig handlet om pris, men snarere værdi variation og karakter. Det er de egenskaber, der aldrig kan være
Andy Sparhawk
teglhusbryggeri og restaurant
Andy Sparhawk the Brewers Associations fungerende chefredaktør for CraftBeer.com. Andy er certificeret Cicerone® og BJCP øldommer. Han bor i Westminster Colorado, hvor han er en ivrig øl-entusiast. Nogle gange bliver Andy inspireret til at skrive om sine erfaringer med håndværksøl, og hvis de ikke er for latterlige, kan du måske se resultaterne her på CraftBeer.com.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
