I 2011, da ejer og hovedbrygger Brad Shell først begyndte at spejde Charlotte N.C. som et sted at åbne The Unknown Brewing Co. Queen City havde fire bryggerier (dette var en stigning fra et bryggeri i 2009). I dag kan Charlotte prale af over et dusin bryggerier i metroområdet med nye bryggeriåbninger annonceret hver måned. Selvom det kan være let at fare vild i et så ekspanderende miljø, er der intet ukendt ved Ukendt.
campingblade
Unknown gik ind på Charlotte-markedet med en ret fed erklæring om, at de havde til formål at levere øl i verdensklasse helt fra starten. Som deres hjemmeside siger, er vores opgave at skille sig ud. Vi er den åbne vej uden destination. Vi er dit første kys eller din sidste gang, du hopper ud af et fly eller hvad dit vildeste eventyr er. Vi er De Ukendte.
Selvom det er dristige udtalelser, havde Brad et cv til at bakke dem op. Før han åbnede Unknown brugte han ti år på at brygge for flagskibsbryggerier som Terrapin Beer Co. Sweetwater Brewery og Rogue Ales. Alligevel valgte han stadig at forgrene sig fra sådanne regionale og nationale kraftcentre for at starte sit eget bryggeri.
Ifølge Brad var At arbejde for bryggerier for mig som at tegne en meget hurtig bil. Det vil lære dig de bedste linjer og hjælpe med at undgå nogle af de virkelig slemme styrt i løbet. Men på et tidspunkt skal man køre sit eget løb. Jeg kunne ikke vente med at trække ud i noget ren luft og se, hvad fanden der var under min hætte billedligt talt.
Charlotte var det ideelle valg for ham på grund af dens centrale placering til distribution. Han sagde også, at det har en fantastisk stemning med folk, der flytter hertil fra hele landet, som har en umættelig appetit på god øl. Jeg er stolt af at være et af de mange bryggerier, der sætter Charlotte på landkortet.
De ukendtes øl
Under skyggen af Bank of America Stadium, hjemmet til Carolina Panthers Unknown, glæder kunderne sig med tre helårsstandarder, som inkluderer Pre-Game Session Ale for at hjælpe med at fyre fans op på kampdagen.
Unknown lever op til sine påstande om at skubbe grænserne for øl med mere eksperimenterende tilbud som Hospitali-Tea brygget med sorte teblade og sød appelsinblomsthonning og Escorpion en Fuego brygget med agave nektar serrano peber og 99 rigtige skorpioner og lagret med tequila egestave.
Udover at glæde folk til spilledage og brygge ret interessante øl, er der også projekter om ældning af tønder og tønder, da Unknown fortsætter med at skubbe grænser.
Ukendt har også hjulpet med at underholde håndværksølmiljøet og Charlotte's Gold District med unikke begivenheder. For at annoncere udgivelsen af Vehopciraptor double IPA iscenesatte bryggeriet en flash mob ved en lokal food truck-rally for at marchere rundt som dinosaurer. Ukendt har også været vært for et løb uden bukser, hvor deltagerne tabte deres skuffer på Charlottes letbane og paraderede tilbage til bryggeriet i deres skivvies med et funkband. Hyggen fortsatte med en bukseløs drukfest på bryggeriet.
Hvorfor de skøre løjer og vilde øl? Jeg vil have folk til at forstå pointen med Det Ukendte er at prøve forskellige ting for at leve deres liv fuldt ud og opleve alt det, det har at tilbyde. Lev uden grænser!!! siger Brad.
Lånere behøver ikke at gå rundt uden bukser eller opføre sig som en dinosaur for at nyde The Unknown. De fleste nætter kan kunder findes, der drikker øl på terrassen eller spiller spil i den tilbagevendende spillehal, mens de nipper til en ukendt bryg sammen med en snack eller aftensmad fra en foodtruck.
Bryan Richards er en skribent af håndværksøl, mad og rejse. Han har fulgt sine smagsløg på tværs af fem kontinenter, 20 lande og 71 byer. Når han ikke rejser jorden rundt, nyder han ølscenen i sin hjemby Charlotte N.C. og eksperimenterer i køkkenet med sin kone. Han er også forfatter til Den omvandrende gourmand en kulinarisk og håndværksmæssig ølrejseblog.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
