Smøragtige muslinger lavet med pilsner

Forberedelsestid:20| Udbytte: 4

Ingredienser

• 5 pund smallneck muslinger
• 1/2 cup pilsner
• 2 spsk smør

Vejbeskrivelse

1. Skrub de lille halsmuslinger under koldt vand for at fjerne sand eller grus. Dræn overskydende vand. Kassér alle muslinger, der allerede er åbne.
2. Tilsæt smør og pilsner i bunden af ​​en stor gryde med monteret låg; tilsæt muslinger. Stil gryden over medium-høj varme og kog tildækket, indtil muslingerne har åbnet sig vidt 6 til 9 minutter. (Kassér muslinger, der ikke åbner sig.)
3. Brug en edderkoppetang eller en stor hulske til at tilføje muslingerne til en stor serveringsskål. Del den smøragtige muslingebouillon, der er tilbage i bunden af ​​gryden, i mindre skåle til at dyppe muslingekroppe. Stil muslinger og bouillon på bordet ved siden af ​​en skål til opsamling af skaller.

Julia Clancy

Julia Clancy er en nationalt udgivet forfatterkok og opskriftsudvikler. Udover at arbejde på restauranter på arbejdende gårde og som den førende opskriftsudvikler af et nationalt madmagasin skriver Julia også om mennesker og sted for det meste gennem linsen af ​​at spise og drikke. Hun deler i øjeblikket sin tid mellem Boston Los Angeles og hendes stjernestjerne for øl: Vermont.

Foreslåede opskrifter

VeganBrew kombinerer vegansk køkken og håndværksøl med opfindsomme opskrifter. Her er en til ølbraiseret rosenkål med Shiitake bacon og quinoa pilaf.

Denne lækre øl-karamelliserede løgdip lavet med din yndlings-IPA vil blive et hit ved din næste fodboldbagklap eller grill i baghaven.

Flying Dog's In-Heat Wheat tilføjer noter af sød-banan og krydret nelliker, der perfekt komplementerer Old Bay-krydderierne i denne nemme og lækre majs- og krabbesaft. Dette er blot en af ​​retterne fra Flying Dog Brewerys kogebog Dog Chow.

Denne opskrift krævede, at rabarber blev gennemblødt i grenadine og sukker i mindst 24 timer. Beer and Baking valgte at erstatte grenadinen med Boulevard Brewing Companys Saison-Brett for at tilføje den karakteristiske smagsprofil af brettanomyces-gær og tranebærbittere blev tilføjet for farven.