Det er ikke så længe siden, at Charlotte North Carolina - Queen City - var den, der var længst væk fra håndværksøl-kongelige. Så sent som i 2008 var den nationale brygpubgruppe Rock Bottom Brewery det eneste spil i byen.
Det foregående år var John Marrino midt i en livsændrende tre-måneders rejse på tværs af Nordamerika med sin kone og 18 måneder gamle datter, der ikke kun ville lancere en ny karriere for den indfødte fra Boston, men også hjælpe for evigt med at ændre øllandskabet i Charlotte. I marts 2009 åbnede Marrino Olde Mecklenburg Bryggeriet som siden har udløst en revolution i dronning størrelse.
Jeg tror, vi er på næsten et dusin bryggerier nu (i Charlotte), siger Marrino, og da jeg åbnede, var det kun Rock Bottom, så jeg var det første (distribuerende) mikrobryggeri, der åbnede i et stykke tid her omkring. Det var en svær start, fordi på grund af andre bryggerier, der var kommet og gået, var der stor skepsis på det lokale marked omkring, hvorvidt et lille lokalt bryggeri ville levere kvalitet konsekvent, og vi beviste sådan set, at det kunne lade sig gøre, og nu har vi fået en bølge af bryggerivækst.
Passende nok er Charlottes ældste håndværksbryggeri nu byens største efter en større udvidelse afsluttet sidste år. OMB, som har specialiseret sig i pilsnerøl i tysk stil, flyttede ind i en 36.000 kvadratmeter stor bygning lige nede ad gaden fra sin tidligere placering i centrum af Charlotte den 15. august 2014. Et nyt 60-tønders fire-skibs bryggeri købt fra Tyskland firdobler i mellemtiden størrelsen af OMBs tidligere system og har en årlig produktionskapacitet på 1000 tønder.
hvad er en amber ale
Kun fire måneder efter åbningen sidste år USA i dag og 10Best Readers' Choice Awards kåret OMB til den bedste bryggeritur i Amerika, hvilket satte virksomheden i det nationale søgelys.
Det har været fantastisk, siger Marrino. Vi har fået en enorm respons. Vi har haft travlt lige siden (udvidelsen), og vi har set en indvirkning både på trafikken i vores Brauhouse på bryggeriet, og turene har været meget populære - vi har set en stor stigning i vores engrosforretning. Jeg tror, de to af dem er forbundet, fordi mange flere mennesker kommer gennem bryggeriet og opdager bryggeriet, og vi får en vis procentdel af de mennesker, der drikker vores øl rundt i byen.
Renhed i tysk stil
Marrino udviklede sin passion for pilsnerøl i europæisk stil under et fireårigt ophold i Tyskland i løbet af 1990'erne som ansat hos en tysk-baseret producent af avanceret vandbehandlingsudstyr.
Jeg blev forelsket i øllen derovre siger Marrino, fordi kvaliteten var så god - den var ekstremt smagfuld, drikkelig og forfriskende.
I 2002 byggede virksomheden en ny fabrik i Charlotte, hvor Marrino og hans familie flyttede. To år senere blev virksomheden opkøbt af et internationalt konglomerat, og kort efter forlod Marrino sit job i tvivl om, hvad han ville gøre næste gang.
Det var under den sjælesøgningsrejse i 2007, at Marrino besluttede at følge sin passion og åbne et bryggeri for at begynde at udfylde det åbenlyse tomrum, der eksisterede i Queen City.
Hans forretningsplan centrerede sig om at producere den slags letdrikkelige smagfulde øl, som Marrino nød i Tyskland, hvor nøglen var friskhed og streng overholdelse af de tyske love om ølrenhed.
Jeg har aldrig mødt nogen i mit liv, der nogensinde har sagt til mig efter at have været i Tyskland. Man, øllen suger virkelig derovre, siger Marrino med et grin. Problemet var, at man tidligere ikke kunne få gammel tysk øl her (i USA).
trælagret
Jeg synes, det er en rigtig øjenåbner for den gennemsnitlige amerikanske forbruger at smage ægte øl i tysk stil, som om det kommer fra et bryggeri fra Tyskland, og folk er positivt overrasket over det.
Og på grund af den relativt lave alkohol i volumen (ABV) i mange af disse ølstile kan Marrino regne med, at forbrugerne drikker hans øl i større volumen, hvilket betyder mere cash flow.
Når det kommer til at lave øl, er Marrinos mantra dog kvalitet frem for kvantitet. Han har sjældent mere end et halvt dusin bryg på fad og foretrækker at mestre en håndfuld produkter. Marrino vil ikke ofre hele månedslange primære gæringsperioder for sine flagskibsøl på trods af de begrænsninger, det sætter på OMB's samlede produktionskapacitet.
ølfestivaler i Arizona
Det vil vi bare ikke gøre, siger han.
Marrino mener, at forbrugeruddannelse er kritisk, og OMBs personale er veluddannede til at dele ikke kun information om håndværksølindustrien, men også specifikt Marrinos filosofier om tysk ølfremstilling. De USA i dag artiklen kommenterer, at OMBs rejseledere præsenterer information på en klar måde, der giver selv nogle ølnørder et 'aha'-øjeblik eller to.
Efter en tur kan gæster spise middag og nyde bryggerier såsom flagskibet Copper og Captain Jack Pilsner i en af OMBs to Festhaller eller München-stil Biergarten, midtpunktet i den 8,5 hektar store ejendom.
Jeg kalder det en lille oase midt i Charlotte Marrino siger. Det er en grøn ejendom med store modne træer og en 20.000 kvadratmeter stor ølhave, så det er et ganske fint sted at komme og hænge ud på en lørdag eftermiddag for at drikke øl.
Og takket være OMB er det ikke det eneste valg for ølelskere, der bor i eller besøger Charlotte nu.
Den gode nyhed er, at det er et scenarie med stigende tidevand-float-alle-både, siger Marrino. Bevidstheden om bryggerier er eksploderet i samfundet – alle vinder – og vores bryggeri har ikke sat farten ned.
Gary Glancy
Gary Glancy er en mangeårig prisvindende journalist, der bor lige uden for den blomstrende håndværksøl-by Asheville NC. Han forlod avisbranchen i 2012 for at tage på en øl-centreret seks-ugers roadtrip gennem USA, kulminerende med sit første besøg på Great American Beer Festival® og derefter følge sin passion ved at forfølge en karriere i håndværksbrygindustrien. A Certified Cicerone® Glancy er en rejseguide og ølbud for Catawba Brewing Co.s Asheville smagslokale og satellitbryggeri.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
køleskib
