SEATTLE — Figurehead Brewing Company, et håndværksbryggeri i Seattles Magnolia-kvarter, fejrede for nylig sit tre-års jubilæum. For at markere lejligheden har grundlæggerne Bob Monroe Jesse Duncan og Jesse Warner delt deres historie i et stykke af Holly Regan offentliggjort i dag på Washington Beer Blog.
I modsætning til områdets trend med en humle-fokuseret tap-liste, fokuserer bryggeriet primært på engelske og belgiske ølstile, der har en mere malt-centreret profil, behersket bitterhed og smagfuld gær. Ifølge Monroe har den lille, men voksende virksomhed opbygget et stærkt loyalt fællesskab på kort tid.
Det har været det mest givende ved hele denne oplevelse: det fællesskab, vi har fundet, siger Monroe. Vi har tonsvis af stamgæster, der … støtter os på alle mulige måder, bortset fra blot at købe øl.
Fremadrettet håber de at øge bevidstheden og øge tilstedeværelsen af deres bryggeri og dets hævdvundne ølstile i Seattles blomstrende scene for håndværksdrikke.
Vi forsøger at starte en ny trend ... kaldet 'øl, der smager som øl', siger Duncan. Vi åbnede bryggeriet med håbet om, at folk ville få smag for 5-6 % [ABV] ales, der har en masse smag, men som [ikke] er i top, så du kan drikke flere.
Nogle af disse stilarter har eksisteret i hundreder af år, tilføjer Monroe, som også er hovedbrygger. Jeg føler, at de bare har bestået tidens prøve af en grund.
Til dette formål er Monroe vært for et halvårligt ølundervisningshold på bryggeriet for at hjælpe folk med at lære mere om videnskaben om at skabe bryggeriopskrifter og de traditionelt påvirkede bryg, som Figurehead skaber. Efterårssessionen begynder den første tirsdag i oktober. 
I dagens profilstykke fortæller stifterne mere om, hvordan de kom i gang med deres vision og værdier, og hvad fremtiden bringer. Monroe taler også om at vende personlige vanskeligheder til motivation for at hjælpe Figurehead med at vokse. Læs hele historien på Washington Beer Blog: http://www.washingtonbeerblog.com/old-is-new-again-figurehead-brewing-company-turns-3/
Figurehead Brewing Company er et håndværksbryggeri i Seattle med speciale i engelske og belgiske ølstile. Deres mission er skønhed i balance, dedikeret til at producere sessionable øl med fuld smag med en maltcentreret, men alligevel afbalanceret profil. Deres taproom er familievenligt og åbent alle ugens dage.
For mere information om Figurehead Brewing eller for at tilmelde dig deres nyhedsbrev besøg www.figureheadbrewingcompany.com/. For at tilmelde dig øluddannelsesklassen eller for at lære mere besøg www.facebook.com/events/923215074704836/ .
Holly Regan
Holly Regan er en queer kønsekspansiv journalist, der fortæller historier om det menneskelige forhold til de ting, vi forbruger. De er en amatørkok spirituel søgende glubske lærende løbere og rejsende og bor i øjeblikket i deres hjemland Seattle. Deres arbejde har blandt andet været omtalt i Whetstone Magazine Good Beer Hunting og Eater Seattle; mere kan findes på holly-regan.com.
