8 kokosøl du har lyst til lige nu

Kokosøl. Mulighederne og smagskombinationerne er uendelige på trods af, at mange kokosnødder bliver tilsat portere eller stouts udelukkende.

Uanset om dessertøl eller ødeøøl er den eneste grænse for kokosnød bryggerens fantasi og mængden af ​​tilgængelig kokosnød. En brygger kan manøvrere kokosnød på mange måder for at udforske forskellige smagsprofiler for hans eller hendes øl. Mens nogle bruger kokos til at komplementere den mørke smag i en ristet og chokoladeagtig porter eller stout, sætter andre bryggere og mazere sig for at bruge kokos for at illustrere alsidigheden i nogle af deres opskrifter.

( MERE: 2017's Great American Beer Bars )

Hvis Gilligan var en brygger, ville han lave mere end en kokosnøddetelefon, når han var strandet på den ø. Besætningen på øen ville blive fristet til at samle noget bryggeudstyr og et par carboys og lave noget kokosøl gæret med vildgær. Det kunne ske.

Her er et par kokosøl at overveje efter en tre-timers tur, uanset om de er skibbrudt på en ø eller blot nyder solnedgangen.

øl

Perrin Brygning | Ingen regler vietnamesisk kejserlig porter

Denne gigantiske øl har svimlende 15 % ABV og tilbyder en intens kokosnødoplevelse for de sjæle, der er modige nok til at krydse dets mørke dybder. Selve øllet blev født af en fornærmelse, en kunde kastede mod personalet, og det forvandlede sig til noget større derfra. Perrin John Stewarts direktør for bryggeridrift husker, da ideen til øllen blev født. En af de skøre dage på bryggeriet var der nogen, der råbte ‘There are No Rules Here!’, og vi besluttede at lave en Imperial Vietnamese Porter kaldet No Rules. At lave limonade af citroner Stewart og selskabet sad og drømte om, hvordan en vietnamesisk imperial porter ville smage og kom med ølspecifikationerne og arbejdede os baglæns for at bygge opskriften til at skabe den øl, vi drømte om. Efter eksperimenter besluttede holdet sig for kokosnød på grund af dens cremethed ved at skabe en fuld mundfornemmelse og balance i håndteringen af ​​en 15% ABV-øl.

Angry Chair Brewing | Tysk Chokolade Cupcake Stout

Tampa's Angry Chair Brewing Company har skabt deres navn ved at udgive enormt smagfulde dessertøl. Bryggeriet sælger skjorter, der viser deres mest populære dessertøl på forsiden med ét ord på bagsiden: Diabeetus. Mens diabetes ikke er til grin, er det heller ikke Vred stol 's dessertstouts forankret af German Chocolate Cupcake Stout, som var en opskriftsbrygger Ben Romano perfektionerede i sine hjemmebryggerier. Med sådan en chokolade-forward stout siger Romano, at han troede, at cupcaken ville være en perfekt topping, men rå kokosnød ville ikke være nok. Vi har prøvet en blanding af ristet og uristet kokos, indrømmer Romano, men er endt med at bruge bare ristet, fordi vi får meget mere smag og aroma ud af det.

Maui Brygning | Porter i skiver af kokosnød

Tegning fra sine tropiske rødder på øerne Hawaii Maui Brewing Company har opbygget en stor del af sit ry med sin Coconut Hiwa Porter. Øllen indeholder håndristet kokosnød og er lavet 100 procent i Aloha-staten. Stolt over at være gjort 100 procent i den vestligste stat i USA vandt portørens storebror Imperial Coconut Porter en guldmedalje ved 2016 Great American Beer Festival i kategorien Markøl.

