Som om nogen havde brug for endnu en grund til at besøge det fantastiske røde klippeland i det sydlige Utah Moab Bryggeri travle taproom og restaurant tilbyder håndværksølelskere et passende fristed efter en dag med eventyr i de surrealistiske omgivelser.
En geologs og vandrers fantasiverden Moab betragtes bredt som en af de førende mountainbike-destinationer i Nordamerika. Så det er let at forstå, hvorfor Moab Brewery's øl har navne som Derailleur Ale og Rocket Bike Lager, og hvorfor bryggeriets typisk propfyldte parkeringsplads er fyldt med biler, hvis nummerplader fra alle stater i landet er dækket af rødt snavs.
Vi har et publikum på 7000 mennesker her, men jeg taler til publikum, der er meget større, siger chefbrygger Jeff Van Horn. Så i byen har vi en stor tilhængerskare med lokalbefolkningen og hvad-not, men vi har ikke massen. Du har måske 100 mennesker her, der elsker dig til døde, men med os taler vi til verden.
Bryggerier som alt andet kan ofte leve op til forventningerne i turisttunge byer. Folkemængder er en selvfølge uanset kvalitet, og derfor tager kvaliteten nogle gange en bagsædet til bundlinjen. Van Horn, der begyndte at brygge hjemme helt tilbage i 1988 og overtog Moab Brewery 14 år senere, er seriøs omkring sit håndværk og blev belønnet i stor stil med medaljer ved både 2014 World Beer Cup ® og Great American Beer Festival ® (GABF).
øl vin og ost
Hvis det ikke var nok hæder
Udvidelse og distribution uden for staten
Moab Brewery åbnede sine døre i 1996 og startede med et 15-tønde AAA Metal Fabrication-bryggesystem, der stadig er i drift. I 2002, da Van Horn kom ombord, udvidede virksomheden på stedet ved at købe en kollega i Utah, Park City Brewing Co. og dets større udstyr. Moab beholdt
I 2014
For omkring tre år siden byggede Moab Brewery en udvidelse på bagsiden af bryggeriet, der nu huser flere lyse øltanke og en konserveslinje, der gør det muligt for virksomheden at udvide distributionen over hele USA.
Øllene er nu tilgængelige på udvalgte markeder på tværs af ni stater fra det nordlige Californien i vest til Washington D.C. og de omkringliggende stater i øst med fuld dækning i nabolandet Colorado.
Responsen har været stor uden for staten, hvilket er chokerende for mig, siger Van Horn. Jeg mener, hvem vil have Utah-øl? Jeg var virkelig ikke sikker på, hvordan det skulle gå. I Colorado har du hundredvis af bryggerier - hvad vil du have en Utah-øl til? Men folk kan lide kvalitetsøl, og jeg tror, det er det, vi prøver at hvile hatten på.
En af de største forhindringer for Moab og alle bryggerier i Utah er tre-to-dilemmaet – statens 4,0 volumenprocent alkohol eller 3,2 vægtprocent loft på fadøl og øl på flaske/dåse, der sælges i dagligvarebutikker og dagligvarebutikker.
Mens mange forbrugere fejlagtigt antager, at alle Utah-brygger er tre-to øl-versioner med højere styrke, er det tilladt at sælge i statens spiritusbutikker. Og som producent besidder Moab Brewery en licens til at sælge flasker af sine øl med høj tyngdekraft både i detailhandlen i bryggeriets gavebutik samt til lånere i tapperummet/restauranten.
De inkluderer Desert Select Ale-serien, der fremhæver Van Horns flaskekonditioneringsprogram. De fem øl – Black Imperial IPA i belgisk stil Triple Scotch Ale Export Stout og Hopped Rye – er alle håndtappet med en vinfylder, og hver 22-ounce bombefly gennemgår tre ugers varm opbevaring for at lette gæringen i flasken.
Moab Brewery producerer yderligere et dusin øl til on- og off-premise salg, som alle har en 4,0 procent ABV (eller tre-to) version skabt af Van Horn og hans 10-mands besætning.
Vi har 17 produkter, så det gør det svært at jonglere ... men det er det hjørne, vi har malet os ind i, som hovedbryggeren indrømmer. Vi kan godt lide at have 17 mærker, men det gør ikke vores liv nemmere.
Van Horn siger, at brygning af to versioner af hver øl for at opfylde statens distributionskrav kun har gjort os til bedre bryggere, hvilket fremmer Van Horns i forvejen strenge opmærksomhed på detaljer.
Hans største mål er konsistens fra batch til batch, uanset om det er den bedst sælgende Johnny's IPA eller Dead Horse Amber Ale - opkaldt efter den forbløffende udsigt og statspark lige uden for Moab, der blev vist i Hollywood-filmen fra 1991 Thelma og Louise .
Bryggeriets øl fremhæver ikke ordet Moab på etiketten - en anderledes markedsføringsstrategi, som Van Horn siger, skabte en masse drillerier i virksomheden. I stedet for Moab-krogen opfordres forbrugerne til at læse etiketten, og Van Horn håber, at den konkurrencedygtige pris og kvalitet får øl i hænderne på folk, og forhåbentlig vil de ikke lægge den fra sig.
Hvis du ser det i en pakke, siger han, at det sandsynligvis var fire år, hvor jeg rodede rundt med det på hjemmebrygget side. Jeg vil ikke bare skyde fra hoften og slippe den.
Gary Glancy
stoudt's restaurant adamstown pa
Gary Glancy er en mangeårig prisvindende journalist, der bor lige uden for den blomstrende håndværksøl-by Asheville NC. Han forlod avisbranchen i 2012 for at tage på en øl-centreret seks-ugers roadtrip gennem USA, kulminerende med sit første besøg på Great American Beer Festival® og derefter følge sin passion ved at forfølge en karriere i håndværksbrygindustrien. A Certified Cicerone® Glancy er en rejseguide og ølbud for Catawba Brewing Co.s Asheville smagslokale og satellitbryggeri.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
