Udforsker Kentucky Craft Breweries i Bourbon Country

Forestil dig et øjeblik, hvis alle troede, at hver dråbe øl kun kom (eller kunne lovligt kun komme) fra ét sted, som den måde, de fleste mennesker tror, ​​bourbon er begrænset til Commonwealth of Kentuckys grænser. Så synonymt er Bluegrass State med sin berømte amerikanske whisky, at dens fine Kentucky håndværksbryggerier i nogle henseender er henvist til bag Bourbon Curtain. Ud over at være det berømte hjemsted for fuldblodsvæddeløb, er det en pragtfuld destination for vandreture i Daniel Boone National Forest, der spræller gennem Mammoth Cave National Park eller kajaksejlads ved Cumberland Falls.

[nyhedsbrev_tilmeldingsboks]

Men lad os vende tilbage til voksne drikkevarer. Kentuckys ældste destilleri Buffalo Trace er 201 år før dets ældste (overlevende) håndværksbryggeri Bluegrass Brewing Co. (henholdsvis 1792 og 1993). Og selvom dets destillerier overstiger sine bryggerier med omkring 75 til 55, er dette absolut destinationsværdigt for nutidens ølelskere.

Som man kunne forestille sig, er der masser af fantastiske bourbon-tøndelagrede øl, men Kentucky håndværksbryggerier laver nogle slemme IPA'er. Og for en ægte lokal smag, prøv at jage en pint Kentucky Common, en af ​​de sjældne indfødte amerikanske ølstile. Her er en fantastisk rute til at udforske bryggerierne i Bourbon Country.

( LÆSE: Epic Craft Beer Road Trip: Pacific Coast Breweries )

Louisville

Det er passende, at statens største by er hjemsted for omkring 16 procent af befolkningen samt 16 af dens bryggerier. Det er et godt sted at starte turen.

Bluegrass Brewing Co.

I en stat kendt for stærk whisky er det kun passende, at de ældre statsmænd af bryggerier fik ryg mod ryg Great American Beer Festival (GABF) guldmedaljer for sine stærke (12,5%) barleywine Bearded Pat's. Bluegrass Brewing Co. er statens vindende bryggeri på GABF. En af de mest populære øl på pubben er Bourbon Barrel Stout, der vejer ind med en forholdsvis beskeden 8% ABV og ældes i glatte Four Roses-fade og forstærker derefter glatheden ved at servere den på nitro.

Goodwood Brygning

men det brænder

Afgrenede sig fra Bluegrass Brewing Co. i 2015 Goodwood handler om træ - og det fremragende kalkstensvand fra dybe grundvandsmagasiner - men mest træ. Nogle gange er det træet, der er blevet brugt til at ælde bourbon, men nogle gange er det hvid aske, som findes i berømte Louisville Slugger flagermus. Louisville Lager er lagret på nævnte chips. Hemp Gose er den eneste øl, der ikke har træ, men en fantastisk træerstatning og er et vink til statens største underjordiske kontantafgrøde selv foran overjordisk tobak. Valnøddegranpoppel og mere hjælper med at dyrke deres skov af øltilbud.

Mile Wide Beer Co.

Den eneste Great American Beer Festival-medalje for Kentucky i 2017 gik til Mile bred for McPoyle en nitrogenholdig mælkestout. Men tydeligvis kommer lånere for IPA'er . Der er generelt fem forskellige på tryk lige fra Idlewild Session IPA til Moxie, der faktureres som en Northwest Double IPA, og mens den byder på et læbe-smagende udvalg af humle fra det nordvestlige Stillehav, sneg sig også nogle tyske Mandarina Bavaria ind.

Mod Kornbryggeriet

Mod Kornet er blandt Kentuckys mest kendte bryggerier, der genererer verdensomspændende anerkendelse for øl som Citra Ass Down (en IPA, der let kan udledes sprængfyldt med Citra-humle) og Bo

Monnik Beer Co.