( MERE: Hvem ejer Maui Brewing? Mediefejl bekymrer ejeren Garrett Marrero )

kells brew pub portland

VisionQuest | Kokos IPA

For dem, der tror, ​​at kokosnød kun er kompatibel med den ristede chokoladesmag fra stouts og porters, opfordrer vi dig til at gå på en vision-quest. Eller i tilfælde af denne Coconut IPA bare besøg VisionQuest et lille bryggeri tilføjelse til Boulder Fermentation Supply . Der vil ejeren Adam Kandle servere dig en unik øloplevelse, der blander rig kokosnød med en absurd mængde humle. Den nuværende version hævdermasser af citra; VisionQuest for denne IPA på 5,3 %

Big Top Brewing Company | Hawaiian Lion Coconut Porter

Da Big Top Brewings team slog sig sammen med Flying Pig Tap House i Saint Petersburg, Florida, affødte mødet mellem sindene en øl, der ville slutte sig til det gode ved hawaiiansk kaffe med kokosnød. Læg dertil Big Tops kærlighed til Sarasota Floridas historie med cirkuskulturen, og løven var en naturlig pasform, siger Big Top Brygning CEO Mike Bishaha. Kaffen og kokosen giver mulighed for en mere afbalanceret øl, siger Bishaha. De første pilotkørsler var tunge på kaffen og let på kokos, og vi følte kokosen sødede øllet og tilføjede mere kompleksitet. Slutresultatet er en øl, der balancerer ristningen af ​​en porter med dens naturlige kaffenoter og tilføjer endnu et lag til parfaiten med kokos, mens den ikke udtynder kroppen.

( MERE: 9 bryggerier, du gerne vil følge på Instagram )

Flaskelogik | Stærkere end fiktion

Når Anaheim Californiens Flaske Logic Brygning ønskede at udforske fadlagring med en øl, der ikke var en stout, besluttede de sig for en stærk ale-base, men beslutningen om at tilføje kokos kom først senere. Bottle Logic Grundlægger og Brand Manager Brandon Buckner husker, at Vores mål med denne øl, da det var et nyt perspektiv, var at lade tiden i tønden tale for sig selv. Da vi begyndte at prøvesmage, samlede vi en masse kokosnøddenoter op fra dens tid i skoven, så vi tænkte, at det ville være rart at forbedre det. Gruppen besluttede, at siden øllen endte med chokolade- og vaniljetoner, ville kokosnød være et oplagt valg til at komplimentere disse smagsvarianter.

munkebryggeri anaheim

The Bruery | Mos og kokos

Mens mange kokosnødtilbud er af den stout og porter-variant Placentia California's Bruery gik en anden retning med kokosnød i deres Mash fadlagrede bygvin. Mash and Coconut skærper den komplekse kokosnøddekarakter op og komplementerer de ege- og vaniljenoter, der tilføres øllet som en del af dens omfattende modning i bourbonfade. For at opnå denne enorme mængde kokos for ikke at gå stille ind i mørket af en bygvin med bourbon-karakter, var Bruery nødt til at investere i en enorm mængde kokosnød - næsten et pund kokosnød for hver gallon færdig øl. Det virker for hver flaske, der indeholder omkring en tredjedel af en kokosnødværdi af ingredienser!

Lickinghole Creek | Coconut Quad

Lickinghole Creek Craft Brewery Virginias gårdbryggeri tager kokosnød til et andet niveau ved at gøre denne tropiske ingrediens til dens stjerne firdoblet . Denne quad lavet med en belgisk candisukker, der har både roesukker og dadelsukker i hjertet, bruger kokosnød som en komplementær smag til den mørke kompleksitet, maltet godhed og estere, der er til stede i quad'en. Denne øl er den yngre søskende til Coconut Delight, vinderen af ​​en sølvmedalje i kategorien Field Beer på 2016 World Beer Cup som er Coconut Quad lagret på romfade.

Mark Betegn

Mark DeNote er en omvandrende ølskribent, der holder et hjem i Florida og holder øje med vejen på jagt efter frisk lokal øl. Mark er en lærer i hjertet og nyder at tale om øl og ølhistorie næsten lige så meget som at smage øl. Mark er forfatter til The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: A Heady HistoryFloridaBeerNews.com .