Carol Stoudt og Stoudts Brewing fejrer 30 år inden for øl. (Kredit: Stoudts Brewing)Stoudts Brewing, der er anbragt i de rolige skove i det østlige centrale Pennsylvania, har spændt deres håndværksmuskler i industrien, siden før nogle af dine yndlingsbryggerier kun var et glimt i deres ejers øje.
Maine Brewers Guild
I år fejrer de deres 30 års jubilæum som en uafhængigt håndværksbryggeri .
Stoudts, der brygger i de tidlige dage
Mange føler, at den sande håndværksbevægelse i Amerika kan spores tilbage til midten til slutningen af 1970'erne . Et sted imellem fødslen af Anchor Steam Brewery i 1965 og den første Great American Beer-festival i 1982 findes det vilkårlige startpunkt for den alkoholiske revolution, som er amerikansk håndværksøl. Det var omkring 10 år efter den ydmyge begyndelse (stadig hele otte år før grundlæggelsen af Dogfish Head og andre kunsthåndværkere), at Carol Stoudt etablerede butik i Adamstown Pennsylvania.
Tingene var meget anderledes dengang.
Da jeg først startede, var jeg alene … meget få bryggerier husker Carol.
( LÆSE: Hvad er den uafhængige Craft Brewer Seal? )
Carol og Stoudts Brewing startede ydmygt i 1987 og ønskede kun at sælge fadøl til restauranter i Burks og Lancaster amter. Men i de tidlige år med makrobryg, der regerede scenen, var det svært at komme i gang. Til sidst kontaktede Judy Wicks på White Dog Café i Philadelphia Carol, og Carol gik med til at udvide hendes vision.
Ifølge Carol Judy og White Dog åbnede døren en dør til mange andre uafhængige bar- og restaurantejere. Tro mod den amerikanske ånd solgte hun i begyndelsen øllet bag på sin stationcar. Hun fandt til sidst en lille uafhængig grossist.
mexicanske håndværksbryggerier
Jeg holdt mig væk fra kæder sagde Carol. Det meste af produktet blev solgt med uafhængige restauranter.
Stoudts tilpasser sig den skiftende ølindustri
Et tidligt foto af Carol Stoudt i bryggeriet. (Kredit: Stoudts Brewing)Nu er tingene lidt anderledes for Carol. Men hun og Stoudts har tilpasset sig hvert trin på vejen.
Da Stoudts åbnede var der kun 150 bryggerier i hele USA. Nu Bryggeriforeningen lister over 5300 (det er en 33-fold stigning) fra 2016.
Da Carol begyndte, var hun den første kvindelige brygmester i USA siden forbud. I dag tusindvis af kvinder sætter spor på branchen.
( OPDAGE: Find et Pennsylvania bryggeri )
Da Stoudts begyndte at sælge til restauranter og barer, var det bag på Carols stationcar. Nu har Stoudts et distributionsområde, der strækker sig til seks stater.
Da Stoudts startede, solgte den kun fustager til træk. Det flyttede til aftapning og salg af etuier og derefter aftapning for seks pakker og udviklede sit branding undervejs.
Dette niveau af tilpasning er påkrævet for succes. Carol tilpassede sig ikke kun en industri under udvikling, men forudså dens udvikling.
Jeg tror på, at vi kan have mange lokale regionale bryggerier. siger Carol. Jeg tror, at mange mennesker deler min filosofi, hvad angår hvor de ønsker at koncentrere deres markedsområde … der er flere og flere restauranter og bartendere, der ønsker at fokusere på det lokale produkt først.
At opnå dette kræver ikke kun hårdt arbejde, men det kræver også at holde et beat på branchens konstant skiftende puls.
russisk flod Plinius den yngre
( REJSE: Planlæg din næste Beercation )
Carol Stoudts råd til nye bryggeriejere
Hvis du ønsker at dykke hovedkulds ind i denne modige nye verden, advarer Carol om ikke at romantisere alt for meget, hvad du synes er at drive et håndværksbryggeri.
Der sker meget mellem A til Z, siger hun.
I sidste ende er hendes råd at arbejde hårdt, bliv uddannet på hvert trin i processen, læn dig op af traditionelle øl og forstå dine kunder. Hun understreger også vigtigheden af at deltage i begivenheder og få prøver af din øl i folks hænder.
Måske den mest indsigtsfulde ting, Carol fortæller os, er, at hun håber, folk er opmærksomme på de prøvelser og prøvelser, som pionerer inden for håndværksøl hældte i at bygge deres bryggerier og industrien. Hun beskriver årelange fødder på gaden, hvor de prøver at prøve og taler om håndværksøl - ikke kun vores, men vores kollegers. Og de nye fyre respekterer os [for det] og hjælper med at bevare branchen.
( LÆRE: 75 populære ølstile )
Stoudts Brewing fejrer 30 år i Pennsylvania 
Planerne for Stoudts' 30 års jubilæum omfatter disse to hovedtemaer: hårdt arbejde og fødder på gaden. Carol tager 30 års jubilæum på farten.
De laver tap-overtagelser og prøveudtagninger i barer og tap-rum overalt i det østlige PA. En af de øl, de gerne vil præsentere til begivenhederne, er The Pennsylvania Pearle. En ny Helles Bock lavet udelukkende med lokal Pennsylvania-humle og malt PA Pearle er et nik til den retning, industrien er på vej.
estere
Carol Stoudt og Stoudts Brewing står som en levende legemliggørelse af den amerikanske drøm og ånd. Innovationshårdt arbejde og tilpasning repræsenterer den formel, enhver har brug for for at finde succes. Carol og Stoudts var uden tvivl blandt den udvalgte gruppe, der lagde grunden til godt øl her i Amerika, og det er op til os at slutte os til sagen og vokse denne industri ud over dine og Carols vildeste drømme. Det kræver kun en masse arbejde.
Andrew Jockers
Andrew Jockers er tandlægestuderende i den virkelige verden, men han arbejder for Voodoo Brewing Company som bartender i deres Homestead-stue for at hjælpe med at bevare hans fornuft. Han arbejder også som begivenhedsrepræsentant for Voodoo i Pittsburgh-området, opdrager sin nyfødte søn med sin smukke kone og nyder at skrive freelance, når der er et øjeblik til at trække vejret. Uanset hvilken fritid han ikke har, elsker Andrew også musik, hjemmebrygning af rugby-vandring og rafting.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