Det er godt at komme ud af centrums kerne, og denne brygpub er en perle for dem i Schnitzelburg-kvarteret. De 15 hushaner kl Monnik Beer Co. spænder fra nye Brut IPA (As Different as You Are) til Old Mutton Chops en fadlagret version af deres brown ale King George. Nogle gange vil du finde øl med en kulinarisk flair med kardemomme eller ingefær, og de tjener som behændige komplimenter til den hollandsk-inspirerede menu, der inkluderer den bedste bitterballen fra denne side af Amsterdam.

( LÆSE: Episk Craft Beer Road Trip langs Route 66 )

Lexington

I det centrale Kentucky længere fra bycentret er Lexington omgivet af hestefarme. Den charmerende by omgivet af New Circle Road kan prale af en utrolig ølscene, der stort set består af denne to-mile bryggeri-crawl.

Alltech Lexington Brewing and Distilling Co.

Alltech er en mangefacetteret virksomhed grundlagt af Dr. Pearse Lyons, der gik bort i 2017. Dr. Lyons, der fik sin master og Ph.D i maltning og brygning, flyttede fra Irland til Kentucky for at skabe dette bioteknologiske firma, der bruger gærens kræfter til at fremme sunde dyr fra hurtige heste til tørstige mennesker. Deres flagskib Kentucky Ale er en hybrid af irske røde og britiske pale ale, mens Kentucky Bourbon Barrel Ale, der blev introduceret tilbage i 2006, ser, at basisøl Kentuckificeret ved ældning i mængden af ​​lokale tønder. De fadlagrede øludbud er blevet mangedoblet (kaffe eller brombær for eksempel), og der er endda et spin-off bryggeri og destilleri (Dueling Barrels i Pikeville dybt i Appalachia), men der er noget vidunderligt ligetil ved originalen, der lægger vanilje- og egenoter på en gylden øl for at fremhæve, hvor disse stier mødes.

skattemand bryggeri selskab

West Sixth Brewing

Bryggeriet og tapperummet i centrum af Lexington er det ideelle sted at nippeKentuckys bedst sælgende IPAeller den ugentlige firkin-udgivelse. En ekstra godbid er et weekendophold med hele familien til Vestre sjette gård i Frankfort (næsten halvvejs tilbage til Louisville og 10 minutter fra Buffalo Trace) for at nippe til nævnte IPA blandt deres mikrohumlegård. Baren har 10 West Sixth øl på fad nok til at udforske næsten 10 acres af gården pr. runde.

Blå hingstebrygning

Blå hingstebrygning er et fælles samlingssted, der tilbyder en behagelig gårdhave, hvor man kan nyde deres imødekommende øl. Selvfølgelig finder du nogle IPA'er, men der lægges vægt på traditionelle tyske pilsnerøl plus nogle britiske og belgiske ales. Så hejst sten af ​​deres sessionable pilsner eller Munich Dunkel og forkæl dig selv med en heftig dopplebock, der får et Kentucky-kick via bourbonfad-ældning.

( BESØG: Find et amerikansk bryggeri )

Cincinnati Metro

Selv mange Ohioans opfatter Cincy mindre som det sydlige Ohio og mere som det nordlige Kentucky. Byerne på den sydlige side af Ohio-floden, der tjener som den naturlige statsgrænse, opfattes ikke blot som Kentuckian, de er Kentucky.

Mørket brygger | Bellevue

sebago brewing portland maine

Bryggeriet i nanostørrelse betyder Mørke får holdt sine hjemmebryggende rødder i live med utallige eksperimenter og riffs, inklusive dens session-styrke (4,8%) Anomaly-serie af mørke ales. Nogle gange bliver øllet ramt af unik humle, nogle gange er det en favoritkaffe. Men det, der gør dette til et Kentucky-bryggeri, du ikke må gå glip af, er Bellevue Common. Dette er en Kentucky Common Ale lavet med alle statsdyrkede ingredienser inklusive maltet bygmajs og rug.

