De North Fork er Napa Valley of the East en idyllisk og righoldig destination for vin, der lokker newyorkere til vidtstrakte vinmarker hele sommeren og ind i efterårets høstsæson. Men på det seneste er den østlige udkant af Long Island blevet kendt for mere end sin cab franc og pinot blanc; det optjener et ry for sine IPA'er Pilsners sours stouts og mere.
Hvad startede med Blue Point Bryggeri i 1998 er vokset eksponentielt i løbet af det seneste årti til at omfatte prisvindende håndværksbryggerier som f.eks. Greenport Havn Jamesport bryggeri Østfronten übergeek Bryggeri Twin Fork og North Fork Brewing Company . Disse bryggerier rider på bølgen af agroturisme og producerer imponerende pints, der lokker mange til at træde af vinstien og ind på ølvognen.
The North Fork er et sted kendt for vindyrkning, så det er rart at have en bryggeoase midt i vinlandet, sagde Sean Galligan hovedbrygger ved det banebrydende Greenport Harbour Brewing, som åbnede sine døre i 2009. Bryggeriet er vokset i løbet af de sidste 16 år til at omfatte en anden placering et par kilometer nede ad hovedvejen i Peconic med et køkken med et køkken i Peconic. levende musik og græsplænespil som f.eks kæmpe Jenga og majshul.
Galligan brygger adskillige flagskibe med New York State-dyrket malt, herunder den citrusagtige amerikansk stil Harbour Ale den superhumlede vestkyststil Andet IPA Bekæmp Lager lavet med NYS-dyrket hvede tilsat havsalt og key limes i tysk stil Hus Pils og den rige toasty Black Duck Porter . Sæsonbestemte sommerøl, der stadig er på fad, inkluderer en diset New England-stil IPA kaldet Mod øst brygget med Amarillo Citra og Simcoe humle; og en superfrisk Beehave Sommer Ale en moderat humlet golden ale.
Områdets lokale landbrugsjord er en velsignelse i sensommeren og ind i september, når Galligan sætter lokalt høstet Cascade- og Willamette-humle fra Orient Point til arbejde i Greenport Harbors friske humleøl med begrænset udgivelse. Humlen plukkes tidligt om morgenen og brygges med samme dag sagde han.
forskel på øl
Noget for alle
The North Fork er en håndværksøl-destination udråbt til Rob Raffa-ejer og brygmester på übergeek brygning i Riverhead. Området er kendt for vin, men hvis folk i dit selskab vil have øl eller cider eller spiritus nu, har de det også. Bryggerierne kom ind og er nu en del af alkoholsporet i North Fork. Det betyder, at der er noget for enhver smag.
Raffa, der studerede fysik og astrofysik på college, opkaldte übergeek efter sit hjemmebryggeri. Efter mange års eksperimentering som amatørbrygger tog han et job med at lære håndværket på det tidligere Moustache Brewing i Riverhead. Jeg fortryder det ikke, han sagde om den venstredrejning, hans karriere tog. Jeg elsker det, jeg laver.
Efter fire år hos Moustache rejste han i 2018 og begyndte at brygge sammen med tidligere kollega og North Fork Brewing Company Grundlæggeren Peter Barraud bruger sit produktionsanlæg til at teste vandet, der hælder mod engrossalg og direkte til forbrugersalg under pandemien.
Da hans tidligere arbejdsgiver hos Moustache Brewing lukkede bryggeriet i februar 2021, overtog han deres plads og åbnede officielt übergeek bryggeri og taproom den følgende måned. Bryggeriets vækst har været imponerende. Bæret af North Forks robuste agroturisme er übergeek gået fra fire gæringsanlæg til 16 med otte mere på vej og vil fordoble størrelsen af bryggeriet denne vinter, hvilket vil betyde en fordobling af deres produktion. Bryggeriets Tasting Room i et tidligere lagerrum er vært for en månedlig koncertserie og en række forskellige foodtrucks.
Übergeeks øl har off-beat navne, som Raffa siger, er inspireret af grublerier midt om natten. Der er A Casualty of Circumstance en diset og citrusagtig østkyst IPA; en mexicansk pilsner ved navn It's All Gonna be Fine; og en dobbelt IPA med noter af mango og ananas kaldet Space Age Times Stone Age Minds.
