Gibbs Hundred Brewing hjælper med at transformere Downtown Greensboro

Håndværksbryggerier har været kendt for at omdanne ellers glemte eller nedslidte samfund, der katalyserer udvikling omkring dem. Gibb's Hundred Brewing Company i Greensboro North Carolina har fået det ry.

Downtown Greensboro restaurering

Gå ned ad West Lewis Street i centrum af Greensboro, og det er tydeligt, at dette område af byen har gennemgået ændringer for nylig. Der er rester af jernbanebyens snurrede dage tilbage, men de er nu blandet med byhaven på Greensboro HQs fælles arbejdsområde og den smarte industrielle gårdhave ved den nyere Boxcar Bar Arcade. Lige forbi Fainting Goat Spirits ligger Gibb's Hundred Brewing Company, hvor renoveringen af ​​West Lewis begyndte.

Da medstifterne Mark og Sasha Gibb åbnede deres døre i 2014, var der ikke meget at se på West Lewis og bestemt ikke noget at drikke. Gibb's var den første virksomhed på blokken og det andet bryggeri, der åbnede i Greensboro; Natty Greene's Brewing Co. var den første. Nu er der fem i centrum med flere på vej. Det var målet - at gøre Greensboro til en tilgængelig destination for håndværksøl.

Før Gibbs oprettede butik, kunne kun brygpuber, der serverede mad, lovligt åbne i Greensboros centrum. Produktionsbryggerier, uanset størrelsen, henviste byens zonelove til industriområder. Mark og Sasha overbeviste byen om andet, og ølkulturen er siden blomstret.

( ØLREJSE: Charleston | Michigan | San Diego )

Gibbs fokus på de letdrikkelige ølstile

Tilnærmelighed er en del af Gibb's Hundred's shtick. Bryggeriet ligger i en beskeden murstensbygning med en gårdhave med udsigt over jernbanen kun et par hundrede meter væk. Indeni er der et behageligt smagerum, der har den helt rigtige balance mellem familievenlighed og mørklagt værtshusmystik. Og så er der øllene.

Gibbs ville ikke lave de mest humørede øl; de ville ikke lave de syrligste øl eller øl med høj alkohol. De ønskede at udvikle et bryggeri, der havde ægte øl.

Gibb's er kendt for The Guilty Party ESB, der vandt en guldmedalje ved 2015 Great American Beer Festival® i Ekstra speciel bitter kategori. Det er gæret koldere til denne øls engelske gærstamme, og det kommer mere maltet karamel uden for meget bitterhed eller frugtighed.

(LÆSE: Ville du få en tatovering til gratis øl for livet? )

The Guilty Party er en af ​​Gibbs mest populære øl sammen med Blind Man's Holiday Pale Ale. Det er en citrus-fremad tropisk øl, der smager som en sprød pale ale, men dufter som en tørhumlet IPA. Med en stærk Vienna- og Marris Otter-malttilstedeværelse og den saftige skarphed fra seks humlevarianter rammer dette det søde sted mellem pale ale og IPA - ligesom vores hjemby Greensboro rammer det søde sted mellem kysten og bjergene, siger ølbeskrivelsen.

Prøv mindst to

Gibb's brygger også Mosaic og Crystal-hopped Monkeysphere IPA og West Coast-stilen Shearing the Wolf IPA samt en sæson en hvedeøl en mælk stout en imperial stout og en imperial Berliner Weisse. Alle øl er brygget med subtilitet og drikkelighed i tankerne.

Jeg vil have, at du vil have mindst to af dem, sagde John Priest, bryggeriets første hovedbrygger. Jeg tror, ​​det burde være enhver bryggers mål – folk siger, at jeg vil bestille endnu en af ​​de øl, når jeg er færdig med denne.

( LÆSE: Adidas lancerer sko lavet til ølfestivaler )

I øjeblikket under ledelse af chefbrygger William Brown Gibbs Hundred cans The Guilty Party ESB. Cans of The Blind Man's Holiday Pale Ale and the Monkeysphere IPA vil snart være tilgængelig. Størstedelen af ​​Gibbs Hundred øl sælges dog stadig internt.

Vi har altid ønsket at være et samfundsbryggeri, siger Mark, som også er en stolt historieinteresseret. Bryggerinavnet Hundred kommer fra et udtryk, der blev brugt til at betegne landområder i 1800-tallet. De var ofte hjemsted for county courthouses, der håndterede lille jurisdiktion tilbage i Thomas Jeffersons dage med lille regering, der var tæt på folket.

Hundrede var en underafdeling af et land, der støttede husmandssteder, tilføjer Mark. Det gør Gibb's Hundred formentlig netop det.

Emily Hutto

Emily Hut​to​ er forfatteren af​ 'Colorado's Top Brewers' og bidragyder til magasinet 'Zymurgy' blandt mange andre ​craft beer ​fortællingsprojekter, som du kan læse på emilyhutto.com.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.