Hvis der nogensinde har været en levende legemliggørelse af håndværksøls genfødsel i amerikansk kultur, er det måske bare i visionen, der gav liv til To Brødre Brygger .
Vi valgte denne placering, fordi den var underserveret med hensyn til håndværksøl, sagde Kirk Lombardi, som var den tidligere prisvindende hovedbrygger kl. C.B. Potts Restaurant og Bryggeri . Der er store kvarterer mod syd og vest sammen med community college. Vi er lige ved cykelstien og nær den hurtige MAX-transitlinje. Vi tror, vi vil tjene en god niche i Ft. Collins.
Ved begyndelsen af det 20. århundrede
To brødre
Deres bryggeri ved navn Zwei Brüder er tysk for to brødre. Kirk og Eric har en passion for tyske ølstile, som er grundlaget for deres strålende hanesortiment. Tyske øl fremstilles i overensstemmelse med Reinheitsgebot, den tyske lov om ølrenhed, som begrænser øl til fire ingredienser: vandbygmalt og humle. Deres to bestsellere er Pils en pilsner i tysk stil, der er tør og afbalanceret og
Men selv tyske bryggerier er blevet inspireret af den nye amerikanske håndværksølkultur og blander nogle af opskrifterne sammen. Zwei Brüder har fulgt trop. Mens jeg var på besøg havde de en rød ale i Colorado-stil og ZweIPA en næsten dobbelt IPA.
Det store 10-tønder system er på fuld udstilling på det højloftede Zwie Brüder Bryggeri, som har alle luften i et nabolag til at hænge ud. Et bordtennis- og bordfodboldbord sidder blandt de solide blåstribede fyrrebille dræber fyrretræ-borde og -bænke. En rullende garageport åbner smagslokalet til en terrasse i godt vejr. En foodtruck, der serverer hjemmelavede forretter med røget kød, er normalt parkeret udenfor.
Vi har haft godt fremmøde fra de lokale kvarterer, sagde Kirk. Med bekymringen om at have brug for en udpeget chauffør folk i det sydlige Ft. Collins behøver nu ikke at rejse for langt fra deres nabolag for at nyde håndværksøloplevelsen. For mange er vi kun en kort cykeltur væk på cykelstien.
John Mitchell
John W. Mitchell har tjent fra sømand til administrerende direktør med stints som reporter og forfatter. Han er en publiceret forfatter og prisvindende fotograf. John er ejer af SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone, som - de fleste dage - elsker ham mere end sin hest. John er forfatter til romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