Jeg har en tendens til at vågne midt om natten i en eksistentiel krise, og øllene er opkaldt efter min sindstilstand sagde Raffa. Hvis nogen vil psykoanalysere mig, kan de bare læse navnene på øllene.
adam milne portland
Andre inkluderer Deres moral har altid været subjektiv en stor 9% ABV øl og Flirting with Madness Has Its Benefits en diset dobbelt IPA, der også har et højt indhold af alkohol med 8,7% ABV. I Thought You Liked a Challenge en østkyst, citrusagtig og juice-fremad IPA er deres sommerøl. Det er en ode til übergeek og prøvelserne ved at være virksomhedsejer.
Et symbiotisk forhold
Vi rider på vinbranchens coattails sagde Peter Chekijian, der grundlagde Twin Fork Beer Co. med sin tvillingebror (og medmusiker) Dan. Twin Fork begyndte at brygge i 2014 og opkalder sine øl efter symfonier og elementer af musikteori; der er Minuet Session IPA Crescendo IPA Prelude Pilsner Alto IPA Sonata Kölsch-stil Ale og mere. Al den turisme bringer folk fra New York og New Jersey. Vi får folk til at tage på cykelture og busser.
Bryggerier ser ikke sig selv som konkurrerende med vingårde, men snarere som et komplement til dem. Det er et meget symbiotisk forhold, sagde Greenport Harbours Galligan. Vi har en dejlig vin- og ølscene, og vi sameksisterer rigtig fint på North Fork, hvilket er rigtig fedt.
Mange vingårde har lokale øl, der appellerer til gæster, der måske foretrækker sæbeskum frem for sauvignon blanc. Greenport Harbour samarbejder endda med nærliggende vinmarker; det skabte en øl kaldet Collaborations konditioneret på Carménère-druer fra Osprey's Dominion med vilde gærstammer. Den vandt sølv i Frugten
Det er ikke kun vingårde, bryggerne læner sig op af, det er de lokale gårde. Vi kan godt lide at slå os sammen med landmænd og vise en ægte smag af området sagde North Fork's Barraud, der bruger Peconic River Herb Farm Herricks Lane Farm og CJ Van Bourgondien Drivhuse samt lokale licenserede foderhandlere for at tilføje lokal smag til hans øl. North Fork er så mættet med gårde, at den har uendelige produkter og niche-ingredienser i små partier som urter og krydderier såsom ancho chile. På den måde giver bryggerierne dig en smagsprøve på terroiret og landet herude.
Barraud roterer 80 øl i løbet af året med en kernegruppe på tre flagskibe: Run the Juice en IPA i New England-stil; Hold mig tættere Tiny Lager en tysk pilsner; og en West Coast IPA kaldet Pierce the Ale. I sommer skabte han frugtøl med lokale råvarer fra Lewin Farms på Sound Avenue i Calverton inklusive en
Besøgende til North Fork kommer måske for at få vinen, men de vender tilbage for oplevelsen, der byder på mere end blot druer. Området er kendt for vin, men ikke alle, der er her, drikker vin, sagde übergeeks Raffa. Nogle mennesker vil have øl eller cider eller spiritus. Disse bryggerier kom ind og er nu en del af alkoholsporet i North Fork.
Andrea Strong
I løbet af sin karriere har Andrea været advokat, restaurantchef, servitrice, gårdmand, humanitær aktivist og i de sidste to årtier journalist. En prisvindende journalist kendt for sin banebrydende madblog The Strong Buzz (en bestseller på Substack) Andrea dækker restaurantkokke-trends og store billedhistorier om krydsfeltet mellem fødevarevirksomhedspolitik og loven for publikationer som Fast Company Eater The New York Times New York Magazine Bloomberg og mere. Senest ledede hun teamet hos José Andrés i lanceringen af hans Longer Tables Substack. Hun bor i Brooklyn, hvor hun ofte spekulerer på, hvor hun efterlod sin telefon, og hvor alle de matchende sokker blev af.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
sake og øl
