Good People Brewing Co.

Tilbage i 2008 var ølscenen i Alabama dyster. ABV-hætten for al øl solgt i staten var 6 procent, og hanerum var vanskelige at åbne under restriktive statslige love.

Men Michael Sellers og Jason Malone - Auburn University alumni-hjemmebryggere og ude af stand til at holde kabinelivet ud længere - besluttede at udfylde et behov i Birmingham ved at åbne Good People Brewing Co. nu det ældste og største bryggeri i Alabama.

hvad er crowler

Ch-ch-ch-skifter

Efter et stykke tid begynder kabinevæggene at lukke sig om dig ifølge Sellers. Vi gjorde det for kærligheden til øl. Dereguleringen siden har bragt flere mennesker til spillet. Men kampen dengang var hårdere, end vi havde regnet med.

Malone siger, at vi var venner på college og snublede uafhængigt over hjemmebrygning efter skole, hvorefter vi fik forbindelse igen på grund af brygning. Håndværksøl var ikke noget, vi fokuserede på på college. Øl var [griner] men ikke håndværk øl.

Der er nu fire bryggerier i Birmingham, hvoraf to er under planlægning. Der er 29 bryggerier bryggerier og bryggerier under planlægning i staten.

Med hensyn til det stigende antal bryggerier i staten bemærker Malone, at vi ikke havde en blomstrende befolkning af bryggere og øldrikkere. Det, der fremskyndede det, var ændringerne i statens lovgivning - i 2008 stigningen i ABV og 2010 legaliserede vandhanerum. Med den lov blev det meget mere gennemførligt at åbne et bryggeri - det hjalp på risikoen.

Adam Klein Good Peoples hovedbrygger i tre år kom nu om bord som frivillig i 2011 og hjalp med konserveslinjen. Jeg fik venner og blev til sidst tilbudt en stilling som assisterende brygger og arbejdede mig op, siger han.

Bryggeriet beskæftiger i øjeblikket op mod 15 personer i produktionssalgsaktiviteter og taproom-personale, som alle ifølge Malone er årsagen til Good Peoples succes. Vi respekterer og stoler på vores personale, siger han. Vi ville ikke være her uden alt deres hårde arbejde og loyalitet

californisk almindelig ølstil

Øl er sagen

Sælgere mener, at bryggeriets fem tilbud året rundt er rygraden i Good Peoples succes, idet hans yndlingsøl er Pale Ale. Det har ikke engang et navn, han noterer. Det er ikke det mest sexede, men jeg tror, ​​at kvaliteten af ​​et bryggeri hviler på kvaliteten af ​​dets kerneprodukter. Jeg er en type kerneprodukt.

Selvom øl året rundt er vigtige, siger sælgerne, at det er taproom-eksperimenter også.

Malone er enig. Vi har en rigtig stærk stald af kernemærker, og lovændringerne har været heldige at give os robuste porteføljer af ølnørdede øl som El Gordo, som er en stor robust stout. Jeg elsker at drikke det. Jeg er meget stolt af de små partier, vi laver til hanerummet. Jeg kan også godt lide Hitchhiker IPA, som er vores sæsonbestemte forår.

Klein sekunderer Hitchhiker IPA som en succesfuld sæsonbetonet. Det er en IPA i vestkyststil - citrusagtig og fugtig og lettere krop for en højere ABV.

Klein og Malone er begge afhængige af taproom-øllene for at fokusere deres arbejde. Klein arbejder i øjeblikket på IPA-sessioner, der kun er til taproom, hvor han spiller med forskellige humle i hver unik batch, og Malone elsker at have minor league baseball-parken tæt på til markedsundersøgelsesformål.

Baseballfansene har faktisk fungeret som et godt testmarked for vores øl. Der er forskellige erfaringer med håndværksøldrikkere, siger Malone, og bryggeriet ønsker at respektere dem alle.

Tanker for fremtiden

Vi har aldrig været i stand til at følge med efterspørgslen Sellers siger. Vi har haft udvidelsesplaner hvert år, vi har været åbne - og det er der stadig efterspørgsel – folk bliver omvendt hver dag.

øl med lime

Vi er interesserede i at flytte til nye markeder, men vi vil være forsigtige med det. Vi ønsker ikke at gå et sted, der er mættet, bare for at gøre det. Kerner holder det langsigtede brand i live. Jeg vil fortsætte med at være en sund levedygtig virksomhed og ikke blive distraheret og holde kursen. Hvad angår kvalitet, ser jeg gerne, at vi fortsætter med at innovere processer, der skærper vores salg og uddanner os generelt.

Ifølge Klein er Good People blevet ved med at ekspandere i løbet af de sidste seks år, men vi foretrækker at gå dybt i markedet frem for bredt.

Malone er enig i Vi vil altid have et stort fokus på det lokale marked. Hvis vi bliver mere udbredt regionalt, betyder det, at vi har gjort alt for at betjene vores lokale marked og er klar til at tage andre steder hen.

Bryggeriet har et 30-bbl bryggeri med som Malone siger 19 tanke fra 20-120 tønder. De fleste er dog 60-bbl tanke. Vi har vores konserveslinje og har lige installeret en anden konserveslinje, som vi kan

Han vurderer, at det rum, vi befinder os i, formentlig er velegnet til endnu en udvidelse, som sandsynligvis vil ske i tredje eller fjerde kvartal af 2015. Enhver yderligere udvidelse vil kræve endnu en plads.

Nora McGunnigle er en freelance øl- og madskribent, der bor i New Orleans med fokus på den unikke mad- og ølkultur i Louisiana og Golfregionen. Hendes arbejde kan findes i Øladvokat Alt om øl og Louisiana køkken og kultur og er fast bidragsyder til Southern Brew News Alkohol Professor Eater NOLA og New Orleans alt-ugentligt Gambitten . Følg hende på Twitter kl @noradeirdre og følge med i hendes arbejde kl NOLAbeerblog.com .

jordbær rabarber sour ale

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.