Brygger for planeten

Bryggerier i dag spirer fra kyst til kyst og overalt derimellem. Nybyggeri eller udvikling har altid en miljøpåvirkning, og bryggerier er ingen undtagelse. Men håndværksbryggerier – både nye og gamle – holder nøje øje med deres påvirkning og gør, hvad de kan for at holde deres miljøpåvirkning så minimal som muligt.

Mange håndværksbryggerier er blevet opmærksomme på det fodaftryk, som deres virksomheder har på planeten, og de har taget bevidste skridt for at sikre den mindst mulige miljøpåvirkning – også selvom det betyder, at man bruger lidt ekstra på at finde alternativer i brygningsprocessen.

hvad er boulevardia

Mother Earth Brewing | Kinston NC

Du kan ikke have en samling af miljøbevidste bryggerier uden dem som Moder Jord Brygning .

Guldstatus er noget, som grundlæggerne Stephen Hill og Trent Mooring har stræbt efter siden bryggeriets begyndelse tilbage i 2008. At gå grønt med bryggeriet var et valg, vi tog for at skabe det mindste fodaftryk, vi kunne, siger Hill. At blive Gold LEED-certificeret var blot en bekræftelse af vores engagement i Moder Jord.

Mother Earth Brewing gjorde alle andre grønnere ved at få installeret solpaneler, der passer til badeværelserne med øko-skylletoiletter, som sparer hundredvis af liter vand hvert år og endda ved at bruge miljøvenligt tæppe til bygningen.

Hill forklarer bryggeriets motivation for langsigtet grøn succes ved at sige: At gøre ting, der er rigtige for miljøet, er det bedste valg for os og vores børn.

Lille Harpeth Brewing | Nashville TN

Lille Harpeth Brewing

Vi byggede vores kontorer af træ og elektriske dele, vi genvundne fra nedrivningen af ​​de tidligere kontorer, der var i vores rum, siger Kwas. De eneste ting, vi smed, var de bøjede søm og gipsplader. Vi genbrugte alle ledninger, og det, der var tilovers, strippede vi og solgte tilbage til en metalskrotgård. Vi hader affald og lossepladser.

Udover at sørge for, at så mange ting som muligt genbruges, reducerer Little Harpeth sin energiproduktion på en unik måde. Brite-tankene, som dets bryggere bruger til at holde øl, er vandrette ubåde, der skærer ned efterårstiden for gæren under konditioneringstrinnet, hvilket sparer dage i processen - hvilket oversættes til at reducere det elektriske forbrug relateret til glykol-køleenhederne.

Forvent ikke, at Kwas og resten af ​​Lille Harpeth er tilfredse med den grønne indsats, de har på plads nu. Så snart vi opnår økonomisk komfort planlægger vi at opskalere noget bryggeriudstyr og geninvestere i energieffektivitetsmål omkring bryggeriet, siger Kwas.

Ryglommebrygning | Coralville IA

Ryglommebrygning

Dette SmartBoil-system sparer energi under brygningsprocessen ved at bruge lavt fordampningskog. Da det er fuldautomatisk, kan systemet opvarme vandet til præcis 99,9°C. Når et kog når 100°C, stiger energiniveauet - så ved ikke at gå den ekstra tiendedel af en grads energi spares. Dampkondensatorer hjælper med at genvinde energien ved at omdanne den fordampede gas til en væske, der kan genbruges. Dette reducerer fordampningshastigheden til 2 procent, hvilket hjælper med at spare endnu mere energi.

Det automatiserede system hjælper også under rengøringsprocessen, fordi det bruger en Clean In Place-enhed, der har rør til hver tank. Den styrer mængden af ​​energi, vand og rengøringsmateriale, der bruges, og sikrer, at spild minimeres. Det er virkelig en innovativ (og omkostningseffektiv) måde at reducere den energi, der er nødvendig for at drive et bryggeri.

Yards Brewing Co. | Philadelphia PA

I broderkærlighedens by Yards Brygning

hip hop brygning

Yards er et andet bryggeri, der søger alternativ energi for at hjælpe med at drive deres bryggeri og er Pennsylvanias første 100 procent vinddrevne bryggeri. Mens den i øjeblikket køber al sin strøm fra en separat vindkraftudbyder, kan det tilskud måske hjælpe til en vindmølle i fremtiden.

Da jeg spurgte Gina Vasoli stedfortræder for kunstmarkedsføring og medier for Yards om grunden til at bruge vinddrevet energi, svarede hun meget praktisk: Vi valgte at gå denne vej, fordi det er den rigtige ting at gøre! Når det er muligt, vil vi altid vælge den mere bæredygtige miljøbevidste rute, uanset om det koster mere for os eller ej.

Det er tydeligt, at Yards Brewing ser ud til sin fremtid – og også planetens.

Coastal Extreme Brewing Co. | Newport RI

Man forventer måske ikke, at et bryggeri, der engang var med i tv-programmet Dirty Jobs, ville være et meget grønt-venligt sted. Men dette kunne ikke være længere fra sandheden for Rhode Islands Coastal Extreme Brewing Company (bryggere af Newport Storm øl).

Virksomhedens præsident og medstifter Brent Ryan siger det bedst: Vi har designet et system, der bringer køligt vand fra vores vandkilde gennem vores vandfilter gennem kondensatoren på destillationsapparatet og ind i den varme spiritustank til bryggeriet. Slutresultatet er 150-graders vand, der kommer ind i vores varme spiritustank (op til 500 gallons til en endelig destillation), som derefter bruges til at mæske i under vores brygningsproces. Med dette arrangement har vi effektivt elimineret behovet for konstant at køle varmt vand ned til genbrug i afkølingen af ​​vores destillationsapparat og har også lavet næsten al den nødvendige opvarmning af vandet, som vi bruger i brygningsprocessen.

Selvom det ikke er revolutionerende at spare energi på vandet, er det et nyt koncept at indse de fælles fordele ved at have et bryggeri og destilleri på stedet. At have dem ved siden af ​​hinanden er en effektiv og kreativ måde at reducere så meget energiforbrug som muligt.

PR- og eventkoordinator Samantha Grindell understreger, at hver lille smule tæller. Selvom teknikker som disse ikke altid får overskrifterne, som vindmølleparker gør, mener vi, at de er lige så vigtige og grønne som andre løsninger, siger Grindell.

Det er blot et lille udsnit af bryggerier over hele landet, der gør deres bedste for at sikre, at vi alle vil nyde øl på denne planet i mange år fremover. Del venligst eventuelle andre bryggerier i nærheden af ​​dig, der også fortjener at blive nævnt og støttet!

Andy Skelton

Andrew Skelton har tilbragt størstedelen af ​​de sidste syv år i ølindustrien, hvor han har arbejdet for fem forskellige bryggerier og haft adskillige stillinger hele vejen igennem. Han bor i øjeblikket i Chicago, hvor han elsker at udforske byen med sin kæreste, når han ikke bliver frustreret over alle Chicagos sportshold. Han håber at fortsætte med at arbejde i branchen i en større rolle.

øl navn

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.