Braxton Brewing | Covington

Up in Cincy proper Graeter's Ice Cream er en institution måske på niveau med Cincinnati-stil chili (serveret på Coney hotdogs eller spaghetti!). Så når dette hjemmebryg-inspirerede bryggeri (det føles som en indbydende menneskehule, fordi det har til huse i en tidligere garage) åbnet Braxton Brewing kom i gang med at samarbejde med cremeriet for at skabe smagsvarianter såsom Black Raspberry Chocolate Chip Milk Stout. En anden stout kaldet Dead Blow og døbt en tropisk stout lavet med dadler går ind i Graeter's Stout

( BESØG: Store amerikanske ølbarer 2018 )

Et par Kentucky Craft Breweries væk fra den slagne vej

Kentucky får sit ry på landet. Finanscentrene i byområder er langt undertalt af pastorale byer, selvom nævnte byer med bryggerier er få og langt imellem. De er stadig værd at gå fra motorvejen for at tjekke ud.

Jarfly Brygning | Somerset

Beliggende 75 miles ret syd for Kentucky (og 40 miles nord for Tennessee) Jarfly en sobriquet for hver-17-års-cikaden er en charmerende pub i downtown Somerset, der indtager en plads, der havde været en familieejet møbelbutik i 150 år. I stedet for håndlavede stole og sofaer håndlaver Jarfly velkendte stilarter med kunstneriske flor. Kentucky Common Ale er forgyldt med jalapenos. Den sorte IPA får behandling med bourbonfad. Ikke til at overse cheeseboardet indeholder alle Kentucky-fremstillede oste, og dette kan være Kentuckys bedst bevarede hemmelighed.

Tør jordbrygning | Paducah

Nogle mennesker tror, ​​at Paducah er et fiktivt navn for et sted midt i ingenting. Men det er et rigtigt sted ikke midt i Kentucky, men på grænsen til Illinois. Navnet er en hyldest til den store oversvømmelse i 1937, da Ohio-floden oversvømmede og med det Coca-Cola-tappeanlægget bygget af Luther Carson. Carson byggede sit erstatningsanlæg i første omgang med tør jord. I dag Tør jordbrygning indtager bagenden af ​​den tidligere sodavandsfabrik med dens Art Deco-arkitektur, der stadig er bevaret. Onkel Luther en fremragende ESB holder fortiden i live, ligesom '37 Flood IPA. Professionelt tip til forældre: Der er brætspil til rådighed, men hvis dine børn er til at lede efter, kan de finde en legetøjsbil gemt i huller eller hulrum i bygningens gamle murstensvægge.

St. Arnulf Alery | Cadiz

Min første smag af bona fide moonshine var hjemmelavet blåbærbourbon. Jeg nævner dette kun, fordi en øl som Hexagon en milk stout med blåbær lagret på bourbonfade er mere autentisk Kentucky, end du måske tror. Blåbærene på den 350 hektar store gård - fyldt med huler og kilder som deres vandkilde - der St. Arnulf Alery

I sidste ende, selvom Commonwealth måske ikke har så omfattende en historie, når det kommer til håndværksbrygning som nogle andre stater, er det langt fra det fiktive sted, hvor alle bare drikker bourbon pæn eller sjusket moonshine. (Men det er rigtigt, at det kun er turister, der drikker mint juleps.) På trods af at over halvdelen af ​​amterne har en slags blå lov-restriktioner på alkoholsalg, og over en fjerdedel af amterne er helt tørre, er Bluegrass State et lige så charmerende og kreativt sted at nyde den moderne bølge af amerikansk uafhængig brygning af bourbon-lagret eller andet.

onkel bjørn bryggeri

Brian Yaeger

Brian Yaeger er forfatteren til 'Red White and Brew' og 'Oregon Breweries.' Ud over at skrive for de fleste magasiner med 'øl' eller en ølreference i titlen, har han skabt adskillige ølfestivaler, der spiller af lokal karakter, såsom festivalen for alle kaffe- og doughnut i Portland Oregon og en eksklusivt for vilde kirsebærøl produceret blandt Mt. Hoods kirsebærplantager. Han fik en Master i professionel skrivning (med et speciale om øl) fra University of Southern California. Han bor igen i kystparadiset sammen med sin kone Half Pint-søn IPYae og hundene Dunkelweiß og Taz.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.