Inde i Lonerider Brewings taproom med Wild West-tema i Raleigh North Carolina. (Lonerider Brewing)Jeg kan godt lide en god historie, siger Sumit Vohra om Lonerider Bryggeri i Raleigh North Carolina. Det er med det samme tydeligt, når du træder ind i bryggeriets taproom med vilde vesten-tema med tilnavnet The Hideout. Sumit voksede op med at se grove spaghetti-westernfilm, og hans kærlighed til genren er tydelig i alle aspekter af det bryggeri, han grundlagde i 2009.
[nyhedsbrev_tilmeldingsboks]
Hver eneste øl har en historie, som jeg skrev bag sig, forklarer han. Shotgun Betty har en historie. Søde Josie Brown har en historie. Alle disse karakterer gav vi dem historier for at gøre dem større end livet.
Da jeg sad med Vohra i det lille, men luftige Hideout en solskinsdag i det tidlige forår, nippede jeg fra en kurvet vase med Shotgun Betty a southern. Hefeweizen i tysk stil der vandt sølv ved Great American Beer Festival i 2016.
( LÆSE: Craft Beer får et løft hos store flyselskaber )
Øllen er opkaldt efter en vigilante i en fiktiv vestlig by, som Vohra har skabt og befolket med excentriske karakterer. Hver øl er opkaldt efter en karakter eller begivenhed i byen, og de passer alle sammen til en enkelt mytologi. Bryggeriet håber snart at skabe tegneserier, der fortæller historierne om disse karakterer og bruge dem som ølmenuer i tapperummet.
Historien bag Lonerider Brewing
Lonerider Brewing Grundlægger Sumit Vohra (Lonerider Brewing)Vohra har selv noget af en historie. Jeg er en fyr fra Delhi Indien, der driver et bryggeri med west Texas-tema i Raleigh North Carolina og laver en Hefeweizen i tysk stil . Det hele giver mening, siger han med et skævt grin.
Lone rider-ideen er mere end blot en hyldest til Vohras yndlingsfilmgenre. Han ser på håndværksølindustrien som værende fuld af individer, der ser sig selv som fredløse.
Hvis du går ind i et fyldt rum, og du spørger ’Hvem her er en konformist?’, ved jeg ikke, hvor mange hænder der kommer til at gå op. Der er en lille smule fredløs i os alle. Vi tog det og løb med det.
Mottoer som Ales for Outlaws eller Posses er for posører på bryggeriets dåser og på plakater i hele Hideout, der kører det synspunkt hjem.
( KORT: Find bryggerier i nærheden af Major League Baseball Stadiums )
Trods rebelmotivet fokuserer Lonerider på fint at udføre klassiske ølstile. Jeg ville sætte vores hefeweizen mod enhver i landet og sige, hvis du drikker en god hefeweizen, drik vores Vohra. Vi [brygger] hvad der kan forveksles med perfekte repræsentationer af klassiske stilarter. Vilde vesten er klassikere. Jeg siger altid, at vi er Clint Eastwood ikke Roy Rogers.
spildt øl
Denne forpligtelse til tidløs kvalitet har givet pote i adskillige priser. Ud over Shotgun Betty-medaljen fik Sweet Josie Brown et guld ved 2010 Great American Beer Festival mens Deadeye Jack Porter snuppede en sølv året efter.
Håndværkets filosofi
Med hans fokus på den fredløse ånd i de gamle spaghetti-westerns er det ikke overraskende, at Vohra har mange tanker om, hvad det vil sige at være en uafhængig håndværksbrygger . Frem for alt mener han, at en forpligtelse til kvalitet og fællesskab er kernen.
Jeg plejede at sige, at der kommer et tidspunkt, hvor udtrykket 'craft beer' ikke betyder noget, der afspejler Vohra. Det kommer ikke til at betyde noget, for alle kan sige, at de laver det. I vores branche tror jeg, at spørgsmålet er mere, hvad er virksomhedens retning og etos? Nogle gange er du nødt til at træffe beslutninger, der er til virksomhedens bedste, de bedste af medarbejderne, de bedste i håndværksølsamfundet. For mig er det, hvad det er at drive et uafhængigt håndværksbryggeri. Du er ikke altid drevet af profitlinje.
( LÆSE: Det irriterende, kostbare liv for omstrejfende ølfade ) 
Da vi sad i The Hideout, hvor vi begge nippede til Vohras rene klassiske øl, talte han om, hvad det vil sige at forblive tro mod dine passioner, mens vi stadig opretholder en bæredygtig forretning på et overfyldt ølmarked.
Det handler om visse nøgleprincipper, han forklarede. Den første er, at du aldrig går på kompromis med produktet. Du går aldrig på kompromis med kvaliteten. Så du og dit team kender øllet og kvaliteten er i højsædet. Du begynder ikke at lave en øl og tænker, at den skal holde sig under dette prisniveau. Det, du gør, er, at du siger, at jeg driver en virksomhed, og at jeg vil opkræve et passende beløb for dette. Men du laver den bedste pokkers øl, du kan. Hvis passionen ikke er der, vil virksomheden i sidste ende mislykkes, fordi du er ligeglad med, hvad du laver.
Lokalt fokus er nøglen
Vohra fokuserer på personlige forbindelser frem for alt andet, når de reflekterer over, hvad nye bryggerier skal gøre for at få succes.
Find ud af dit samfund, siger han. Fokuser meget mere lokalt og på, hvordan du integrerer dig godt i det samfund i stedet for at forsøge at sprænge ud i distributionen. De dage er lidt væk. Det er ikke let længere, advarer han.
promilleberegner
Livet er aldrig let for fredløse. Men når du har Sumit Vohras fællesskabstankegang - for ikke at nævne Loneriders dræbende øl - kan livet sikkert være sjovt. Måske er poser alligevel ikke for poser.
David Nielsen
David Nilsen er en Advanced Cicerone og medlem af North American Guild of Beer Writers. Han er vært for Bean to Barstool-podcasten og redaktør af Final Gravity, et kvartalstrykt øl-zine. Han bor i nærheden af Dayton Ohio med sin hustru datter og meget irritable kat.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
