BALTIMORE MD — Heavy Seas Beer er glade for at annoncere en samarbejdsøl med Yards Brewing Company i Philadelphia Pennsylvania. Philtimore en pale ale i engelsk stil vil blive brygget på Heavy Seas bryggeriet i Baltimore Maryland tilSM: En amerikansk Craft Beerthog 6thi Washington DC. Hver SAVOR-deltager vil modtage en flaske Philtimore, når de forlader begivenheden. En meget begrænset mængde af denne øl vil også blive frigivet efter SAVOR på flasker og på fad.
Ifølge Heavy Seas Brewmaster Christopher Leonard har jeg kendt Yards' grundlægger Tom Kehoe og chefbrygger Tim Roberts i næsten tyve år. Jeg har altid nydt deres øl. Den første fadøl, jeg nogensinde havde, var en Yard's ESA på Artful Dodger i Philly tilbage i 1994. Det var med til at inspirere mig til at blive professionel brygger. Da jeg flyttede tilbage til Pennsylvania fra San Diego i 1999, var Tims øl på Dock Street og derefter Independence lige så god, hvis ikke bedre end nogen andens i byen. Så at komme til at samarbejde om en øl med dem er meget spændende for mig personligt. For Heavy Seas er det en utrolig mulighed for at arbejde med et bryggeri af samme størrelse, som vi har enorm respekt for.
Ifølge Brewers Association Executive Chef Adam Dulye Philtimore er et samarbejde mellem Heavy Seas og Yards Brewing en engelsk-stil pale ale lagret med eg, der bruger Bravo American humle og en frugtig engelsk gær. Begge disse ingredienser vil dukke op på ganen med den enkle tilsætning af noget blidt salt fra mange madretter. Se efter speget kød såsom prosciutto eller coppa for at få nogle af de jordagtige noter frem. For dem, der ønsker at udforske de bløde frugtgærnoter af æble og pære, se til korn som farro med grillet fasanvagtel eller kylling. Han foreslår også en hurtig to-retters frokost med Philtimore: Brie og æbler på toast med honning og timian og grillet vagtel med engelske farro-ærter og syltede svampe.
ocean beach bryggerier san diego
Heavy Seas vil også servere to øl med begrænset udgivelse på SAVOR, inklusive Double Cannon a Double IPA og Blackbeard's Breakfast an Imperial Coffee Porter.
Double Cannon vil blive parret med ristede blommegrillede cikorier og saba.
Kokken Dulye bemærker, at cikoriet skæres lige til det bitre, mens blommen og sabaen tilføjer lidt sødme til biddet.
santan bryggerifirma chandler az
Blackbeard's Breakfast vil blive parret med kardemomme og nellike risengrød. Kokken Dulye siger, at stærke noter af karamel bringes frem, og nellikeren fremkalder en let nøddeagtig karakter på ganen før en rig finish.
