Da Kirk Lombardi regionale brygger for Big Horn Brewing baseret ud af Ft. Collins Colo. begyndte at brygge øl for 15 år siden, den gennemsnitlige øldrikker vidste kun lidt om forskellene mellem en IPA eller en øl i engelsk stil. Hvor har tiderne ændret sig!
Ft. Collins er nu en af den amerikanske Craft Beer-revolutions vugger, og Lombardi har netop hyret en daglig brygger til at erstatte sig selv på et af de fem Front Range-bryggerier, hvor Big Horn laver øl. Hans hovedfokus er at bevare kvaliteten og smagen af de seks flagskibsøl og mange sæsonbestemte. Og på den måde går det godt.
Colorado dreng Ridgway
Big Horn Brewing del af RAM/C.B. har lige scoret en guldmedalje i 2013 Great American Beer Festival ® for dets enestående Big Horn Hefeweizen. En langvarig favorit blandt Front Range-hvedeøl-elskere, brygget får sine banan- og nellikesmag fra en speciel bayersk gærstamme. Dets ufiltrerede gyldne slør sætter sig så smukt i et glas, at det næsten er en skam at drikke det.
På spørgsmålet om, hvad han er mest stolt af i sin mangeårige embedsperiode hos Big Horn Brewing Lombardi - hvis ungdommelige udseende antyder, at han må være begyndt at brygge håndværksøl som atten - tøver han ikke med sit svar, Big Horn Brewing og C.B. Potts er gået fra at være en tilhænger til en leder, sagde Lombardi. Tyske ølstile er min passion. Gennem årene har jeg fået muligheden for at sætte mine egne unikke drejninger på de traditionelle opskrifter.
hvor mange mennesker er der i Colorado Springs
Lombardi rapporterer, at andre lande på sine regelmæssige rejser til Europa ikke begynder at efterligne amerikanske håndværksølstile. Han taler også om den udvidelse, Big Horn har lavet til IPA'er og portører. Sidste efterår tilføjede bryggeriet en ny frisk humle IPA. Den nye øl døbt Wet Hop Pale Ale kommer stærkere end en almindelig IPA, men lander med et vidunderligt citrusagtigt indtryk og tør finish. Lombardi indgår kontrakter for sin lokale humle tre år i forvejen, da der ikke er meget af et spotmarked for humle, som bliver hordet af en voksende legion af amerikanske håndværksbryggere.
I det tidlige efterår bliver humlen til Wet Hop Pale Ale høstet med en speciel plukker og leveret lige fra markerne til Ft. Collins bryggeri. Lombardi rapporterer, at brygmesteren på hvert af de fem bryggerier er i stand til at lave sæsonvarer efter eget valg, hvilket giver mulighed for et rigtig godt, smagende krydssamarbejde. Jeg laver det, jeg kan lide at drikke, og det ser ud til at fungere fint, sagde Lombardi.
Mens jeg var der på besøg, hilste han på dagens første kunder i Ft. Collins tap huset ved at tilbyde ham en smag af en mørklagret sæsonbestemt prøvebryg i et lille snifterglas. Stammanden sukkede tilfreds, da snifteren blev ledsaget af sin yndlingsflagskibsøl, uden at han behøvede at spørge. Det var et personligt øjeblik med håndværksøl, som smarte bryggere som Lombardi ved er lige så vigtige for hans forretning som korn og humle.
John Mitchell
øl, der smager af kaffe
John W. Mitchell har tjent fra sømand til administrerende direktør med stints som reporter og forfatter. Han er en publiceret forfatter og prisvindende fotograf. John er ejer af SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone, som - de fleste dage - elsker ham mere end sin hest. John er forfatter til romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
