Craft Beers få et løft hos store flyselskaber

Det er tilstrækkeligt at sige, at det ikke er så behageligt at flyve, som det engang blev givet de lange sikkerhedslinjer og overbookede fly. Alligevel har én frelsende nåde gjort oplevelsen, især de trange sæder ombord, mindre smertefuld: håndværksøl.

[nyhedsbrev_tilmeldingsboks]

Øl har altid været en del af oplevelsen ombord, men for et årti siden ville du aldrig have tænkt på at nyde en øl fra en lille og uafhængig håndværksbrygger på 30.000 fod. Men adskillige flyselskaber besvarer opfordringen om at behage håndværksølelskere ved at tilbyde overlegen sæbeskum. Virgin America introducerede for eksempel 21st Amendment Brewery's Brew Free or Die! IPA på deres Airbus-jetfly i efteråret 2009. Partnerskabet var resultatet af et tweet.

(MERE: Stil Spotlight: Amerikansk IPA )

Efter at have taget et fly med flyselskabet Shaun O'Sullivan, medstifter og brygmester i San Franciscos 21st Amendment Bryggeri kommenterede @VirginAmerica om den store oplevelse. Virgin tilbød ikke håndværksøl på det tidspunkt, så Sullivan spurgte også, hvem der laver dets ølvalg. Det gav ham et møde med den person, der var ansvarlig for Virgins oplevelse under flyvningen, som tilfældigvis var fan af bryggeriet, og de lavede en aftale. Virgin America ønskede at udvide sin ølmenu, og 21. ændring gjorde det nemt.

Vores håndværksøl kommer i dåser, og det var attraktivt for Virgin af vægtmæssige årsager, da dåser vejer mindre end glasflasker, siger O'Sullivan. IPA'en bliver stadig serveret, men tidligere har flyselskabet også gennemført Hell or High Watermelon Wheat og Sneak Attack en belgisk stil sæson. (Som en sidebemærkning blev Virgin America-mærket for nylig absorberet af Alaska Airlines og vil snart blive udfaset. O'Sullivan håber på, at 21st Amendment vil være en del af Alaskas nye ølprogram ombord.)

Delta Air Lines på den anden side lancerede sine forhøjede øltilbud i 2014 og har siden udvidet sin ølmenu, noget alle, der bestiller første klasse eller et Delta Comfort-sæde (på udvalgte fly), kan nyde gratis.

Delta har altid taget initiativ til at tænke anderledes, og at tilbyde håndværksøl stemmer overens med vores kulinariske strategi om at tilbyde folk mad og drikkevarer, de ville nyde på deres yndlingsrestauranter eller derhjemme, siger Lisa Bauer, vicepræsident for tjenester ombord hos Delta.

Flyselskaber ved, at kunder vil have lokal øl

Med den voksende tendens til at gå, er lokale flyselskaber opmærksomme og har øl fra uafhængige bryggerier ombord i overensstemmelse med bevægelsen.

Det er vores nik til den lokale økonomi, siger Bauer.

Delta serverer for eksempel SweetWater Brewing Companys flagskib 420 Extra Pale Ale, som er baseret i Deltas hjemby Atlanta. Faktisk var det på grund af Delta-partnerskabet, at SweetWater begyndte at konservere sin øl.

(MERE: American Pale Ale: En stil, der ændrede alt )

øl og kaffebar

Vi så potentialet og ønskede at samarbejde med dem, hvilket krævede, at vores øl var på dåser, så vi investerede i en konserveslinje, siger Tucker Berta Sarkisian SweetWaters talsmand.

Den lokale vinkel cementerede også Frontiers partnerskab med New Belgium Brewing Company og Oskar Blues Bryggeri .

Flyselskabet (som har hovedkontor i Denver) så dette som en mulighed for at fremhæve Colorado-virksomheder, især i betragtning af, at Colorado er så kendt for sin håndværksøl, siger Richard Olivers talsmand for Frontier.

Fra bryggeriets perspektiv er partnerskab med et flyselskab en no-brainer.

Det er stor eksponering for vores brand, siger Jesse Claeys PR-koordinator for Nyt Belgien i Fort Collins Colorado, hvis øl er om bord på Frontier og Southwest. På en måde er det en stor prøvemulighed, som er svær at matche.

Det gælder især, når forbrugerne prøver øllet for første gang. SweetWater har f.eks. opdaget, at passagerer tweeter eller sender beskeder til dem om, hvor meget de nød deres øl, selv om de spørger, hvor de kan finde det i deres hjemby. Passagerer opsøger også 420 på SweetWaters nye Last Cast Bar

Logistikken ved at flyve med håndværksøl

At give håndværksøl på flyselskaber kommer dog ikke uden forhindringer, og erfarne flyers har uden tvivl fået en forsmag på dette på et tidspunkt. Eksempel: Du har

Mangler som denne sker nemlig, fordi det kan give udfordringer at levere øllet. Til at begynde med er der spørgsmålet om at få øllet til flyselskabet, hvilket er grunden til, at Claeys siger, at det er vigtigt at have et nationalt distributionsfodaftryk. Håndtering af lagerniveauer kan også være svært, nemlig fordi flyvning har travle og langsomme tider.

At sikre, at vi administrerer lagerbeholdningen, når efterspørgslen stiger og falder, er en udfordring, men en udfordring, vi udmærker os ved at imødekomme, tilføjer hun.

Alt dette rejser selvfølgelig det åbenlyse spørgsmål: Ændrer servering af øl i højden dens smag eller tekstur? Ikke nødvendigvis ifølge bryggere.

På grund af kabinetryk er der ingen mærkbare ændringer i øllets fysik og kemi i stor højde siger Sarkisian.

O'Sullivan hævder endda, at øllen smager bedre i højere højder. Hans begrundelse? Af den simple grund, at intetsigende øl, ikke håndværksøl, var normen i lang tid, og håndværksøl på et fly er utroligt, siger han og tilføjer, at han blev blæst bagover, da han tog sin første slurk i højden.

(MERE: En ølnørds rejsetjekliste )

Der er dog en ændring, du måske bemærker i øllen. På grund af det lavere tryk på en jet er det muligt, at din øl kan have et mere skummende hoved. Men det er ikke en dårlig ting, tilføjer O'Sullivan.

Når det kommer til at gøre den flyvning mere behagelig, er der ingen bedre måde at gøre det på end med en håndværksøl. Som Sarkisian siger, vi siger det, selvom dit fly ikke er til en ferie SweetWater kan give en ferie for dine smagsløg.

Uanset hvilken håndværksøl du nipper til, er der aldrig blevet sagt sandere ord.

landsdækkende øllevering

Karen Asp

Karen Asp er en Indiana-baseret journalist og forfatter, der skriver for adskillige publikationer, herunder Better Homes

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.