Udvikling af en familietradition

Rick Ivey og hans søn Austin åbnede Rusty Beaver Bryggeri i det landlige Virginia for et år siden denne Fars Dag-weekend. Spørg dem det bedste råd til alle, der overvejer at lancere et bryggeri, og Rick er hurtig til at svare.

Løb ikke tør for øl! han forkynder, hvad de gjorde i deres tredje uges operationer. For når du gør det, er det ikke som restaurationsbranchen, hvor du kan ringe til din leverandør for at bringe dig mere bøf eller kylling. Du er lukket i mindst to uger, mens du tjener mere.

Selv med den tidlige flade periode et år senere har Rusty Beaver en loyal kundekreds. For at fejre deres første år og fars dag vil Austin – der står for brygningen – løfte sløret for en lys blond session-øl. Døbt Top Down Summer Ale er øllen navngivet til ære for en af ​​deres tidlige og faste kunder.

Hun er en rigtig sød blondine, der kører en jeep. Hun annoncerede en dag, at 'min top er nede' - med henvisning til det (aftagelige) tag på hendes Jeep - og det gav os ideen, siger Rick. Han tilføjer, at både kunden og hendes mand føler sig beæret over at have inspireret en øl på Rusty Beaver.

hvordan produceres øl

Craft beer har en lang historie med fædre og sønner i forretning sammen. På denne fars dag behøver du ikke lede for langt for at finde genkomsten af ​​denne familievirksomhedstradition. Og det burde ikke være nogen overraskelse, at døtre også begynder at lave håndværksøl med deres fædre.

Fire familieejede bryggerier

Lavet af Duin Brewing | Toms River NJ

Jacqui og Chip Town åbnede Menneskeskabt brygning i Toms River N.J. i januar – efter som Chip forklarer. Vi var begge så heldige at miste vores job i recessionen. Rinn Duin planlægger at være åben for forretninger på fars dag med rabat på pints og growlers.

Der ser ud til at være en stærk tradition for, at far bliver forkælet med et par øl på det lokale bryggeri, siger Chip, en tidligere bankmand. Da dette er vores første fars dag, vil vi være opmærksomme på, hvad der foregår. Jacqui, som har en marketingbaggrund, rapporterer, at en lokal restaurant Chef Mike's i nærliggende Seaside Park også planlægger at tilbyde Rinn Duin håndværksøl sammen med sine menupunkter på Fars dag.

Chip havde været en langvarig hjemmebrygger, da Jacqui begyndte at slutte sig til ham i weekenden som en måde at udforske sin interesse for kemi på sin ungdomsuddannelse.

Jeg begyndte at lave øl, fordi jeg var interesseret i videnskaben, siger hun. Mens vi bryggede ville min far og jeg diskutere muligheden for at åbne et bryggeri. Vi skrev vores forretningsplan, mens vi lavede øl.

rød horn bryggeri & risteri

De vidste, at et far-datter håndværksølbrygningshold ville være ualmindeligt, hvis ikke hidtil uset.

Jeg ville gerne kunne sige, at vi var de første nogensinde, siger Jacqui. Jeg undersøgte det og kunne ikke finde andre, men jeg besluttede, at jeg ikke ville fremsætte den påstand, hvis jeg ikke kunne bakke det op.

Figueroa Mountain Brewing Co.

På den anden side af landet Jim og Jaime Dietenhofer kl Figueroa Mountain Brewing Company er på vej mod deres fire-årige brygjubilæum i november. De rapporterer, at fars dag rangerer stærkt på listen over bryggeferier såsom Memorial Day og Thanksgiving weekender, der bringer kunder ind i smagslokalet. Til fars dag udgiver de FMB 101 en sæsonbestemt pilsner i kolsch-stil for at ære one-oh-one motorvejen i det centrale Californien, hvor bjergene møder havet.

Øl og fars dag går hånd i hånd, siger Jaime, der rapporterer om en langvarig interesse for håndværksøl og brygning.

Min far sagde 'Gå på college først' siger han (hvor Jim rapporterer, at hans søn sprængte et lille bryggesæt i luften i hans kollegieværelse). Da jeg blev færdig, sagde han ’Gå på gymnasiet.’ Efter gymnasiet fortalte jeg ham, at jeg stadig ville brygge øl.

Galaxy Brewing Co. | Binghamton NY

På Galaxy Brewing Company far og søn bryggerne Mike og Seth Weisel vil udrulle en whisky-fadlagret sæson til fars dag. De planlægger også at tilbyde ølparringer i restauranten.

Vi foretog ikke nogen markedsundersøgelser, men vi hører en masse snak blandt vores mandlige kunder om vigtigheden af ​​at observere fars dag, siger Seth, der gik over til bryggeriet efter et uentusiastisk ophold som biologilærer. Han kalder sit valg om at få et bryggermestercertifikat på UC Davis for mit livs bedste beslutning.

Pateros Creek Brewing Co. | Fort Collins CO

På fars dag kl Pateros Creek Brewing Company den første øl til far og en søn eller datter vil være gratis. Far og søns bryggeriteam Bob og Steve Jones har bemærket stigende deltagelse ved bryggeriture på og omkring fars dag, siden de åbnede i juni 2011.

At arbejde sammen har været, hvad jeg forventede, siger Steve. Der har ikke været nogen overraskelser, undtagen nogle gange siger far mig, at jeg skal stoppe med at bruge så mange penge - men han klarer økonomien, det er hans job.

Arbejdsforholdet ser ud til at gå godt, da de to vil holde deres familieferie sammen til sommer.

Familien der brygger sammen...

Alle de interviewede far og søn/datter bryggere er enige om den absolutte nødvendighed af at definere deres individuelle roller i virksomheden og være gode kommunikatører med hinanden.

alc af øl

Jeg har set andre far og søn teams i erhvervslivet ikke fungere, siger Jim Dietenhofer, den ældre partner på Figueroa Mountain. Men Jamie og jeg har gode færdigheder, der supplerer hinanden. Det har været meget givende at se ham vokse til en god forretningsmand.

Jamie er også introspektiv omkring succesen af ​​deres partnerskab.

Du ved, jeg har sønner nu siger han. Fædre tror, ​​at deres sønner ikke lytter til dem. Men jeg så min far have succes i sin tidligere virksomhed. Jeg lyttede.

John Mitchell

John W. Mitchell har tjent fra sømand til administrerende direktør med stints som reporter og forfatter. Han er en publiceret forfatter og prisvindende fotograf. John er ejer af SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone, som - de fleste dage - elsker ham mere end sin hest. John er forfatter til romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.