Weizenbock i tysk stil er en hvedeversion af en bock i tysk stil eller en større og mere kødfulde dunkelweizen. Maltmellanoidiner og weizen ale-gær er stjerneingredienserne. Serveres med gær, kan udseendet passende være meget uklart. Med smag af brødagtig malt og mørke frugter som blommerosin og druer er denne stil lav på bitterhed og høj på kulsyre. Afbalancerede nellikelignende phenoler og frugtagtige bananlignende estere giver en velafrundet aroma.
Kategori:Bocks
Bleg mørk4,5-30 SRM (farve) Lav Høj15-35 IBU (bitterhed) Lav Høj7-9,5 % ABV (alkohol)Madparringer
- Kylling og dumplings
- Manchego
- Bananbrød
Glasvarer
Tulipan
45-55 °F
Kommercielle eksempler
- Klokkespil Weizenbock Great Lakes Brewing Co.
- Moonglow Victory Brewing Co.
- Weizenbock AleSmith Brewing Co.
Udseende
Farve
Guld til meget mørkt
funklende øl
Klarhed
Diset
Kulsyre (visuelt)
Medium til hurtigt stigende bobler
Smag/aroma
Alkohol
Mild til mærkbar
triton øl
Hoppe
Humlearoma opfattes ikke. Humlebitterheden er lav
Malt
Muskatnød vanilje karamel blommer svesker rosiner druer og kakao med rom og brandy smag til start. Mellem malt sødme er til stede. Hvis det er mørkt, bør en mild ristet malt aroma og smag komme frem
Estere
Frugtagtige ester og bananlignende elementer
burlington ølfestival
Fenoler
Kryddernellike
Fermenteringsbiprodukter
Hvis den serveres med gær, kan udseendet passende være meget uklart
Fornemmelser
Legeme
Moderat til mundbelægning
Kulsyre
Medium
Afslutningslængde
Mellem til lang
Dæmpning
Lav
Ingredienser
Humle
tysk adelig
hvad er en hefeweizen
Malt
Malted Wheat Munich Special 'B' Crystal Pale Chokolade
Vand
Varierer
Gær
Hvede Ale
