Disse Three Stooges har set en masse ændringer i to årtier. To årtier siden Lakefront Brewery's grundlæggere Russ og Jim Klisch voksede fra deres bryghule gemt væk i et tidligere bageri i Riverwest-kvarteret i Milwaukee Wisconsin.The Three Stooges har set en masse ændringer i to årtier. To årtier siden Lakefront Brewery's grundlæggere Russ og Jim Klisch voksede fra deres bryghule gemt væk i et tidligere bageri i Riverwest-kvarteret i Milwaukee Wisconsin. De usandsynlige vidner er de tre genbrugte mejeribeholdere, kærligt døbt som Larry Curly og Moe. Som ejendommens første fastboende har skibene længe haft en værdsættelse, selv efter at de blev pensioneret og forvandlet til kunstværker.
At flytte til en forladt del af byen var en betydelig risiko. Craft beer dille var stadig år væk, og ideen om et bryggeri som motor for økonomisk udvikling var en relativt uprøvet model i de fleste amerikanske byer.
Vi troede, at dette var Milwaukees år, og vi var virkelig begejstrede. – Russ Klisch
Bryggeriet, der nu er et lokalt vartegn, har hjulpet kvarteret til at blive et pulserende bykvarter. Turen på stedet byder normalt mere end 80.000 gæster velkommen på årsbasis, hvilket gør den til en af de mest salgbare bryggeriture i landet. Produktionskapaciteten i de sidste par år er steget til mere end 45.000 tønder øl om året.
Indtil for få måneder siden virkede strabadserne og usikkerheden ved at bygge et bryggeri i verdensklasse som et fjernt minde.
Vi troede, at dette var Milwaukees år, og vi var virkelig spændte, siger Russ Klisch. Vi skulle have den demokratiske nationale konvent og Ryder Cup udover festivaler som Summerfest og State Fair. Vi glædede os til at være i søgelyset hele sommeren. Vi havde endda Milwaukee Bucks, der så ud, som om de skulle vinde NBA-mesterskabet.
Da vejret begyndte at varme op, tegnede 2020 sig til at blive et fantastisk år.
gluten på øllisten
I morgen bliver det fantastisk at læse et tweet fra Lakefront Brewery den 11. marts med en flyer til deres belgiske Quad-udgivelsesfest.
Samme dag begyndte nyheder at cirkulere om, at Verdenssundhedsorganisationen havde erklæret COVID-19 for en pandemi.
Blot 26 timer senere tweetede Lakefront Brewery, at det ville være lukket indtil videre.
Det hele skete meget hurtigt, og vi reagerede hurtigt, fordi vi var nødt til at sige Russ. Vi har et stort sted her, så jeg vidste, at det kunne være nødvendigt at lukke, efter at jeg havde læst en rapport, der blev sendt til mig, der talte om andre byer og den voldsomme stigning i sager der. Der var ikke for meget information om det, men for mig ville jeg ikke vente på, at andre fortalte os, at vi skulle lukke for at gøre det rigtige.
Gør det rigtige
Efter at have lukket sin restaurant og rundvisning for offentligheden har bryggeriet tilpasset sin forretning til en eksistens efter karantæne. En del af denne nye normal indebærer lancering af offentlige oplysningsinitiativer.
Det tætteste på royalty Milwaukee nogensinde har været ølbaroner, så alle er vant til at se op til bryggerier, siger Russ. Bryggerier er en oplagt del af fællesskabet, og derfor er det vigtigt, når vi har sociale problemer som denne virus, at vi bryggeriejere gør ting, der er godt for nabolaget. En af disse gode gerninger involverede at give øl og sten væk til 3000 sundhedspersonale under Milwaukee-dagen i april.
Lakefronts Kegnato lyser i blåt til ære for sundhedspersonale.Russ er hurtig til at indrømme, at selv efter omstilling af bryggeriet er situationen langt fra optimal. Så igen begrunder han, at det er bedre at have nogle dele af virksomheden til at fungere end en fuldstændig nedlukning. Vi leverer øl ved siden af, hvilket var kompliceret at komme i gang, fordi vores love ikke var sat op til denne form for krise, siger Russ. Restauranten er kun til udbringning lige nu, men den begrænsede menu er virkelig populær og har været udsolgt. Vi talte også om at have en virtuel rundvisning med vores guider, men det er ligesom at lave stand-up comedy uden et publikum. Det er bare ikke det samme.
Lakefront har imidlertid produceret en anden type digitalt indhold under pandemien: how-to-videoer. Den første del viser chefkok Kristin Hueneke, der demonstrerer teknikker til bagning af Lakefront Lagerbrød. Folk leder efter ting at lave derhjemme lige nu, siger Russ. Disse videoer giver dem nogle sjove ideer, og de minder dem også om, at vores produkt stadig findes.
Andre udfordringer omfatter håndtering af forgængelighedsproblemer i forsyningskæden og vedligeholdelse af udstyr, der ikke holder godt, når det ikke er i brug.
Med hensyn til, hvad fremtiden bringer, fortsætter Russ med at være optimistisk. Jeg planlægger stadig at være her om måneder fra nu, og genåbningen bliver nok ikke som slutningen på forbuddet, hvor tingene pludselig åbner sig, og alle strømmer til barerne, siger han, men når tiden kommer, vil vi være her på den måde, vi kan være.
The Three Stooges vil utvivlsomt også være der og måske ikke bære masker.
Efrain Villa
Efraín er en fotograf, skuespiller og forfatter og global vandrer, hvis endeløse søgen efter tilfældighed har ført ham til mere end 50 lande på fem kontinenter. Hans forfatterskab har optrådt på NPR's Weekend Edition Good Men Project TravelWorld International Magazine Zymurgy samt spansksprogede publikationer. Mens han ikke driver sit konsulentfirma i Albuquerque, har han travlt med at fortære eksotisk mad i fjerne lande og undgå voksenlivet, mens han bærer mindst muligt tøj. Hans rejsehistorier, der omhandler rodet humor og skønhed ved kulturelle kollisioner, kan findes på AimlessVagabond.com.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
